Por qué deberías hornear una galleta con chispas de chocolate en la olla de barro

Bienvenido a Set It & Forget It, una serie sobre todas las formas en que confiamos en nuestras ollas de cocción lenta, ollas instantáneas y hornos durante los meses más fríos. Ya sea que se trate de un estofado largo en la estufa o una explosión rápida en la olla a presión, una cosa es segura: la comida reconfortante significa cocinar con comodidad.

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Una galleta con chispas de chocolate recién horneada es realmente todo lo que quiero al final del día.

E imagino que cuando invito a gente a cenar, también es todo lo que quieren para terminar la comida. Por supuesto, el postre recién salido del horno puede presentar un problema si ya está usando su horno para preparar la cena. Entrar: la olla de cocción lenta.

No solo para sopas cocidas suavemente o asados ​​bajos y lentos, se puede usar una olla de cocción lenta para hornear una enorme galleta. Al igual que los pasteles de galletas que puede encontrar en una fiesta de cumpleaños de la escuela primaria, esta galleta se puede enfriar y cortar en trozos o barras, o (aún más divertido) comer entera, como pan de cuchara.

Técnicamente "hornear galletas" en una olla de cocción lenta es un nombre inapropiado. No necesitará encender el horno ni ensuciar su cuchara para galletas, ni sacar sus bandejas. Simplemente cubra el tazón de la cocina con papel pergamino, engrase y luego extienda alrededor de la masa espesa.

De lo contrario, esta receta es bastante estándar: harina, azúcar, mantequilla, huevos y vainilla. Hay una yema extra para aumentar la humedad, aunque la textura final de esta galleta es más parecida a la de un cakey blondie que las crujientes Tate's o las masticables galletas Toll House. Cuando se trata de chocolate, soy parcial a oscuro (al menos 60 por ciento), pero puedes usar lo que quieras.

Ponga la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 2 horas o a temperatura baja durante 4 horas. Si va a la presentación de galletas y cucharas enteras, apague la olla en este punto para dejar que la masa se asiente un poco antes de transferirla a un plato y servir con nada más que cubiertos, para excavar sin dudarlo . Por supuesto, podrías ser civilizado y cortar la galleta en rebanadas y servirla también como un pastel. El mundo es tu galleta de chispas de chocolate de cocción lenta.

Sin embargo, servirlo con helado no es negociable.

¿Para qué utiliza su olla de cocción lenta? Háganos saber en los comentarios a continuación.