Cómo cocinar huevos en el microondas


Tamara ShopsinEl neoyorquino dibujante y cocinera en el famoso restaurante de su familia en la ciudad de Nueva York, Tiendas—Recuerda cuando obtuvieron por primera vez un microondas recién inventado:

"Puso un huevo en la máquina durante treinta segundos. Ding. Mi papá saca el huevo y lo lleva al mostrador. Lo golpea para romper la cáscara. Explota. Todo".

Y así, lo intentó de nuevo, esta vez, colocando un huevo en un recipiente con agua.

“Saca el huevo y lo golpea. Se forma una pequeña grieta. Comienza a pelar un poco la cáscara. ¡Esta funcionando! Auge. Explota por todo el rostro del cliente.

Esto no es algo exclusivo de la familia Shopsin, incluso el inventor del microondas, Percy Spencer, zapó un huevo, y también explotó en la cara de su compañero de trabajo.

Pero aquí estamos, escribiendo sobre cómo cocinar huevos en un microondas. Porque con un poco de cuidado, pensamiento y atención, se puede hacer de manera segura.

Omelet Le Microondas

Una tortilla francesa adecuada no debería tener ninguna dorado, y como las microondas funcionan convirtiendo el agua en vapor, ¡no hay posibilidad de que se dore aquí!

Paso 1.

Engrase ligeramente o unte con mantequilla un plato apto para microondas, con lados altos (elija un plato que se parezca más a un tazón poco profundo que a una superficie plana).

Paso 2.

Batir un huevo o dos hasta que estén bien combinados (sin claras de huevo, por favor), y verter cuidadosamente en el plato preparado. Cubra el plato con otro plato grande apto para microondas.

Paso 3.

Microondas en ráfagas de 30 segundos, por un total de 1 a 2 minutos. (No revuelva los huevos ni los mueva de ninguna manera; la cocción rápida es solo para evitar que las cosas se calienten demasiado y exploten). Si agrega relleno (queso, jamón, champiñones previamente cocinados en el microondas) agregue cuando los huevos se vean casi establecido, alrededor de la marca de 30 o 45 segundos.

Huevos Revueltos Para Microondas

Como el método de tortilla, pero más simple.

Paso 1.

En un tazón apto para microondas, bate uno o dos huevos con sal y / o pimienta hasta que estén bien combinados.

Paso 2.

Microondas durante 30 segundos, luego retire y revuelva. Regrese al microondas por otros 30 segundos, o hasta que los huevos estén listos.

Huevos escalfados en microondas

Crédito adicional si prepara esta licuadora holandesa Genius, del chef Eric Ripert, antes de que el temporizador de microondas haga la cuenta regresiva.

Paso 1

Llena un tazón o taza apto para microondas hasta la mitad con agua, luego rompe un huevo en él. Asegúrese de que el huevo esté completamente cubierto de agua, luego cúbralo con un plato grande apto para microondas.

Paso 2

Microondas durante 45 segundos a un minuto, o hasta que el blanco se vea solo establece, y la yema todavía está líquida.

Huevos Cocidos En Microondas

Si bien existen tutoriales para huevos hervidos en el microondas, recomendamos que no lo hagas hacer esto. He aquí por qué: el uso de huevos en el microondas en su cascarón aumenta la presión de vapor dentro del huevo, presión que solo puede escapar cuando se pincha.

Microondas … huevos fritos?

Por eso esta trabajos. Retirar la cámara presurizada (cáscara) y pinchar la yema con un tenedor o punta de cuchillo protegerá contra cualquier explosión de huevos (mire la foto a continuación para ver qué sucede cuando no lo hace). Los bordes de un huevo "frito" horneado en el microondas no se doblarán como lo hacen en la estufa, pero lo que estos carecen de nitidez lo compensan al proporcionar otro desafío de cuenta regresiva del temporizador de microondas: encontrar algunos condimentos muy buenos para el refrigerador.

Paso 1

Engrase o ponga mantequilla en un tazón o plato poco profundo apto para microondas. Rompe un huevo o dos en el plato.

Paso 2

Con un tenedor o un cuchillo de cocina, perfore la yema de huevo suavemente, no tanto como para alentar la exudación, sino lo suficiente como para romper la piel que rodea la yema.

Paso 3

Cubra con un plato grande apto para microondas y hornee por 30 segundos. Verifique el huevo: si aún no está listo, cocine por otros 30 segundos en ráfagas de 15 segundos.

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