Hack de tocino de Chrissy Teigen – Cómo hacer tocino asado con ajo


En mis ojos, Chrissy Teigen, autora de libros de cocina, supermodelo, reina de Twitter, no puede equivocarse. Y por una buena razón: trajo magia a mi cocina con recetas como tostadas a la francesa y ensalada de arroz crujiente. Claro, hubo una vez en que casi prendí fuego a mi cocina mientras le preparaba todo el desayuno de bagel, pero fue mi falta de preparación la culpable, no Chrissy. Nunca Chrissy

Con dos libros de cocina (Antojos y Antojos: hambrientos de más, los cuales son compras obligatorias) en el mundo, pensé por un tiempo que tendría que sobrevivir sin nuevo contenido cocinable hasta el próximo lanzamiento de su libro. Pero luego nos bendijo con un sitio web

dedicado a sus recetas favoritas, restaurantes, utensilios de cocina y reflexiones sobre por qué Los malvaviscos de Lucky Charms pertenecen al chocolate caliente (puro brillo).

Fue mientras examinaba el sitio que descubrí una receta (aunque en realidad lo llamaría más un "truco de la vida") que había pasado por alto desde el primero de sus tomos culinarios: tocino asado al ajo.

Tal vez lo pasé por alto porque no soy ese un gran fanático del tocino (lo sé, lo sé), pero después de que varios de mis compañeros de trabajo insistieron en que lo intentara, acepté probarlo. a.m

nuestro erudito residente de Teigen, después de todo. Así que recogí los únicos dos ingredientes que requiere la receta (¿puedes adivinar?) Y, con un aislamiento poco característico, rocié el ajo picado sobre unas pocas rebanadas de tocino antes de meterlo en el horno.

Cazuela de tostadas francesas de Chrissy Teigen

Quince minutos después y era hora de probarlo. Esperé cero minutos para que se enfriara porque se veía y olía muy bien. Pero no creo que estuviera completamente preparado para amarlo tanto como lo hice. Esas pequeñas manchas de ajo asado agregaron tanto sabor y una dulzura rica y suave, que funcionó de maravilla con los sabores grasos y ahumados inherentes al tocino. Es un acoplamiento icónico con tanto poder estelar como Meghan y Harry, Ina y Jeffrey y, por supuesto, Chrissy y John.

Foto por @you_feta_believe_it

Hablemos por un segundo sobre la calidad del método en sí: tostar el tocino en el horno con papel pergamino. Chrissy jura que esta es la mejor forma de cocinar tocino de todos los tiempos, aunque nuestra columnista de Absolute Best Tests, Ella Quittner, puede tener una opinión ligeramente diferente sobre este importante asunto. Todo esto dicho, yo era un fanático. El tocino estaba apropiadamente crujiente en los bordes y duro en el medio. ¿Mencioné lo bueno que era el ajo?

Personalmente, me resultó difícil evitar comer cada rebanada asada de ajo en la sartén (me corté a las cinco), pero también creo que serían divinos en un sándwich de tocino, huevo y queso, una hamburguesa jugosa, sobre polenta cremosa o desmenuzada sobre pizza, el cielo es el límite.

Lo único que recomiendo absolutamente que hagas es mantener el papel de pergamino cubierto de grasa de tocino en la bandeja, comer retire todo el tocino y úselo para asar vegetales de raíz, como batatas o zanahorias. Fue una revelación que se me ocurrió al probar esta receta por primera vez (al mismo tiempo que preparaba la cena), y sé que Chrissy estaría orgulloso.

Sirve: 3 a 6

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. Extiende el tocino sobre una bandeja para hornear con borde forrado con papel de aluminio o pergamino para que las rebanadas no se superpongan. Espolvorea el ajo sobre el tocino. Ase hasta que esté crujiente, de 12 a 15 minutos. (O omita el ajo; sigue siendo la mejor manera de cocinar tocino).


¿Cuál es tu forma favorita de comer el tocino asado con ajo de Chrissy Teigen? Publique sus creaciones llenas de tocino en Instagram y etiquéteme @you_feta_believe_it ¡así que puedo intentarlo!

Receta reimpresa de Antojos. Copyright © 2016 por Chrissy Teigen. Fotografías con copyright © 2016 de Aubrie Pick. Publicado por Clarkson Potter, una impresión de Penguin Random House, LLC.



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