¡Esta receta de pan de focaccia es más fácil de lo que piensas! Hecho con solo unos pocos ingredientes y cepillado con aceite de oliva y hierbas italianas, ¡es el complemento perfecto para cualquier comida!
¡El pan de focaccia es un pan plano grueso y ligeramente masticable que es ideal para mojar! Sería perfecto con esta sopa de papas horneadas cargadas en olla de cocción lenta, chile cremoso de pollo blanco o sopa de tortellini de pollo de cocción lenta.
Pan de focaccia
¡Hola amigos! Es Ashley de La receta rebelde Volvemos hoy con, sí, ¡más comida reconfortante!
Hacer pan casero de Focaccia puede parecer intimidante, pero te prometo que solo hay algunos ingredientes y unos simples pasos.
De hecho, hacer pan plano es una gran introducción a la fabricación de pan porque simplemente lo enrollas en un círculo grande y lo hoyuelos con una cuchara de madera, en lugar de preocuparte por enrollar rondas perfectas para enrollar o enrollar una barra de pan de levadura.
La focaccia es uno de mis panes favoritos para mojar.
Simplemente no hay nada mejor que el exterior dorado y duro sazonado con hierbas italianas y el interior suave y esponjoso. ¡Es lo mejor de ambos mundos y combina bien con casi cualquier sopa, chile o pasta picante que se te ocurra!
Cómo hacer pan de focaccia:
- Comience probando su levadura en un poco de agua tibia y azúcar; su agua debe estar tibia al tacto pero no caliente. La temperatura ideal es de 110 grados F, pero no suelo estresarme y sacar un termómetro 😉
- Cuando la levadura esté espumosa, agregue el aceite y los condimentos.
- Coloque su tazón en la batidora de pie y agregue gradualmente su harina, amasando toda la harina con el gancho de masa puesto antes de agregar más.
- Cuando la masa esté suave pero no pegajosa, colóquela en un recipiente engrasado, cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
- Golpee la masa hacia abajo, presiónela en una sartén engrasada (o cualquier forma o sartén que desee, y hágalo más grueso o más delgado si lo desea), cubra y deje crecer nuevamente durante 1 hora.
- Usando tus dedos, haz hoyuelos en la masa para crear bolsillos. Cepille el aceite y la mezcla de condimentos por completo sobre la masa.
- Hornee hasta que esté dorado. ¡Corta y sirve caliente con tus sopas, pastas o guisos favoritos!
¿Puedo usar levadura instantánea en esta receta de pan Focaccia?
¡Puede usar levadura instantánea en esta receta de pan Focaccia!
De hecho, probable mente pueda sustituir la levadura instantánea por levadura seca activa en casi cualquier receta de pan de levadura.
Tanto la levadura instantánea como la levadura seca activa funcionan de la misma manera y logran los mismos resultados.
La diferencia es que la levadura seca activa tiene gránulos más grandes y necesita ser disuelta y activada en agua tibia antes de agregarla a una receta. La levadura instantánea tiene gránulos finos que se pueden mezclar directamente en la masa.
Puedes cambiar la levadura seca activa en esta receta por levadura instantánea y no cambiar nada. Todavía me gusta probar mi levadura instantánea para asegurarme de que no esté vieja o pasada.
La levadura a prueba es lo que sucede cuando la disuelve en agua tibia: se volverá espesa, espumosa y burbujeante si está funcionando.
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Impresión
Pan de focaccia
Ingredientes
- 1 1/2 tazas agua tibia
- 1 paquete Levadura activa seca (2 1/4 cucharaditas)
- 1 cucharilla azúcar
- 5 5 cucharadas aceite de oliva dividido
- 1 1/2 cucharilla condimento italiano dividido
- 3/4 cucharilla polvo de ajo dividido
- 1/2 cucharilla sal
- 3-4 tazas harina para todo uso
- 1 / 2-1 cucharilla sal gruesa o en escamas
Instrucciones
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En el tazón de una batidora de pie, mezcle agua, levadura y azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos o hasta que esté espumoso.
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Batir en 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de condimento italiano, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal.
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Coloque el tazón en la batidora con el gancho para masa puesto. Agregue gradualmente la harina (una taza a la vez para comenzar) y amase a velocidad baja hasta que se incorpore toda la harina. Agregue suficiente harina para que tenga una masa suave pero no demasiado pegajosa (usé 3.5 tazas).
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Coloque la masa en un tazón de aceite y gire para cubrir. Cubra con una toalla de cocina sin pelusa o una envoltura de plástico, y colóquelo en un lugar cálido sin corrientes de aire para que se levante hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
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Destape la masa y golpee hacia abajo. Presione la masa en un rectángulo grande en una bandeja para hornear con borde engrasado (10×15 "). Si lo prefiere, puede hacer un rectángulo más pequeño para un pan más grueso. Cubra nuevamente y deje crecer durante 1 hora o hasta que se duplique nuevamente.
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Destape la masa y use su dedo para crear hoyuelos en la masa.
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Batir las 3 cucharadas restantes de aceite, 1/2 cucharadita de condimento italiano y 1/4 cucharadita de ajo en polvo. Cepille la masa y espolvoree con sal gruesa o en escamas (más o menos según sus gustos).
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Hornee a 400 grados durante 20-30 minutos, hasta que estén doradas. (El tiempo exacto de horneado dependerá del grosor de su masa)