Filete de ternera fácil con la mejor salsa de champiñones


Filete Cubo es un filete de ternera ablandado en caldo de res, cebolla y ajo en polvo y luego preparado con la mejor salsa de champiñones. ¡Una comida sencilla y deliciosa hecha en menos de 30 minutos!

¡A veces solo necesito cocinar un poco de carne y el filete es uno de mis favoritos! Para obtener recetas más sencillas para hacer bistec, pruebe estas picaduras de filete de hierbas con mantequilla de ajo y papas, filete de flan de ajo y azúcar moreno o picaduras de filete de ajo cremoso con champiñones.

Filete Cubo

¿Qué es el filete de cubo?

El filete en cubos o el filete en cubos es un tipo de corte de carne que se sabe que es un pedazo de carne resistente que se ablanda. Por lo general, es solomillo redondo o superior cuando se compra. Luego se aplana golpeando y ablandando antes de cocinar. El filete de cubo recibió su nombre debido a las hendiduras que se encuentran en el filete de cubo después de que un ablandador de carne lo ablande.

Ingredientes de filete de cubo:

  • Harina
  • Pimienta
  • sal
  • Cebolla en polvo
  • Polvo de ajo
  • Aceite de oliva
  • Filetes De Cubo

Salsa de champiñones:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Hongos
  • Caldo de carne
  • Preparado de sopa de cebolla
  • Maicena
  • Agua
  • Cómo cocinar filete de cubo:

Cómo cocinar filete de cubo:

  1. Mezclar condimentos: En un tazón pequeño combine la harina, la pimienta, la sal, la cebolla, el polvo y el ajo en polvo. Agregue el bistec y cubra con la harina a cada lado.
  2. Cocine el bistec al cubo: En una sartén mediana agrega el aceite de oliva. A fuego medio alto, agregue el bistec en cubos y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar.
  3. Para hacer la salsa de champiñones: Agregue el aceite de oliva y las cebollas en rodajas. Saltee durante 4-5 minutos y agregue los champiñones hasta que estén tiernos y los champiñones estén dorados. Agregue el caldo de carne y la mezcla de sopa de cebolla y mezcle hasta que se disuelva. Combina la maicena y el agua y bate en un tazón pequeño.
    Añadir a la salsa y mezclar. Agregue los filetes de cubo a la salsa y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.

Consejos para hacer bistec al cubo:

  • Deja descansar: Es mejor dejar que los filetes descansen fuera del refrigerador frío unos 20 a 30 minutos antes del tiempo de cocción.
  • Preparar bistec en cubos: Asegúrese de eliminar la humedad del bistec en cubitos secándolo con una toalla de papel. Esto asegurará que el filete se dore uniformemente y tenga una corteza crujiente.
  • Ablandar la carne: Simplemente golpee el filete con un ablandador de carne. Esto asegurará la calidad de su filete y lo jugoso que es cuando se cocina.
  • Sobrecocinar: Es mejor no cocinar demasiado el bistec al cubo. Se volverá gomoso y difícil de comer.
  • Espesar salsa: Mezcle una pasta o roux de maicena o harina con agua. Añádalo lentamente a la salsa de champiñones para obtener el grosor deseado.
  • Caldo de carne: Para obtener más sabor, agregue el caldo de res en lugar de agua.

Cómo almacenar filete de cubo:

  • ¿Puedes hacerlo con anticipación? Sí, el bistec en cubos se puede preparar y ablandar con anticipación para ahorrar aún más tiempo al cocinar. Además, el aderezo y la salsa de champiñones se pueden preparar con anticipación por separado y almacenarse en el refrigerador de 24 a 48 horas antes.
  • ¿Puedes congelar el bistec en cubos? ¡Si! Esto hace una gran comida en el congelador. Deje enfriar completamente después de cocinarlo y colóquelo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético. Agregue el filete con la salsa y congele en posición horizontal durante 1 a 3 meses. Cuando esté listo para calentar, colóquelo en el refrigerador durante la noche para descongelarlo por completo.
  • Cómo recalentar filete de cubito: El bistec se puede calentar en el horno, en una sartén o en el microondas. Caliente suavemente el bistec del cubo lentamente hasta que se caliente.

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Filete Cubo

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Autor Rios Alyssa

Porciones 6 6 personas

Filete Cubo es un filete de ternera ablandado en caldo de res, cebolla y ajo en polvo y luego preparado con la mejor salsa de champiñones. ¡Una comida sencilla y deliciosa hecha en menos de 30 minutos!

  • 1/2 taza harina
  • 1/4 cucharilla pimienta
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla cebolla en polvo
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 libra filetes de cubo alrededor de 4

Salsa de champiñones:

  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 1/2 cebolla rebanado
  • 6 6 onza hongos rebanado
  • 1 taza caldo de carne
  • 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla
  • 1 cucharilla maicena
  • 1 cucharada agua

información nutricional

Filete Cubo

Cantidad por porcion

Calorías 257 Calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16g25%

Grasa Saturada 4g20%

Colesterol 54mg18%

Sodio 404mg17%

Potasio 390mg11%

Carbohidratos 11g4%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 18g36%

Vitamina C 1mg1%

Calcio 22mg2%

Hierro 2mg11%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.



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