La industria alimentaria está creciendo a un ritmo rápido. Hay muchos minoristas y fabricantes de alimentos que ofrecen nuevas opciones de alimentos en el mercado. El estilo de vida ocupado que la gente lleva hoy es otro factor que ha promovido el uso de alimentos listos para usar o listos para usar. Las empresas alimentarias fabrican y venden estos productos alimenticios en tiendas departamentales. Incluso los mejores restaurantes y hoteles son negocios de comida que llevan comida a los consumidores diariamente.
Las empresas de alimentos deben asegurarse de que los alimentos que sirven o venden son saludables y seguros. Asegurar que la calidad de un producto alimenticio sea saludable es responsabilidad del gobierno de la India. La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) es el organismo que se ocupa de este asunto. Emiten una licencia FSSAI y certificados para las empresas alimentarias para garantizar que los alimentos de buena calidad lleguen a los consumidores.
El significado de la licencia alimentaria
Para que cualquier negocio de alimentos continúe de manera legítima, necesitan obtener una licencia de alimentos emitida por FSSAI. Este certificado es una marca de estándares de calidad que el negocio de alimentos proporciona a sus clientes. Los consumidores prefieren mirar la marca de Licencia alimentaria FSSAI aprobación al comprar productos en el estante o comer en un restaurante. Para asegurarse de que los clientes confían en los productos del negocio y los consumen, ¿qué negocio de alimentos necesita tener una licencia FSSAI?
Los tipos de licencia FSSAI
Dependiendo de la rotación del negocio de alimentos, la FSSAI emite tres licencias de alimentos esenciales. La licencia tiene en cuenta el nivel de una empresa y las ganancias que obtiene anualmente.
- Licencia básica de alimentos FSSAI: El negocio de alimentos que tiene una pequeña rotación, en cualquier lugar hasta Rs. 20 lac por año (LPA) califican para una licencia FSSAI básica.
- Licencia estatal de FSSAI: El siguiente segmento de negocios viene con una rotación entre Rs. 20 Lac a Rs. 20 millones de rupias anuales. Estas empresas califican para una licencia estatal FSSAI.
- Licencia FSSAI central: para grandes empresas que tienen una facturación anual de más de Rs. 20 millones de rupias, existe la licencia FSSAI central necesaria para la certificación.
- El tamaño del negocio y su rotación es el factor decisivo para el tipo de licencia alimentaria FSSAI que necesitaría.
Proceso de obtener una licencia FSSAI
El proceso para solicitar o renovar una licencia de alimentos FSSAI para el dueño de un negocio es bastante sencillo. Todo el proceso está disponible para completar en línea de forma rápida y sencilla. El dueño del negocio puede ir al sitio web oficial de FSSAI y completar un formulario básico que está disponible en el sitio web.
Después de completar el formulario, deben iniciar sesión con sus credenciales para cargar los documentos actualizados que la cuenta solicita en su perfil. El propietario de la empresa puede incluso rastrear el estado de la solicitud en línea utilizando el número de referencia que recibe después del envío del formulario.
El proceso de solicitud también implica una inspección por parte de las autoridades de la FSSAI para asegurarse de que el negocio siga los estándares de seguridad mencionados por la autoridad. El cumplimiento de todas estas normas de seguridad es el único requisito para recibir una licencia FSSAI válida.
Cosas a tener en cuenta para obtener una licencia de alimentos
Hay algunas cosas que los dueños de negocios de alimentos deben cuidar para aprobar la inspección. Estas reglas y regulaciones son cruciales para seguir. No hacerlo puede causar fallas en la inspección FSSAI. En tal caso, el negocio no obtendría una licencia FSSAI.
- La limpieza es un aspecto esencial de los oficiales de inspección. El área del proceso de fabricación y servicio de alimentos en el caso de un restaurante debe estar limpia.
- El almacenamiento de alimentos crudos y preparados debe estar separado. Ambos productos tienen diferentes temperaturas de almacenamiento según los estándares de seguridad, que son vitales para su mantenimiento.
- Los trabajadores involucrados en el proceso de fabricación del producto deben seguir las normas de vestimenta emitidas por FSSAI en todo momento.
- Los empleados deben cubrir los botes de basura o cubos de basura en todo momento. Deben seguir las medidas adecuadas para tirar la basura.
Las personas o empleados que están enfermos o enfermos no deben manipular la comida mientras se está preparando o sirviendo.