1 Haz la masa para galletas: En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
Con una batidora de pie o una batidora de mano, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede cremoso. Mezclar el huevo y la vainilla, seguido de la nata montada. Con la batidora a baja velocidad, mezcle la mezcla de harina hasta que no queden más rayas secas de harina.
2 Estirar y enfriar: Divide la masa en dos. Extienda cada mitad entre dos hojas de papel pergamino. (El pergamino hace que esta masa pegajosa sea más fácil de extender y la masa también se enfría más rápidamente).
Transfiera las hojas de masa para galletas, todavía intercaladas entre pergamino, al refrigerador. (Colóquelas en bandejas para hornear si es necesario para que pueda equilibrar las bandejas sobre otros artículos en su refrigerador).
Deje enfriar durante al menos una hora o hasta toda la noche.
3 Caliente el horno a 400 ° F.
4 Recorta las formas de las galletas: Quite la capa superior de pergamino de una de las hojas de masa para galletas. Use cortadores de galletas para cortar las formas de las galletas. Si la masa se ablanda demasiado, enfríela en el refrigerador durante 5 a 10 minutos antes de continuar.
5 hornear: Transfiera las galletas a un pergamino o una bandeja para hornear forrada de silpat. Hornee de 5 a 8 minutos a 400 ° F.
Retire las galletas del horno tan pronto como las vea cambiar de color en la base de la galleta.
Deje enfriar completamente. Repita con los lotes restantes de galletas. También puede juntar las sobras, extenderlas nuevamente y cortar más galletas.
5 Haz el glaseado: En una batidora de pie o con una batidora de mano, bata Crisco o mantequilla, azúcar en polvo, leche y extracto de vainilla hasta que quede suave.
Si su glaseado es demasiado espeso para esparcirse uniformemente, agregue pequeñas cantidades de leche y mezcle bien hasta que el glaseado tenga la consistencia que prefiera.
Separe en diferentes tazones, agregue colorante para alimentos para lograr varios colores.
6 Decorar: Extienda el glaseado sobre las galletas con un cuchillo de mantequilla o una espátula acodada. Use mangas pasteleras para agregar acentos decorativos, si lo desea.
Si desea que las decoraciones espolvoreadas se adhieran directamente a la galleta, cepille la galleta con jarabe transparente de Karo y luego espolvoree.
