Esta ensalada de espárragos frescos es una de mis favoritas y no puedo esperar para mostrarle cómo prepararla. Con aderezo de vinagreta de limón rociado encima, esta ensalada tiene un crujiente crujiente ligero y sabroso en cada bocado.
¡Las ensaladas que contienen más verduras y frutas que lechuga me alegran el día! Para ensaladas con más sabor, pruebe esta receta de ensalada de antipasto, ensalada de coles de Bruselas con tocino de manzana o ensalada de rúcula de aguacate, tomate y pepino.
Ensalada de Espárragos con Vinagreta de Limón
El sabor fresco con todos los sabores frescos de vegetales y tomates hace que esta ensalada esté llena de mucho sabor. ¡Cada bocado tiene un sabor y un crujido increíbles! ¡Llena tu tazón con esta ensalada de espárragos saludable y deliciosa para el corazón! La combinación de cada uno de estos ingredientes juntos es abrumadora y sorprendentemente deliciosa. No te puedes equivocar con esta ensalada en la mesa.
Esta ensalada presenta espárragos recién cortados, espinacas lavadas, rábanos crujientes, rodajas de tomates y guisantes jugosos. Todo rociado con un aderezo casero para ensalada de vinagreta de limón que es ligero y sabroso. La ensalada de espárragos es una ensalada rápida y fácil que se prepara en minutos y se puede servir para cualquier ocasión. Téngalo como guarnición o plato principal para una comida en casa o una barbacoa. ¡Su familia amará todos los sabores frescos en su tazón!
Los ingredientes de la ensalada:
- Espárragos: Tomar un montón, lavar y cortar en tercios.
- Espinacas: Lavar y centrifugar usando este Ensalada Spinner
- Rábano: ¡Más crujiente, mejor! Cortar estos en rodajas finas.
- Tomates cherry: Cortado por la mitad para un bocado jugoso.
- Chícharos: Estos pueden ser guisantes descongelados o frescos.
- Cebolla roja: Rebane y mezcle con la ensalada.
- Queso feta: Espolvorea y desmenuza al mismo tiempo en la ensalada.
Los ingredientes del aderezo:
Vinagreta de Limón:
- Aceite de oliva: Esto mantiene el vendaje separado. Rápido sacudir y el aderezo se mezclará nuevamente.
- Jugo de limon: Lo mejor es un limón fresco, pero el jugo de limón también funciona bien.
- Vinagre de sidra de manzana:
- Sal y pimienta: ¡Probar!
Cómo hacer ensalada de espárragos frescos:
- Cocinar espárragos: En una olla grande hierva los espárragos durante 3-5 minutos. Enjuague con agua fría.
- Mezcle los ingredientes de la ensalada: En un tazón grande combine la espinaca, el rábano, los tomates cherry, los guisantes, la cebolla y el queso feta.
- Haciendo el aderezo: En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Mezclar todo junto: Vierta la cantidad deseada de aderezo sobre la ensalada y mezcle.
La receta Critic Pro Tip:
Si está haciendo esto con anticipación, no agregue los tomates o el queso feta. Una vez listo para servir, agregue y vierta el aderezo encima.
Cuidando las verduras:
Los espárragos son frescos, sabrosos y tienen esa textura perfecta que solo quieres seguir comiendo. Hay algunas formas de cocinar los espárragos y una de las formas es cocinarlos al vapor. Usando un olla grande es lo que prefiero y una forma más rápida de cocinar los espárragos. Si es posible, poner de pie los espárragos es lo mejor y ayudará a proteger las partes tiernas de los espárragos mientras se cocinan. Tener la olla grande también ayudará a que los espárragos se mantengan extendidos y tengan espacio para ablandarse pero no se vuelvan blandas.
Drene el agua y enjuague los espárragos con agua fría para que los espárragos se mantengan firmes pero tiernos. Este proceso solo toma unos minutos para prepararse y los espárragos estarán listos para agregar a la ensalada.
Consejos para hacer la mejor ensalada:
- Espárragos: El agua hirviendo no tarda mucho en cocinar los espárragos. Solo 1 o 2 minutos revolviendo ocasionalmente puede ser suficiente. Es mejor calentar apenas los espárragos o se volverán flácidos y blandos.
- Proteína: Agregue pollo, cerdo o ternera a la ensalada. Incluso el salmón o el atún son una gran combinación también.
- Huevo: El huevo hervido agrega un sabor extra y una textura suave a esta ensalada de espárragos.
- Saludable: Como nota al margen y consejo divertido, esta ensalada es naturalmente vegetariana y sin gluten. ¡Sigan con el buen trabajo comiendo sano!
- Frijoles: Agregue frijoles como pinto o frijoles negros para otra variación.
Más deliciosas recetas de ensaladas:
Ensalada de Espárragos con Vinagreta de Limón
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 5 5 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Porciones 8 Personas
Esta ensalada de espárragos frescos es una de mis favoritas y no puedo esperar para mostrarle cómo prepararla. Con aderezo de vinagreta de limón rociado encima, esta ensalada tiene un crujiente crujiente ligero y sabroso en cada bocado.
- 1 manojo de espárragos cortar en tercios
- 3 tazas Espinacas
- 1/2 taza rábano rebanado
- 1 taza tomates cherry cortado por la mitad
- 1/2 taza chícharos
- 1/2 cebolla roja rebanado
- 1/4 taza queso feta
Vinagreta de limón
- 1/4 taza aceite de oliva
- jugo de un limón
- 2 Cucharadas vinagre de sidra de manzana
- sal y pimienta
Ensalada de espárragos
-
en un olla grande hervir los espárragos durante 3-5 minutos. Enjuague con agua fría.
-
En un grande cuenco combine las espinacas, el rábano, los tomates cherry, los guisantes, la cebolla y el queso feta.
Aderezo de vinagreta de limón:
-
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta.
-
Verter la cantidad deseada de aderezo sobre la ensalada y mezcle.
información nutricional
Ensalada de Espárragos con Vinagreta de Limón
Cantidad por porcion
Calorías 90 Calorías de la grasa 72
% Valor diario*
gordo 8g12%
Grasa Saturada 2g10%
Colesterol 4mg1%
Sodio 67mg3%
Potasio 152mg4%
Carbohidratos 4g1%
Fibra 1g4%
Azúcar 2g2%
Proteína 2g4%
Vitamina a 1250IU25%
Vitamina C 13mgdieciséis%
Calcio 42mg4%
Planchar 1mg6%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.