Receta Easy Pasta Primavera | El crítico de recetas

Pasta Primavera es una receta clásica italiana-estadounidense cargada de verduras de primavera. ¡Tiene una salsa ligera y fresca y es el descanso perfecto de los alimentos más pesados ​​de invierno!

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Pasta Primavera

¡Hola a todos! Natasha aquí de Salt & Lavender. Estoy muy emocionado por el clima más cálido y esta pasta de primavera! Esta receta vegetariana de Pasta Primavera es maravillosa después de todas las comidas reconfortantes que hemos tenido durante todo el invierno. ¡También es bueno si quieres tu dosis de carbohidratos pero estás empezando a pensar en la temporada de trajes de baño! Tiene una salsa ligera de limón que te encantará.

¿Qué es la pasta primavera?

"Primavera" significa primavera en italiano. Es un plato de pasta simple lleno de verduras de primavera. Esta receta se inventó en los EE. UU. En la década de 1970; no es una receta italiana auténtica, ¡lo cual fue algo sorprendente para mí!

Ingredientes de pasta primavera

Puede cambiar libremente por las verduras que prefiera o se vendan en su supermercado local o en el mercado del agricultor, pero esta receta en particular tiene:

• Mantequilla y aceite para la salsa ligera
• Calabacín
• Guisantes (yo solía congelarlos, pero puedes usar guisantes frescos o guisantes frescos si tienes acceso a ellos)
• Pimiento (use el color que prefiera)
• Pequeños tomates (uva o cereza funcionan bien)
• Zanahorias (Lo corto en tiras muy finas para que se cocine rápido. También puedes comprar zanahorias precortadas)
• Ajo
• Jugo de limon fresco
• Condimento italiano (la mezcla de hierbas secas que puedes encontrar en el pasillo de hierbas / especias)
• Albahaca fresca
• Queso parmesano (me gusta rallar el mío para obtener el mejor sabor y textura)

Definitivamente podría agregar brócoli (o brócolini) o espárragos también / en lugar de otro ingrediente.

Cómo hacer pasta primavera

1. Prepara tus ingredientes (corta las verduras y ralla ese queso).
2. Agregue el aceite y la mantequilla a una sartén a fuego medio-alto.
3. Una vez que la sartén esté caliente, agregue las verduras y el ajo y saltee, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
4. Agregue el jugo de limón, el condimento italiano y la albahaca.
5. Antes de drenar la pasta, agregue un poco del agua de la pasta (una cucharada o dos) a la sartén. Escurra la pasta y agréguela a la sartén y revuelva. Justo antes de servir, agregue el queso parmesano.

¿Qué tipo de pasta usar?

Usé Penne, pero siéntete libre de usar tu favorito o lo que sea que esté en tu despensa.

¿Puedes agregar proteínas a Pasta Primavera?

¡Absolutamente! Agrego un poco de camarones crudos mientras saltea las verduras (no tomarán más de 5 minutos para cocinar), o agregue pollo cocido / asado y caliéntelo.

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