Las albóndigas agridulces son jugosas, llenas de sabor y se mezclan con una deliciosa salsa agridulce. ¡También agregamos pimientos y cebollas!
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Albóndigas agridulces
Somos grandes admiradores de las albóndigas por aquí y generalmente las hacemos cada pocos días. Las albóndigas tienen la ventaja sobre muchos otros platos porque pueden prepararse unos días antes y almacenarse en el refrigerador hasta que esté listo para ponerlas en salsa y servir. O hornee y congélelos, para que solo tenga calor y sirva. Y se pueden hacer con una variedad de ingredientes: carne de res, cerdo, pavo o pollo.
Mantenga estas albóndigas jugosas:
- La alegría de romper una jugosa albóndiga con un tenedor es otra cosa. Entonces, para mantener estas albóndigas jugosas, estos son mis mejores consejos:
- Rallar las cebollas o picarlas muy finamente. Añaden jugosidad y sabor a las albóndigas, y de esta manera no obtendrá grandes trozos de cebolla cuando las coma.
- No trabajes demasiado la mezcla, para que siga siendo ligera y ventilada.
- Hornee las albóndigas a alta temperatura para que se cocinen rápido y se mantengan jugosas por dentro
Salsa Agridulce
La salsa agridulce utilizada para mezclar estas albóndigas es realmente fácil de preparar. Está hecho con unos pocos ingredientes de despensa fácilmente disponibles. Necesitarás jugo de piña, azúcar, vinagre de manzana, salsa de tomate, salsa de soja, almidón de maíz y sal. Batirlos en un tazón y cocinar a fuego lento la salsa durante unos minutos. Esta salsa se puede hacer y almacenar en la nevera durante una semana.
Esa salsa es absolutamente increíble. Hará que tus labios se arruguen por su acidez y te mantendrá con ganas de más. Para equilibrarlo, también me encanta usar pimientos rojos y amarillos y cebollas picadas. Puede agregar un poco de piña en lata y espolvorear cebollas verdes picadas en la parte superior para mayor frescura. Si desea agregar más verduras, agregue brócoli o guisantes de azúcar. Y adelgace la salsa con un poco de agua si es necesario.
Si tienes prisa, puedes usar albóndigas congeladas, pero estas son infinitamente mejores con albóndigas caseras suaves y jugosas.
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Albóndigas agridulces
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Porciones 6 6 personas
Albóndigas suaves y jugosas mezcladas en una deliciosa salsa agridulce con pimientos y cebollas.
Para las albóndigas
- 1/2 libra Carne picada
- 1/2 libra Carne picada de cerdo
- 1 Cebolla rallado o finamente picado
- 3/4 taza Migas de pan
- 1 Huevo batido
- 1/2 cucharilla Polvo de ajo
- 1/2 cucharilla Pimenton
- 3/4 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta negro
Para la salsa
- 1/2 taza Vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza Jugo de piña
- 1/4 taza Azúcar
- 2 cucharadas Salsa de tomate
- 1 cucharada Salsa de soja
- 1 cucharada Sriracha
- 1 cucharilla Maicena
- 1/2 taza Agua
Otros ingredientes
- 1 cucharilla Petróleo
- 1 taza Pimientos rojos y amarillos cubicado
- 1 Cebolla cubicado
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Precaliente el horno a 500 grados. Línea de un gran bandeja de hornear con papel pergamino.
-
en un cuenco, combine todos los ingredientes para las albóndigas y mezcle. Forme albóndigas del tamaño de una lima y colóquelas en el bandeja de hornear. Rocíe o cepille con un poco de aceite y hornee por 15 minutos hasta que estén bien cocidos.
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Batir todos los ingredientes para la salsa y reservar.
-
Una vez que las albóndigas estén cocidas, caliente el aceite en un sartén. Agregue los pimientos y las cebollas y mezcle a fuego alto durante unos dos minutos. Agregue las albóndigas y la salsa y lleve esto a fuego lento. La salsa debe comenzar a espesarse. Cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos y apague la llama. Diluir la salsa con un poco de agua si es necesario. Servir caliente.
información nutricional
Albóndigas agridulces
Cantidad por porcion
Calorías 345 Calorías de grasa 162
% Valor diario*
gordo 18g28%
Grasa Saturada 6g30%
Colesterol 81mg27%
Sodio 722mg30%
Potasio 415mg12%
Carbohidratos 28g9%
Fibra 2g8%
Azúcar 15g17%
Proteína 17g34%
Vitamina a 925IU19%
Vitamina C 38mg46%
Calcio 54mg5%
Planchar 2mg11%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.