Filete Cubo es un filete de ternera ablandado en caldo de res, cebolla y ajo en polvo y luego preparado con la mejor salsa de champiñones. ¡Una comida sencilla y deliciosa hecha en menos de 30 minutos!
¡A veces solo necesito cocinar un poco de carne y el filete es uno de mis favoritos! Para obtener recetas más sencillas para hacer bistec, pruebe estas picaduras de filete de hierbas con mantequilla de ajo y papas, filete de flan de ajo y azúcar moreno o picaduras de filete de ajo cremoso con champiñones.
Filete Cubo
¿Qué es el filete de cubo?
El filete en cubos o el filete en cubos es un tipo de corte de carne que se sabe que es un pedazo de carne resistente que se ablanda. Por lo general, es solomillo redondo o superior cuando se compra. Luego se aplana golpeando y ablandando antes de cocinar. El filete de cubo recibió su nombre debido a las hendiduras que se encuentran en el filete de cubo después de que un ablandador de carne lo ablande.
Ingredientes de filete de cubo:
- Harina
- Pimienta
- sal
- Cebolla en polvo
- Polvo de ajo
- Aceite de oliva
- Filetes De Cubo
Salsa de champiñones:
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Hongos
- Caldo de carne
- Preparado de sopa de cebolla
- Maicena
- Agua
- Cómo cocinar filete de cubo:
Cómo cocinar filete de cubo:
- Mezclar condimentos: En un tazón pequeño combine la harina, la pimienta, la sal, la cebolla, el polvo y el ajo en polvo. Agregue el bistec y cubra con la harina a cada lado.
- Cocine el bistec al cubo: En una sartén mediana agrega el aceite de oliva. A fuego medio alto, agregue el bistec en cubos y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar.
- Para hacer la salsa de champiñones: Agregue el aceite de oliva y las cebollas en rodajas. Saltee durante 4-5 minutos y agregue los champiñones hasta que estén tiernos y los champiñones estén dorados. Agregue el caldo de carne y la mezcla de sopa de cebolla y mezcle hasta que se disuelva. Combina la maicena y el agua y bate en un tazón pequeño.
Consejos para hacer bistec al cubo:
- Deja descansar: Es mejor dejar que los filetes descansen fuera del refrigerador frío unos 20 a 30 minutos antes del tiempo de cocción.
- Preparar bistec en cubos: Asegúrese de eliminar la humedad del bistec en cubitos secándolo con una toalla de papel. Esto asegurará que el filete se dore uniformemente y tenga una corteza crujiente.
- Ablandar la carne: Simplemente golpee el filete con un ablandador de carne. Esto asegurará la calidad de su filete y lo jugoso que es cuando se cocina.
- Sobrecocinar: Es mejor no cocinar demasiado el bistec al cubo. Se volverá gomoso y difícil de comer.
- Espesar salsa: Mezcle una pasta o roux de maicena o harina con agua. Añádalo lentamente a la salsa de champiñones para obtener el grosor deseado.
- Caldo de carne: Para obtener más sabor, agregue el caldo de res en lugar de agua.
Cómo almacenar filete de cubo:
- ¿Puedes hacerlo con anticipación? Sí, el bistec en cubos se puede preparar y ablandar con anticipación para ahorrar aún más tiempo al cocinar. Además, el aderezo y la salsa de champiñones se pueden preparar con anticipación por separado y almacenarse en el refrigerador de 24 a 48 horas antes.
- ¿Puedes congelar el bistec en cubos? ¡Si! Esto hace una gran comida en el congelador. Deje enfriar completamente después de cocinarlo y colóquelo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético. Agregue el filete con la salsa y congele en posición horizontal durante 1 a 3 meses. Cuando esté listo para calentar, colóquelo en el refrigerador durante la noche para descongelarlo por completo.
- Cómo recalentar filete de cubito: El bistec se puede calentar en el horno, en una sartén o en el microondas. Caliente suavemente el bistec del cubo lentamente hasta que se caliente.
Más increíbles recetas de carne:
Filete Cubo
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones 6 6 personas
Filete Cubo es un filete de ternera ablandado en caldo de res, cebolla y ajo en polvo y luego preparado con la mejor salsa de champiñones. ¡Una comida sencilla y deliciosa hecha en menos de 30 minutos!
- 1/2 taza harina
- 1/4 cucharilla pimienta
- 1/2 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla cebolla en polvo
- 1/2 cucharilla polvo de ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 libra filetes de cubo alrededor de 4
Salsa de champiñones:
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1/2 cebolla rebanado
- 6 6 onza hongos rebanado
- 1 taza caldo de carne
- 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla
- 1 cucharilla maicena
- 1 cucharada agua
-
En un tazón pequeño combine la harina, la pimienta, la sal, la cebolla, el polvo y el ajo en polvo. Agregue el bistec y cubra con la harina a cada lado.
-
En una sartén mediana agrega el aceite de oliva. A fuego medio alto, agregue el bistec en cubos y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar.
-
Para hacer la salsa de champiñones: agregue el aceite de oliva y las cebollas en rodajas. Saltee durante 4-5 minutos y agregue los champiñones hasta que estén tiernos y los champiñones estén dorados. Agregue el caldo de carne y la mezcla de sopa de cebolla y mezcle hasta que se disuelva. Combina la maicena y el agua y bate en un tazón pequeño. Añadir a la salsa y mezclar. Agregue los filetes de cubo a la salsa y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.
información nutricional
Filete Cubo
Cantidad por porcion
Calorías 257 Calorías de grasa 144
% Valor diario*
gordo 16g25%
Grasa Saturada 4g20%
Colesterol 54mg18%
Sodio 404mg17%
Potasio 390mg11%
Carbohidratos 11g4%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteína 18g36%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 22mg2%
Hierro 2mg11%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.