Ahora más que nunca, el hogar es donde muchos de nosotros buscamos refugio y consuelo a la luz del nuevo coronavirus. Este es un momento difícil, pero estamos aquí para usted, ya sea una nueva receta de despensa o un consejo útil para su cocina, aquí hay algunas ideas para hacer que las cosas funcionen un poco mejor para usted y sus seres queridos.
Me encanta el pollo rostizado. Si estoy en el mercado y no tengo una idea completa de lo que serán las cenas en los próximos días (léase: cada vez), recojo un pollo rostizado. A veces lo sirvo esa noche y, si el tiempo lo permite, todavía estoy caliente de los hornos. yo hago una ensalada, quizás una olla de arroz, y llámalo un día. Especialmente ahora, estos son los tipos de atajos que necesitamos. (Nota: si su tienda de comestibles local no tiene pollos asados en este momento, entonces podría cocinar y triturar sus propios pechos, muslos o muslos. Incluso podría "asar" su propio pájaro en la olla de cocción lenta).
Aunque es delicioso un pollo asado fresco, a veces la carne sobrante por sí sola no parece, no sé, interesante suficiente, especialmente si ha estado guardado en la nevera durante uno o dos días. Es entonces cuando entra en juego la verdadera magia del pollo asado: tantas oportunidades para cenar residen en ese recipiente de plástico con cúpula. Estas son solo algunas de las instrucciones que puede tomar, ya sea con un pollo de supermercado o con cualquier resto de carne que pueda tener en el refrigerador.
1) Pollo Parmesano Al Horno Ziti
Esto es pura comida casera italiana: pollo parmesano traducido en una cazuela de pasta al horno. Cuando puse esto por primera vez en la mesa, hubo coros de "¡Oh, maldición!" y "De eso es de lo que estoy hablando". Cuál es la forma en que mi familia dice: "Gracias madre, eso se ve delicioso". Picante, cursi, hogareño y bastante sostenedor. También puedes preparar esta cacerola con anticipación y mantenerla tapada en el refrigerador hasta por un día.
2) El atajo más fácil Sopa de fideos con pollo y ramen
Para hacer esta sopa rica y satisfactoria, simplemente hierve a fuego lento los huesos de un pollo asado (todo menos la carne, que puedes triturar y guardar para el plato en sí). Agregue algunos trozos de zanahoria, apio y cebolla si lo desea. Luego, cuele el caldo y agregue los fideos de ramen cocidos; puedes tirar esos pequeños paquetes de base de pollo o guardarlos para otro día). Cuencos instantáneos de felicidad.
3. Quesadillas rellenas de pollo y brócoli
Y, por último, estas quesadillas de pollo rellenas hasta el borde con cebolla salteada, brócoli y verduras, y queso, por supuesto. Las verduras enumeradas en la receta son una combinación encantadora, pero puedes usar lo que tengas alrededor: un poco de espárragos de la cena de anoche, esa taza extra de col verde salteada. Tu lo haces Completo con casero guacamole, crema agria y pico de gallo, las quesadillas son la cena más fácil y rápida entre semana.
Ingredientes
1 |
cucharada de aceite vegetal o de oliva |
1 |
taza de cebolla picada |
2 |
tazas de brócoli picado |
Sal kosher y pimienta negra recién molida |
|
1 |
taza de espinacas o col rizada picadas |
1/ /2 |
cucharadita de ajo picado |
1 |
cucharadita de chile en polvo |
2 |
cucharadas de cilantro fresco picado (opcional) |
2 |
tazas de pollo cocido desmenuzado (ver Notas del autor) |
4 4 |
cucharaditas de mantequilla sin sal, dividida |
8 |
(8 pulgadas) tortillas de harina |
3 |
tazas (12 onzas) de queso cheddar blanco rallado u otro tipo de combo o queso rallado |
Guacamole, crema agria y salsa, para servir |
1 |
cucharada de aceite vegetal o de oliva |
1 |
taza de cebolla picada |
2 |
tazas de brócoli picado |
Sal kosher y pimienta negra recién molida |
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1 |
taza de espinacas o col rizada picadas |
1/ /2 |
cucharadita de ajo picado |
1 |
cucharadita de chile en polvo |
2 |
cucharadas de cilantro fresco picado (opcional) |
2 |
tazas de pollo cocido desmenuzado (ver Notas del autor) |
4 4 |
cucharaditas de mantequilla sin sal, dividida |
8 |
(8 pulgadas) tortillas de harina |
3 |
tazas (12 onzas) de queso cheddar blanco rallado u otro tipo de combo o queso rallado |
Guacamole, crema agria y salsa, para servir |
¿Qué estás cocinando con el pollo asado sobrante en estos días? Háganos saber en los comentarios a continuación.