¡Las patatas gratinadas cremosas son un plato reconfortante tierno, cremoso y delicioso! El queso parmesano agrega un sabor increíble con una ligera costra alrededor de los bordes.
¡Estos son una gran guarnición! ¡Van perfectos con el clásico jamón glaseado con miel, costillas con mantequilla de ajo o filete de ternera a la plancha!
Patatas gratinadas con parmesano cremoso
Estas patatas gratinadas se convertirán en un favorito instantáneo en su hogar. Son TAN cremosos y deliciosos. Y te va a encantar el queso parmesano de dentro. Se hornean
Ya sea que los esté preparando para una ocasión especial, un día festivo o una cena familiar, ¡les ENCANTARÁN! Es perfecto para cualquier comida. Son reconfortantes y cordiales. A todos les encantarán estas patatas cremosas con queso.
Ingredientes de patatas gratinadas
- Mantequilla: Mantequilla y patatas simplemente van juntas
- Harina: Actúa como espesante
- Sal y pimienta: Agrega más o menos al gusto
- Crema batida: Esta no es cobertura batida congelada. Puede usar crema batida espesa o mitad y mitad.
- Queso parmesano: Agrega sabor y textura
- Queso mozzarella: Un queso tan sabroso que se derrite
- patatas: Yo usé Russets
- Cebollín: Fresco para decorar
Cómo hacer patatas gratinadas
- Fundir: En una cacerola pequeña derrita la mantequilla a fuego medio y agregue la harina, sal y pimienta. Agrega la crema batida y revuelve hasta que comience a espesarse. Luego agregue la mitad del queso parmesano.
- Capa: En una cazuela de 2 cuartos de galón ligeramente rociada, coloque la mitad de las papas superpuestas. Unte la mitad de la salsa encima seguida de 1/2 taza de queso mozzarella. Repita con otra capa de patatas y salsa cubierta con queso mozzarella y el resto del queso parmesano.
- Hornear: Cubra con papel aluminio y hornee a 325 durante 40 minutos. Destape y hornee por 25-30 minutos más hasta que las papas estén tiernas y la parte superior comience a dorarse. Espolvorea con cebollino antes de servir.
Consejos para patatas
- Tipo: Las patatas Russet o Yukon Gold ofrecen el mejor sabor y forma. Los Russets tienen la mayor cantidad de almidón y hacen la salsa más cremosa, y los Yukons tienden a mantener su forma un poco mejor.
- Corte: Trate de mantener las patatas del mismo tamaño y córtelas entre 1/8 y 1/4 de pulgada de grosor. Puede usar una mandolina u otra herramienta para una uniformidad uniforme.
- Cocinar: No hierva las patatas antes de hornearlas. La salsa se basa en el almidón de las patatas para espesarla.
- Complementos: Hay muchas formas de diversificar esta receta básica. Agregue ajo, cebolla picada, pimientos, para calentar agregue una lata de chiles verdes picados. También puede agregar tocino desmenuzado o pequeños cubos de jamón.
- Queso: Puede utilizar diferentes tipos de queso para diferentes sabores y texturas. Experimente con sus favoritos.
- Cuajar: La cuajada es causada por altas temperaturas. Entonces, para mantener la salsa unida, debe hacer una salsa de queso suave en lugar de agregar queso rallado y leche o crema a las papas. Además, no hierva la salsa.
