Si sientes que los retiros de productos romanos han aumentado, no estás equivocado. Los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos a partir de productos frescos han aumentado a nivel mundial en los últimos años, dice Katzowitz, probablemente debido al aumento en el consumo de productos frescos, los cambios en la producción y distribución de alimentos, y la mejor detección de enfermedades por parte de los funcionarios de salud pública.