Fui hecho para la vida de cuarentena. Me pongo a trabajar en casa. En mis pantalones de chándal. ¡Puedo cocinar más! Puedo estar cerca de mis hijos y mi esposo todo el día. Y no tengo que hablar mucho, un descanso bienvenido para mi yo a menudo "encendido" pero en realidad introvertido. Al final de cada día, salimos a hacer ejercicio en el parque (enmascarados, quedándonos al menos a 6 pies de distancia de todos los demás), luego nos duchamos, cenamos bien y nos ponemos a dormir hasta la cama. ¿Que es no gustar?
Muchas cosas, por supuesto. Claramente estoy tratando de encontrar un lado positivo en una nube de tormenta increíblemente oscura. Pero me encantan todas estas actividades y a menudo bromeo diciendo que soy un profesional hogareño.
Las últimas semanas me han hecho pensar de manera fresca sobre mi carrera y sobre lo que paso el tiempo haci endo. Hasta ahora, gran parte de lo que he hecho —cocinar, escribir, editar, administrar un negocio sobre cocina y hogar— se ha sentido como una pasión personal que tuve la suerte de convertir en un trabajo divertido. También me ha dado prestigio social. En las fiestas, cuando alguien puede elegir entre entablar una conversación con un capitalista de riesgo o con un escritor de alimentos, casi siempre eligen a la persona encargada de la comida. Todos tienen una opinión animada sobre su receta favorita de galletas con chispas de chocolate, dónde comer en Nueva Orleans o el mejor cuchillo de chef.
Sin embargo, cuando trabajaba en Los New York Times, la sección de alimentos (junto con las secciones de estilo, moda y hogar) fue considerada institucionalmente como la "noticia suave". La comida no era seria. Y el hogar era el escenario de personas con suficientes ingresos disponibles para renovaciones. Éramos frívolos, ligeros, de información y entretenimiento.
Esto me molestó, porque no lo vi así en absoluto. El hogar es donde nuestras creencias más profundas se destilan a nuestra forma de vida. El hogar es donde gastamos nuestro dinero, expresamos nuestros valores, revelamos nuestro interés en el diseño y la comodidad, demostramos cómo queremos alimentar y cuidar a nuestras familias. Sin embargo, todo es tan inmediato y vital que se puede pasar por alto su gravedad: no es nuevo y, por lo tanto, puede parecer que no es noticia.
Dado que COVID-19 nos obligó a entrar, puede sentir que este sentimiento cambia. Las ventas en Home Depot y Target han aumentado. Con todos los restaurantes ordenados cerrados en Nueva York y las personas que necesitan cocinar en casa, Fresh Direct, uno de los pioneros en la entrega de comestibles, se ha esforzado por proporcionar suficientes espacios de entrega para los clientes. Las compañías de electrónica, como Best Buy, han visto un aumento en la demanda de refrigeradores y congeladores. En Food52, el tráfico de nuestro sitio ha aumentado un 53%.
Por necesidad, hemos tenido que enfrentar la realidad de que nuestro hogar es un lugar de refugio. Hemos visto que saber cocinar y aprovechar al máximo lo que tenemos a mano es crucial para alimentarnos. Para muchos de nosotros, el hogar es donde podemos protegernos de lo que esté sucediendo en el mundo en general. El hogar es el único lugar sobre el que tenemos cierto control.
Esa punzada ocasional que una vez tuve de que lo que hago no se percibe como serio se ha ido. Ahora siento que mi profesión no solo es seria sino más importante que nunca. La misión de nuestra empresa de ayudar a las personas a comer cuidadosamente y vivir con alegría ha recibido un nuevo propósito. Como todos nos estamos dando cuenta, el hogar lo es todo.