No hay forma más fácil de comenzar una fiesta que con una tabla de quesos en expansión con todas las fijaciones.
Pero los buenos quesos pueden ser caros, y elegir qué quesos servir puede ser un poco desalentador para muchos de nosotros. A veces, las cosas con el precio más alto pueden parecer un derroche digno, pero si entretiene a una multitud, puede ser muy costoso muy rápido.
El comerciante Joe's tiene una selección bastante compacta, pero considerada, de excelentes quesos. Por lo tanto, si bien las opciones pueden no ser tan variadas como las de una tienda de quesos, puede estar seguro de que han pensado y sacrificado mucho por usted. Sin mencionar que sus precios son bastante razonables si eres un amante del queso de calidad (sabes que los precios pueden subir rápidamente a $ 20 o $ 30 por libra, incluso más). Además, la rotación de inventario de TJ es alta, lo que significa que lo que está obteniendo es fresco o maduro o bien envejecido, dependiendo del queso del que estemos hablando.
Estos son algunos de los quesos que deberían competir por un lugar en su tabla de quesos esta temporada, o abrirse camino en sus recetas navideñas.
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1. Brie
No puedes equivocarte con Brie: es un clásico de sabor suave y a todos les encanta. Puede elegir la crema doble de Trader Joe’s o la versión Triple Creme más rica (más rica en grasas) de Francia ($ 7.89 por libra). Si te gusta el tuyo por rebanada, recoge un paquete de su Brie en forma de bloque. Para una opción menos tradicional, elija el Triple Creme German Brie con Wild Mushrooms por $ 10.49 la libra, o el Brie de leche de cabra (solo $ 2.99 por una pequeña ronda de 4.4 onzas).
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2. Camembert
Tenía un tío que amaba tanto este queso que lo llamamos tío Camembert. El primo un poco más funky de Brie que puedes conseguir en TJ por $ 7.99 la libra, o si eres fanático del pequeño y arquetípico contenedor de madera en el que viene, la variedad Le Rustique por $ 10.99 la libra.
3. Port Salut
También de Francia, este queso semiblando tiene un sabor muy delicado (por lo que es una buena oferta suave para los menos curiosos de su vida) y está disponible en Trader Joe's bajo su propia etiqueta por $ 9.99 la libra.
4. Parmesano Reggiano
La joya de la corona de los quesos, por algunas razones: TJ la vende por $ 12.99 la libra, que es un muy buen precio para el verdadero Parm italiano (y hay muchos quesos etiquetados como parmesano, que son no El trato real). El parmesano está clasificado como DOP / PDO, lo que significa que solo puede llamarse Parm si proviene de Italia, de un tipo particular de vaca, que pasta únicamente en pasto y heno, hecho utilizando prácticas específicas. Buscando virutas de parqué? Puede obtenerlos por $ 17.57; son adiciones más caras pero irresistibles a las ensaladas y pastas (sin mencionar que son fabulosas para picar mientras cocina).
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5. Grana Padano
Otro queso de leche de vaca cruda dura y desmenuzable que puede agregar a una tabla de queso en trozos, o usar en la cocina de la misma manera que usaría parmesano. Grana proviene del latín para "grano" y Padano indica que es "del río Po". Tiene un sabor a nuez, manteca y dulzura salada, con una textura densa y granular. Al igual que Parmesan, tiene clasificación DOP / PDO, aunque es más asequible.
6. Gruyère
Otro queso de leche cruda, Gruyère es de Suiza y probablemente uno de los quesos más famosos de uno de los países productores de queso más famosos. Es de nuez y firme, pero no tan duro o desmenuzable como el parmesano o Grana Padano, y está protegido por AOC (otro tipo de protección gubernamental para alimentos individuales producidos de manera específica en lugares específicos). Trader Joe’s tiene algunas variedades que comienzan en $ 13.99 por libra, lo cual es realmente razonable. No todos los Gruyères son iguales (el productor y la edad del queso afectan el precio), pero he visto que se vende a cerca de $ 30 por libra.
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7. Manchego
Un queso de leche de oveja español DOP, envejecido durante 6 meses, Manchego es otro favorito de la multitud y plato de queso favorito. TJ lo vende a $ 9.99 la libra (de nuevo, un gran precio, ya que he visto a Manchego de 6 meses vendiéndose por más de $ 20). El sabor es de nuez, hierba, oveja y caramelizado. Es duro pero todavía cremoso y se mantiene unido cuando lo cortas.
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8. Cheddar
Un clásico que seguramente conocerá. El comerciante Joe tiene muchos cheddars, pero una elección especial es el Cheddar Kosher Tillamook por $ 7.58 la libra. Tillamook Creamery hace algunos quesos fabulosos de Oregon, y este es un queso súper sólido con todo el sabor y la textura que buscas en un "buen" queso cheddar. También es vegetariano (¿sabías que muchos quesos contienen cuajo, que no es un ingrediente vegetariano?).
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9. Queso Harbison Cave Aged
Este queso de Jasper Hill Farm en Vermont se ha convertido en un favorito de culto entre los amantes del queso. Está envuelto en una banda de abeto que envejece y condimenta el queso de una manera particular (también fue nombrado Best of Show de 2018 por la American Cheese Society). TJ vende la ronda de 9 onzas por $ 12.99 (se vende por $ 20.00 en otro lugar).
10. Mascarpone
Esponjoso (con una textura como la crema agria), sedoso, dulce, mantecoso y ligeramente picante, el mascarpone se presenta en muchas preparaciones de postres, quizás el tiramisú más famoso. Puede obtenerlo por $ 5.98 por libra en TJ's.
11. Crème Fraîche
La prima francesa del italiano Mascarpone, crème fraîche, es una mezcla picante y aterciopelada de crema espesa y suero de leche, crema agria o yogurt. Puede usarlo para decorar alimentos salados como sopas, pero también aparece a menudo en los postres como una versión más rica de crema batida, a veces endulzada con un poco de miel o azúcar. Su precio es de $ 8.09 por libra.
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12. queso de cabra
El comerciante Joe's tiene muchas opciones de queso de cabra, muchas claramente diseñadas para un toque festivo de quesos. Soy más clasicista y me inclino por la variedad más simple, pero si te gusta algo diferente, puedes probar las versiones de higo, arándano y arándano, todo alrededor de $ 4.49 por un registro de 8 onzas. O hay 5 onzas de leche de cabra de miel o troncos con costra de hierbas finas por $ 2.99. También llevan Silver Goat Chèvre por $ 4.99 por un registro de 11 onzas, que es una ganga.
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13. Gouda
Tienen un par de versiones de este queso rico, picante, cremoso pero firme, hecho en los Países Bajos (el hogar de Gouda). Uno tiene una edad de 1,000 días ($ 11.99 por libra) y es salobre y afilado (como un cheddar, pero amplificado); otra es una interesante versión de doble crema ($ 7.99 por libra). Dato curioso: ¡Gouda aparentemente representa aproximadamente la mitad del queso que se come en el mundo hoy!
14. quesos azules
El comerciante Joe lleva Stilton, uno de los quesos azules más queridos de todos, que se vende a $ 11.99 la libra (en comparación con $ 22 o más en otras tiendas). También puede comprar un azul envejecido en cueva de 60 días a un precio realmente asequible de $ 6.99 por libra, o un gorgonzola desmenuzado de leche de vaca y oveja de 90 días de edad (otro queso azul básico) por un delicioso $ 5.99 por libra. ¿O qué tal Stilton blanco con arándanos o albaricoques para una dosis seria de queso festivo? Ambos son de Inglaterra, por $ 9.99 y $ 10.99 por libra, respectivamente.
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15. Quesos de trufa
Cuando se trata de agregar sabor a trufa, ¡hay algunas opciones! Elija un queso de trufa italiano, un queso de leche de vaca moteado con trufas negras para obtener una capa de sabor terroso adicional. Cuesta $ 11.99 la libra, lo cual es bastante bueno para algo que tiene la palabra "trufa" adjunta. También hay un lindo y pequeño Brie hexagonal con trufas por $ 15.04 la libra y un queso de leche de oveja duro con trufas, Moliterno al Tartufo, que ganó algunos prestigiosos World Cheese Awards, por $ 22.99 la libra.
¿Cuál es tu cosa favorita para comprar en la sección de quesos de Trader Joe? Háganos saber en los comentarios a continuación.