Anuncio del autor: La MCO ha dado lugar a muchos nuevos emprendedores, especialmente en la escena de F&B. Iniciar un negocio desde casa es ahora de alguna manera más fácil cuando se trata de una gran cantidad de servicios de mensajería y mercados en línea como: requisito o Buenos hallazgos.
Lo que comenzó como un amor compartido por el pollo frito entre dos amigos se convirtió rápidamente en un negocio basado en el pollo frito al estilo mediterráneo. Shafiq y Johann inicialmente lo vieron solo como un proyecto paralelo que podría no generar ningún ingreso, y comenzaron con un capital de solo RM 1,000 para investigación y desarrollo en la cocina del primero.
Después de perfeccionar cuidadosamente su receta de pollo con suero de leche durante 3 meses, estaban listos para lanzar su producto. Desafortunadamente, los casos de COVID-19 ya estaban aumentando a nivel local en 2020 y se anunció la MCO.
“Habíamos planeado antes hacer ventanas emergentes a partir de marzo y decidimos que deberíamos comenzar como un negocio de entrega a domicilio porque todos tenían que estar en casa”. le recordó a Shafiq de Vulcan Post. Por lo tanto, FOWLBOYS se lanzó el mismo día en que la nación experimentó nuestro primer bloqueo el 18 de marzo de 2020.
¿Otra marca de pollo frito?
La decisión de aventurarse en FOWLBOYS se tomó después de que Johann regresara de un viaje familiar a Melbourne y Sydney. Allí descubrió dos destacados restaurantes de pollo frito de estilo sureño que le inspiraron.
Como cocinero casero entusiasta y ex consultor de gestión de eventos, Johann Shafiq presentó su idea y reconocieron una oportunidad en el mercado. El pollo frito se vende bien en Malasia, pero hay muchos que se centran en la comida rápida y los estilos coreanos.
“Vimos un nicho en el mercado de los pollos fritos al estilo mediterráneo. El suero de leche es una parte integral de la tradición sureña, por lo que era natural comenzar con pollo frito marinado en suero de leche ”, explicó Shafiq, quien dirige el marketing de la marca con experiencia en marketing minorista de moda.
Juntos encontraron formas de diferenciar a los FOWLBOYS de la multitud de productos de pollo listos para comer del mercado.
Primero viene su mezcla de productos; Aparte del énfasis en la marinada de suero de leche, sus platos se venden como sándwiches en lugar de productos con hueso (piense en KFC). Shafiq agregó: “Desde una perspectiva de marketing, un sándwich de pollo es una comida más grande que el pollo frito”.
El tono utilizado en el marketing de FOWLBOYS en las redes sociales también es una característica destacada para ellos, informal y accesible con un toque de humor. Los clientes se llaman “Cluckers”, un sándwich se llama “Motherclucker” y “Cluck Off” está estampado en cada bolsa de papel.
“Somos descarados sin excusa. Probablemente no encontrará esto en nuestros refinados colegas ”, comentó Shafiq.
Con un capital limitado de 1.000 ringgit, la decisión del equipo de vender sándwiches de pollo frito es doble. Además de la comercialización, también tenían razones prácticas para no utilizar productos de pollo con hueso.
Los pollos con hueso ocuparían más espacio en el congelador de su casa y no podrían caber grandes cantidades en su freidora pequeña. “Además, el tiempo de asado del pollo con hueso es significativamente más largo que el de los filetes de muslo deshuesados que usamos”, dijo Shahfiq.
“Entonces, desde un punto de vista operativo y financiero, tenía más sentido comenzar con sándwiches. El costo del equipo para asar pollos con hueso solo sería significativamente mayor. “
El poder del boca a boca
Al igual que con cualquier negocio desde casa, las ventas comenzaron con amigos y familiares que presentaron FOWLBOYS y sus productos. A partir de ahí, las ventas crecieron orgánicamente, de 30 bocadillos al día la primera semana a 40 la siguiente, y así sucesivamente. Para la MCO a fines de 2020 en mayo, los socios vendían 100 sándwiches al día.
“Nos enfocamos en comercializarnos en Instagram y descubrimos que la mayoría de nuestros clientes compartían sus comidas en sus historias. Realmente tenemos los mejores clientes porque ellos hicieron la mayor parte del marketing por nosotros; no gastamos un centavo en anuncios en las redes sociales hasta mucho después ”, dijo Shafiq a Vulcan Post.
Con suficientes ventas desde el inicio hace un año, FOWLBOYS espera un gasto esperado de 150,000 RM para el próximo negocio. El plan original era abrir un pequeño agujero en la pared en Mont Kiara, pero desde entonces han encontrado un lote más grande para buenos negocios. Shafiq y Johann ampliaron su plan y terminaron en un pequeño restaurante con capacidad para 25 personas.
Usarán más de la propiedad para convertirla en una cocina central que respalde su otra cocina en la nube en Mont Kiara. “Por mucho que creemos en el modelo de negocio esbelto de las cocinas fantasma, no se puede negar que la experiencia de cenar en casa sigue siendo importante para la longevidad de una marca”, dijo Shafiq.
Línea de fondo: Vale la pena señalar que FOWLBOYS no es la única marca local de pollo frito al estilo sureño. Otro que encontré Pollo al horno al estilo mediterráneo también los sirve, también en forma de sándwich. Sin embargo, está lejos de ser un mercado saturado y creo que el negocio de Shafiq y Johann tiene el potencial de llegar lejos, especialmente con su base de seguidores leales que ha crecido durante el año pasado.
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Fuente de imagen seleccionada: FOWLBOYS