Nuestros fabricantes favoritos de Food52 – Los mejores fabricantes de Food52


¡Food52 tiene 10 años! Para celebrar una década de todo lo relacionado con la cocina y el hogar, presentamos nuestras mejores recetas, consejos e historias para otra vuelta de la victoria, junto con algunos de nuestros recuerdos favoritos a lo largo de los años. ¡Adelante, tómalos!


Cuando comenzamos nuestra Tienda en 2013 (como Amanda y Merrill escriben aquí) pensamos que ya lo habíamos resuelto. Lo llenaríamos con cosas hermosas y prácticas hechas por personas interesantes y apasionadas que compartían los mismos valores que nosotros. Presentaríamos la combinación correcta de productos en el sitio y veremos cómo se recibieron, y si lo hicieran bien, los conservaríamos.

Resulta que no fue tan sencillo. Pero ha sido más interesante y gratificante de lo que imaginamos que sería. Y más grande Mucho más grande Lo que comenzó como 80 productos cuidadosamente seleccionados, ahora supera los 3.000. Pasamos de ofrecer productos de cocina que nos ayudan a cocinar bien y comer bien, a expandirnos a todo lo que pueda necesitar para el hogar.

En los últimos seis años, nuestros fabricantes (diseñadores, carpinteros, ceramistas y más) se han vuelto esenciales para hacer de Food52 lo que es. Hemos tenido el placer de trabajar con artistas que se adelantaron a su tiempo y nos impulsaron a hacer lo mismo, como Dot y Army, vendedor de la popular Toalla Unpaper, para quien la sostenibilidad siempre ha jugado un papel importante en el desarrollo de productos.

Hemos crecido nuestros negocios juntos. Nuestra relación con Hawkins New York, por ejemplo, comenzó cuando éramos una pequeña tienda y enviaban artículos de vidrio desde su casa, desde la mesa de la cocina. Desde entonces, ambos nos hemos expandido considerablemente; ahora tienen ubicaciones de ladrillo y mortero en Hudson, Nueva York, Los Ángeles y Manhattan, todo lo cual encontraremos alguna excusa para visitar.

Y también hemos creado asociaciones creativas gratificantes en el camino. En 2015, el ceramista muy popular Jono Pandolfi estuvo hombro con hombro con nosotros para crear la primera vajilla de la marca Food52, llevando a su mesa la vajilla preferida por los mejores restaurantes del país. Son relaciones como las que finalmente nos dieron la confianza para lanzar nuestra propia marca, Five Two, el año pasado. Entonces, no solo seleccionamos a los mejores, sino que también fabricamos algunos de estos productos ahora.

En honor al décimo aniversario de Food52 (sí, es cierto, ¡cumplimos 10 años este año!), Hemos reunido nuestros recuerdos, antiguos y nuevos, de algunos de nuestros primeros socios. Todo el camino de regreso a la época en que los vendedores llamaban a Amanda y Merrill a sus casas y extendían sus productos en cualquier superficie que pudieran encontrar, camas incluidas. También indujimos a nuestro equipo de compradores a elegir sus productos favoritos, lo que no es una tarea fácil. Aquí están 10 de nuestros más de 350 fabricantes, y los productos que amamos casi tanto como los amamos.

“Cada ingrediente de una corona de Creekside Farms es recogido a mano por un pequeño equipo de sus campos en Monterey. Estos ingredientes luego se elaboran en diseños únicos y únicos para Food52. Al vivir en un pequeño apartamento en Nueva York, no siempre tengo espacio para el árbol de Navidad de 10 pies con el que siempre he soñado. En cambio, doy estilo a mi puerta con una corona de vacaciones de Creekside, y me pone en el espíritu al principio de la temporada, lo que hace que las vacaciones se desaceleren ".Aja Aktay, COMPRADOR, HOGAR Y VINTAGE

“Cuando llegamos por primera vez a Hawkins, Nueva York, éramos una pequeña tienda y estaban enviando artículos de vidrio fuera de su hogar. Hemos crecido hasta ser amigos y socios cercanos, fieles a nuestros humildes comienzos juntos, y continuamos desarrollando líneas exclusivas con ellos, así como también visitamos su hermosa residencia Hudson en cualquier oportunidad que tengamos ".
Jojo Feld, DIRECTOR SUPERIOR, COMERCIALIZACIÓN

“Hornear, estofar, dorar, asar, freír o saltear: ¡los utensilios de cocina Staub lo hacen todo! Y para colmo, se ven lo suficientemente bonitas como para ir directamente del horno a la mesa (lo que significa menos platos para lavar después). Mi Staub en realidad nunca sale de mi estufa, vive allí listo para ayudar con mi próximo esfuerzo culinario ".Peter Themistocles, COMPRADOR, COCINA Y DESPENSA

¡Jennifer ha estado con nosotros desde el principio de los tiempos! La compañía lleva el nombre de sus abuelos maternos; Dot, su abuela, le enseñó a su madre a coser, quien le transmitió las habilidades a Jennifer. Dot & Army sigue siendo un asunto familiar: Jennifer tiene a toda su familia, incluidos sus hijos, ayudando a empacar y enviar estos productos a los clientes ".
Casey Simring, COMPRADOR, MESA

"Zoe y James, cofundadores de Farmhouse Pottery, contactaron a Amanda en 2013 con muestras, convirtiéndose rápidamente en uno de nuestros primeros proveedores. Los hemos estado visitando en Vermont desde entonces. La marca tiene su propio estudio de cerámica que emplea alfareros locales. y se centra en apoyar a los agricultores y artesanos locales, y este compromiso se muestra en su colección de artículos para el hogar ".
JF

“Olympia Provisions es un fabricante de embutidos con sede en Oregón que utiliza técnicas del Viejo Mundo (piense en tripas naturales y carne sin antibióticos) para lograr la pieza de carne más sabrosa que jamás haya comido. Además de ser un patrocinador no oficial de casi todas las horas felices de la oficina de Food52, este salami tiene un lugar especial en mi corazón: ¡mi novio me regaló el Ramo de Salami cuando Food52 me contrató!
Louise de Verteuil, COMPRADOR ASOCIADO, COCINA Y DESPENSA

“Durante nuestra primera visita al estudio con Kim, vimos los cuencos pellizcados secándose en sus estantes, y al instante nos enamoramos. Nadie los vendía en ese momento, así que hablamos de esmaltes especiales y ese elegante baño de oro (que ahora es exclusivo de Food52) y ¡listo! Cuando llegó el momento de futuras colecciones con Kim, nos aseguramos de que la inmersión en oro también formara parte de ellas ”.
JF

“Beth en Coppermill Kitchen recuerda haber traído su primera entrega de vintage al departamento de Amanda, esparciendo todas las antigüedades raras y preciosas en su cama, y ​​luego disparando cada pieza allí mismo. Su cobre ha sido un elemento básico durante mucho tiempo en la tienda y, como compradora vintage, no puedo evitar sentir que estamos canalizando a Julia Child con cada cobre coleccionable que vendemos ".
Automóvil club británico

“El reposa cucharas de Pigeon Toe Ceramics es sin duda el artículo más usado en mi cocina. No solo es hermoso y mis encimeras ahora están libres de desorden, sino que ha evitado que tantas toallas de papel caigan en la basura. ¡Ahora tengo varios de estos!
JF

“La simple elegancia de la vajilla de Jono Pandolfi nunca pasará de moda. Y con sus formas duraderas, diseñadas para el uso diario, podrá usar estas piezas para siempre. Alcanzo mis Tazones de Pasta Jono Pandolfi para cada comida; ¡encontrar maneras de usarlo incluso cuando no se requiere un tazón! ”-CS


¿Cuál de estos tienes (y amas)? ¡Cuéntanos en los comentarios a continuación!

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