Cerdos en una manta | El crítico de recetas

¡Tengo que amar un aperitivo clásico de Pigs in a Blanket! Estos son siempre los primeros en ir a una fiesta, y por una buena razón. Los hot dogs enteros de carne de res están envueltos en masa de media luna, rellenos de queso y horneados con mantequilla de ajo. ¡Son cursis, fáciles de hacer y muy adictivos!

Para obtener aplicaciones más sencillas, mira estos Rollos de media luna rellenos de pizza, nuestros molinetes de pollo Buffalo favoritos y estos palitos de mozzarella.

Puercos en una sábana

Hay pocas cosas en la vida que yo y mi familia amamos más que los cerdos en una manta. Es uno de esos aperitivos nostálgicos que crecí comiendo y que he seguido adorando hasta la edad adulta. ¿Qué no se podría amar? Los hot dogs salados de carne de res se envuelven en una suave masa de media luna, se rellenan con queso, se hornean y luego se cepillan con una mantequilla de ajo totalmente adictiva. Literalmente, el cielo en la tierra.

Nos encanta comer estos cerdos en una manta como aperitivo, pero los amamos tanto como para la cena con una ensalada grande y algunas verduras a la parrilla. Niños felices, adultos felices.

Hay un millón de formas diferentes de hacer cerdos en una manta, pero nuestro favorito es con el que crecí, una buena masa de panecillos en forma de media luna, queso americano y perritos calientes. Esto es lo que necesitará:

Ingredientes en cerdos en una manta

• Masa de panecillos crecientes. Crecí usando masa de rollo creciente para cerdos en una manta, así que eso es lo que uso hoy. Si quieres ponerte un poco más elegante, también puedes hacer cerdos en una manta con hojaldre. Todavía tiene el mismo efecto, pero el hojaldre es un poco más escamoso y crujiente, mientras que la masa de media luna es suave y dulce. ¡Es solo una preferencia personal!
• Perritos calientes Yo uso hot dogs de carne de res, ¡pero usa lo que quieras! Esto funcionaría con perros de pavo o incluso perros calientes de pollo.
• Queso. Me gusta usar queso americano aquí. Se derrite maravillosamente y le da a los cerdos totalmente estadounidenses un sabor combinado, pero el queso cheddar también funcionaría bien.
• Mostaza de Dijon. Esto es opcional, generalmente hago la mitad con dijon, la otra mitad ya que a mis hijos no les gusta. Todo lo que hago es extender un poco de mostaza en cada tira de masa, enrollar el hot dog como lo haría normalmente.
• Mantequilla. Necesitarás mantequilla salada y derretida. Si no tiene mantequilla salada, está bien, solo sazone la mantequilla al gusto.
• Especias Necesitarás ajo en polvo y cebolla en polvo.
• Sal Maldon. Esto también es opcional, pero me encanta cubrir a estos cerdos en una manta con grandes copos de sal.

Cómo hacer cerdos en una manta

• Prepara los ingredientes. Cortar los perros calientes en tercios. Saca la masa del rollo de media luna de la lata. Mantén la masa intacta. Tire suavemente la masa en cuatro rectángulos. (Ya deberían estar en rectángulos ya que cada rectángulo tiene dos triángulos que deben separarse si estuvieras haciendo rollos de media luna clásicos). Usa tus dedos para pellizcar el centro de los triángulos para que el rectángulo permanezca intacto cuando lo cortes y enrollar los cerdos en una manta.
• Use un cortador de pizza para cortar cada rectángulo en tres tiras largas. Deben ser de aproximadamente 3/4 de pulgada por 4 pulgadas.
• Corta cada rebanada de queso por la mitad y luego en tercios. Debes tener seis pedazos pequeños de queso.
• Envuélvelos. Si lo usa, cepille las tiras de masa con un poco de mostaza dijon. Coloque un trozo de queso en el fondo de la tira de masa. Coloque un pedazo de hot dog encima. Enrollar y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Hornear. Hornee por 12 minutos hasta que el dorado y el queso se hayan derretido.
• Haz la mantequilla de ajo. Mientras los cerdos en una manta hornean, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Cuando los cerdos en una manta cometa del horno, cepille con la mantequilla. Espolvorear con escamas de sal marina.

Cerdos en salsa de manta

Hay tantas opciones cuando se trata de una salsa para cerdos en una manta. La mayoría de las veces los servimos simplemente con salsa de tomate y mostaza. Pero aquí hay algunas otras opciones para usted:

• Salsa de tomate chipotle. Mezcle un poco de ketchup con chipotle en polvo o salsa de adobo
• Mezcle ketchup y mayonesa para obtener una salsa cremosa.
• Para un poco de sabor, mezcla un poco de mostaza dijon con mayonesa.
• Miel mostaza.

¿Puedes hacer esto por adelantado?

¡ABSOLUTAMENTE! Por favor, hazlo. Puede prepararlos con un día de anticipación, cubrirlos con una envoltura de plástico y hornear justo antes de servirlos.

Sustituciones y consejos y trucos para el éxito de la receta

• Cambie la masa del rollo creciente por hojaldre o incluso masa de pizza si eso es lo que tiene a mano.
• Para los cerdos picantes en una manta, agregue un poco de hojuelas de pimiento rojo triturado o pimienta de cayena a la mantequilla de ajo.
• Use queso cheddar, pepper jack o incluso gouda en lugar del queso americano.
• ¡No los cocines en exceso!
• Siéntase libre de cambiar los hot dogs de pavo o pollo por la carne de res.

¿Qué servir con los cerdos en una manta?

• Estas picaduras de pretzel serían otro gran alimento para comer con los cerdos en una manta.
• Para jugar con un perro con queso de chile, sírvelos con la mejor receta de chile.
• Si desea que los cerdos en una manta sean la estrella de su comida, intente servirlos con esta sencilla pero abundante ensalada de aguacate y fresa.