Entonces, te tomaste el tiempo para hervir algunos huevos para un proyecto de teñido de huevos de Pascua de fin de semana (o, ya sabes, la ensalada de escritorio de mañana). Pero cuando se trata de hervir huevos, ¿con cuánto tiempo de anticipación? también
¿Cuánto duran los huevos duros en la nevera?
Ya sean pelados o sin pelar, los huevos duros permanecerán A-OK por hasta una semana en el refrigerador.
¿Deben almacenarse pelados o sin pelar?
Mantener los huevos con cáscara los protegerá de la desecación, ya que la cáscara actúa como una barrera contra la humedad. Mantenga los huevos acorralados en un tazón o en un cartón de huevos vacío, pero asegúrese de etiquetarlos como cocidos, para no confundirlos con sus huevos con cáscara crudos de aspecto similar.
Si está muy comprometido a almacenar los huevos sin pelar, asegúrese de meter un paño ligeramente humedecido con los bebés, en un recipiente hermético. Alternativamente, puede almacenar huevos pelados sumergidos en agua fría, en un recipiente hermético. Solo asegúrese de refrescar esa agua diariamente.
… sin refrigerar?
Como con todos los alimentos cocinados que quedan a temperatura ambiente (aka la zona de peligro), los huevos duros ya no se consideran seguros después de dos horas. En su lugar, deje caer los huevos después de hervirlos en un recipiente con agua helada y transfiera los huevos enfriados al refrigerador para una mayor vida útil.
¿Cuál es tu forma favorita de cocinar un huevo? Cuéntanos sobre esto en los comentarios.
Coral Lee es editora asociada en Food52. Antes de esto, ella cocinaba comida solo para fotos. Antes de eso, ella cocinaba comida solo para clientes. Y antes de eso, disparó rayos láser a frescos en Herculano y enseñó yoga.
Cuando no está escribiendo o haciendo comida, está pensando en eso. Su programa de Heritage Radio Network, "Meant to be Eaten", explora el intercambio intercultural que ofrece la comida. Puedes seguirla en Instagram @meanttobeeaten.