Anuncio de la nueva competencia de libros de cocina de Food52

Pregúntele a cualquier cocinero casero cuál es el mejor libro de cocina de todos los tiempos, y probablemente se emocionará, y exasperado-respuesta. ¿Dónde comienza uno? Es una pregunta completamente no científica, extremadamente subjetiva con mil y una respuestas correctas. Es como que te pidan que elijas a tu hijo o mascota favorito. (Diablos, tomar esta decisión era casi imposible incluso cuando solo estábamos tratando de nombrar el mejor libro de cocina del año).

Naturalmente, decidimos hacer esta pregunta de todos modos, a los mejores y más brillantes cocineros caseros que conocemos (¡ese es usted!). Estamos oficialmente a la caza de los mejores tomos de nuestro tiempo, y necesitamos su ayuda. Entonces, cuéntanos: ¿Qué libro de cocina, nuevo o viejo, largo o corto, famoso o injustamente pasado por alto, ha cambiado la forma de cocinar?

¿En qué rincones hay orejas de perro, con páginas salpicadas, manchadas y muy queridas? ¿A cuál recurres cuando necesitas inspiración? y ¿Una lección de regreso a lo básico sobre un plato clásico? ¿Y qué libro de cocina está allí para usted cuando necesita una voz amigable y firme para guiarlo a través de una técnica de giro de cabeza?

Nos damos cuenta de que esta es una gran pregunta, por lo que le ofrecemos algunas barandillas en forma de categorías. Eventualmente, agruparemos esos favoritos contra otros de la misma categoría, para competir en el último enfrentamiento de libros de cocina: Una serie de revisiones rigurosas, consideradas, probadas y escritas por nada menos que tú

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Creemos que estas inmersiones profundas en el libro de cocina harán que la competencia sea más objetiva: manzanas a manzanas, miches a miches, por así decirlo. Y debido a que las reseñas serán escritas por usted y sus compañeros de Food52ers, por cocineros caseros, para cocineros caseros, sabemos que serán mucho más informativos, por no mencionar mucho más relacionables y divertido. Llamamos a esta serie The Big Community Book-Off, y no podemos esperar a que las cosas se cocinen.

Pero antes de ir de cabeza a toda la diversión, analicemos el proceso y establezcamos algunas reglas básicas, ¿de acuerdo? La esencia es esta:

1. Reuniremos nominaciones en esta forma, donde le pedimos que comparta su libro favorito en cada categoría. El libro puede ser nuevo o antiguo, clásico o moderno, de un autor sobre el que escribimos en Food52 o uno que nunca antes se haya cruzado en nuestro camino. La única regla aquí es que el libro debe aún estará impreso y actualmente disponible en algún tipo de minorista ampliamente accesible. El formulario de nominación se cerrará a las 11:59 p.m. el domingo 8 de marzo de 2020. (El formulario de nominación además tiene información sobre las categorías que le gustaría ver en los próximos meses, y además puede registrar interés anticipado en registrarse para revisar, pero le daremos la oportunidad de registrarse más tarde también … más sobre esto en el punto # 3)
2. Recopilaremos sus nominaciones e identificaremos los cinco libros más populares en el campo.
3. Cada mes, compartiremos los cinco mejores libros en una categoría específica, luego solicitaremos revisores para cada conjunto de libros. Necesitaremos al menos tres revisores para examinar cada conjunto de libros, así que ven tres, ¡ven todos!
4. Una vez que hayamos reunido el interés de la comunidad en la revisión de cada libro, seleccionaremos a nuestros tres (o más) revisores y los conectaremos entre sí por correo electrónico. (o correo postal, o paloma mensajera, lo que prefiera). Luego, enviaremos a cada revisor un conjunto de cinco libros para trabajar, y les daremos cuatro semanas para leer los libros y cocinar algunas recetas de cada uno. En las dos semanas posteriores a eso, juntarán sus cabezas con sus conspiradores colegas revisores, para elaborar una revisión conjunta y extendida de su experiencia. (Luego enviarán esta revisión a Food52 para su edición y publicación).

No es una manta húmeda, pero si está interesado en unirse, hay algunas pautas simples que le pediremos que siga (son fáciles y casi toda la diversión, lo prometemos! Estas reglas harán que la competencia sea más justa y, con suerte, aclararán algunas preguntas que podrían estar surgiendo en este momento.

1. Debes cocinar tres platos de cada libro.. Tú serás quien decida cuáles son, y puedes reclutar amigos, familiares o compañeros de trabajo para que te ayuden a preparar y cocinar. Pero al final del día esperamos saber qué tú piense: queremos saber cómo fue cocinar con estos libros.
2. Debes conectarte con tus colegas revisores de la comunidad para evaluar los libros. No todos necesitan escribir, pero todos lata, si quisieran, ustedes pueden decidir quién hace qué entre ustedes. Simplemente le pediremos que los pensamientos de todos finalmente se compilen en un documento cuando nos lo envíe.
3. Debe entregar una reseña del libro para su edición y publicación en Food52. (Le proporcionaremos la dirección de correo electrónico correcta cuando nos comuniquemos para confirmar su participación). ¿Qué debe incluir la revisión? En primer lugar, cuéntanos de dónde vienes y qué tipo de cocinero eres. ¿Cocina de este tipo de libros todo el tiempo, o es más nuevo para usted? Luego, explique la premisa de cada libro y describa su contenido: por ejemplo, la estructura, la narración, la fotografía y otros gráficos, y finalmente, las recetas mismas. ¿Alguno de los libros se siente deficiente en alguna de estas áreas? ¿Te atrae un título desde el principio? Explica todo esto aquí. A continuación, lea detenidamente cada introducción para averiguar qué prometen los libros, y tenga en cuenta estas promesas cuando seleccione y cocine tres recetas de cada una (consulte la regla n. ° 1). Esto nos lleva a detallar las recetas de cada libro: ¿Cómo te fue? Que funciono ¿Qué no funcionó? ¿Las instrucciones fueron lo suficientemente útiles o te sentiste abandonado? Finalmente, declararás un libro para gobernarlos a todos. (¡Esto es difícil, pero puedes hacerlo!)
4. Debes divertirte. Esto no es tanto una regla como una esperanza y un deseo. Pero realmente, ¡este es tu momento de desatar! Traiga amigos y familiares para que lo ayuden a cocinar y juzgar, organice una cena con un libro de cocina, tome fotos y videos de su viaje en el camino. Consulte con sus colegas revisores para obtener su opinión durante todo el proceso, luego comparta esas conversaciones con nosotros en su revisión. ¡El cielo es el límite!

Entonces, ahora que le hemos dado la disposición de la tierra, ¿qué está esperando? Corre a tus estanterías con imprudente abandono, hojea tu colección rápida y furiosamente, y obtener nominaciones. Recuerde: los envíos cierran a las 11:59 p.m. el domingo 8 de marzo de 2020. ¡Feliz cocina!

¿Qué libros de cocina que no puedes vivir sin ellos estás planeando nombrar? ¡Háganos saber en los comentarios!