Café: la bebida universalmente amada que evoca emociones de felicidad y energía proviene de las bayas de la planta cuyos orígenes se remontan a los países africanos tropicales de Madagascar, Etiopía.
Si bien la mayoría de las personas piensan en la cerveza rica y fina hecha de granos de café tostados cuando piensan en el café, la planta en sí tiene muchos beneficios.
La planta de cafe
El café que bebes como bebida se elabora a partir de bayas tostadas del planta de cafe. Hay dos variedades principales de plantas que se utilizan para este propósito: C. Arabica y C. Robusta. Una vez que las bayas están maduras, se recogen y se tuestan en diversos grados dependiendo de la mezcla deseada.
Hechos sorprendentes sobre la planta de café.
Hacer una taza de café caliente puede parecer un ejercicio mecánico para las personas, pero se piensa mucho y se planea cultivar café y cosechar los granos. Lo que la gente puede no saber es que la parte de la planta de café que proporciona la deliciosa infusión son las semillas de la fruta.
Las frutas maduran en diferentes momentos y deben recogerse en el momento justo para garantizar un sabor adecuado. Las cerezas maduras tienen un sabor agrio y desagradable que arruina por completo la experiencia de beber café.
Las plantas de café tardan un tiempo en crecer y madurar. Un proceso de maduración adecuado para la planta lleva unos 5 años. Una vez que comiencen a fructificar, producirán café durante unos veinte años.
Existen muchas variedades de cafetales, pero las dos variedades principales que tienen valor económico son C. Arabica y C. Robusta. Como su nombre indica, la variedad Robusta es muy robusta y resistente. Imparte un sabor ligeramente más amargo que la versión Arábica, pero tiene niveles significativamente más altos de cafeína.
La variedad Arábica tiene un sabor más suave y rico, por eso las marcas de café premium afirman que su café es 100% Arábica. Aunque el sabor suave de Arábica se ve favorecido en todo el mundo, el contenido de cafeína es mucho más bajo que otras varieda des.
Eso hace que Arabica sea menos favorito cuando se desea una experiencia de café fuerte con todo el cuerpo. Robusta, por otro lado, es perfecto para tales usos y se prefiere cuando se hace espresso italiano y bebidas similares.
Aunque Arabica y Robusta son las variedades más importantes de café, económicamente hablando, la planta de café tiene una amplia gama de variedades que pueden usarse para muchos otros propósitos. Se puede usar médicamente como fuente de medicina a base de plantas.
En el mundo moderno, damos por sentado tomar café. ¿No puedes hacer el tuyo? No hay problema, simplemente vaya a la cafetería más cercana y salga con una humeante taza de café. Uno podría preguntarse quién descubrió los efectos energizantes de esta intrigante planta.
La leyenda dice que fue un pastor en Etiopía actual que descubrió que sus cabras tenían un aumento distinto en los niveles de energía después de masticar las bayas rojas de una planta extraña.
Luego se lo mostró a algunos monjes que prepararon una bebida para tratar de mantenerse despierto durante las actividades nocturnas. Funcionó muy bien y así nació el café como bebida.
El grano de café es tan importante desde el punto de vista económico que las personas tienden a olvidar que hay otros usos de la planta de café que lo convierten en un recurso valioso. La investigación moderna sobre los aspectos medicinales de la planta en sí ha dado resultados sorprendentes.
Los estudios también han encontrado que la planta de café contiene antioxidantes que tienen un efecto positivo en la salud del cerebro que podría prevenir la enfermedad de Alzheimer.
De hecho, se ha demostrado que tomar 2-3 tazas de café al día previene la depresión y disminuye el riesgo de suicidio entre las personas propensas a problemas mentales.
El café verde tiene muchos beneficios que el café tostado no tiene. Muchos elementos esenciales que la planta de café imparte a las cerezas se pierden en el proceso de tostado.
Una sustancia química beneficiosa llamada ácido clorogénico (CGA) se pierde durante el proceso de tostado. CGA tiene fuertes propiedades antioxidantes que son beneficiosas para la salud. Aumenta el metabolismo y ayuda a mantener un peso saludable.
Conclusión
Estos son algunos de los sorprendentes beneficios de la planta de café. A medida que pasa el tiempo y se realiza más investigación sobre esta increíble planta, se desenterrará información más valiosa. Mientras tanto, disfrutar de una taza de Joe es increíblemente satisfactorio y aumentará sus niveles de energía al tiempo que proporciona una gran cantidad de beneficios para la salud.