De acuerdo con un estudio eso recientemente me puso muy celoso, aproximadamente el 23 por ciento de las personas pueden ser resistentes a la resaca. Para el otro 77 por ciento de nosotros, bueno, al menos hay café negro, sándwiches de bagel al día siguiente y mucha aspirina.
Pero tal vez hay una mejor manera, pensé para mí mismo el sábado pasado, cuando me desperté más tarde de lo que quería, los bordes de un dolor de cabeza se arrastraron lentamente mientras me dirigía lentamente, todos 15 pies, a mi cocina, para tomar una taza de café. . (Esto, de 2 vasos de vino tinto).
Entonces, después de una larga siesta, una ducha aún más larga y más tocino, huevo y quesos de los que estoy orgulloso, salí del fin de semana de una pieza y llamé Chaun Cox, M.D., un médico con Mayo Clinic Health System, para obtener algunas respuestas.
Lo primero es lo primero: ¿por qué nosotros, al menos el 77 por ciento de nosotros, tenemos resaca en primer lugar?
Según el Dr. Cox, gran parte se reduce a la deshidratación.
"El alcohol es un diurético, lo que significa que nos hace ir más al baño", dice. Contiene algo llamado congéneres, que son básicamente sustancias distintas del etanol producido durante el proceso de fermentación del alcohol, como metanol, acetona, acetaldehído, ésteres, taninos y aldehídos, y que son responsables de algunas de las formas en que sabe el licor no destilado. Estos, explica, son tóxicos para el cuerpo, lo que significa que, en general, afectan el funcionamiento de nuestras células. Cuando lo hacen, el cuerpo quiere deshacerse de ellas lo más rápido posible, por lo que no pueden dañar nuestras células. "
Los taninos, por ejemplo, son congéneres de los que quizás haya oído hablar, que se encuentran en el vino.
"Cuando el alcohol se descompone, nuestros cuerpos reconocen que esos congéneres son tóxicos, y el riñón trata de eliminarlos, por lo que está sacando agua de nuestros cuerpos para deshacerse de ellos", explica. "Perdemos cosas como sodio, potasio y otros elementos esenciales en el proceso. Luego, nos sentimos miserables: dolores musculares, dolores de cabeza, etc."
Suena familiar.
Llena de proteínas y grasas
Según el Dr. Cox, comer una comida rica en proteínas y grasas ralentiza la absorción de alcohol del tracto gastrointestinal al hígado. "Es decir, el alcohol se quedará en el estómago y el intestino por más tiempo y se descompondrá más allí, antes de pasar al hígado", lo que es útil para amortiguar algunos de los procesos internos que conducen a una resaca, dice.
Hidratar
Por obvio que sea, el Dr. Cox enfatiza que la hidratación antes de beber puede ayudar a acumular reservas que contrarresten los efectos diuréticos del alcohol.
Espacie sus bebidas e hidrátese en el medio
La única forma segura de evitar una resaca es no beber nada. ¿Plan B? Beber con moderación y mantener el ritmo.
"Lo mejor que puedes hacer es espaciar tus bebidas", dice el Dr. Cox. "La persona promedio puede procesar aproximadamente una bebida normal, como un solo trago de whisky o una cerveza, en aproximadamente una hora. Extender las bebidas en consecuencia ayuda a evitar que esos congéneres se acumulen para su procesamiento". También le dará sed, dice, lo que es aún más efectivo para contrarrestar algunas de las deshidrataciones que causa el alcohol.
Elija su alcohol sabiamente y mezcle cuidadosamente
En términos generales, el Dr. Cox explica: diferentes tipos de alcohol tienen diferentes cantidades de congéneresLos licores oscuros (como el bourbon, el vino tinto y el tequila reposado o añejo) tienden a tener niveles más altos de congéneres, mientras que los alcoholes más claros (como el vodka, el tequila plateado y el vino blanco) tienden a tener niveles más bajos de congéneres. Cuantos menos congéneres consumas, mejor disminuirá tus síntomas de resaca.
Si vas a mezclar alcoholes, dice el Dr. Cox, hay algo de cierto en el viejo adagio "cerveza antes del licor, nunca has estado más enfermo; licor antes de la cerveza, estás en claro". En el primer escenario, dice, has comprometido a tu cuerpo a metabolizar la cerveza (generalmente un contenido de alcohol más bajo), y luego disparas a niveles mucho más altos de alcohol mientras ya está ocupado procesando, lo que causa la acumulación de congéneres quieres evitar Pero en el escenario inverso, donde primero tomaste licor más fuerte, cuando agregas cerveza a la mezcla, ya has cargado el volumen de alcohol más alto que le estás pidiendo a tu cuerpo que metabolice, y solo estás agregando un bajo nivel de alcohol con un alto volumen total de líquido, que es más fácil de procesar.
Si desea un refrigerio antes de acostarse, elija carbohidratos simples
Si anhelas un refrigerio después de beber y antes de acostarte, dice el Dr. Cox, busca algunos carbohidratos fáciles de digerir. "Le dará azúcar en su cuerpo, dándole más energía a su cuerpo, que pierde cuando orina fuera del alcohol", dice.
¿Quién soy yo para desobedecer las órdenes de un médico? (Hola, pizza de dólar!)