¿Se puede congelar la leche? La mejor manera de congelar la leche para una larga vida útil


Ahora más que nunca, el hogar es donde muchos de nosotros buscamos refugio y consuelo a la luz del nuevo coronavirus. Este es un momento difícil, pero estamos aquí para usted, ya sea una nueva receta de despensa o un consejo útil para su cocina, aquí hay algunas ideas para hacer que las cosas funcionen un poco mejor para usted y sus seres queridos.


Entonces compraste un galón de leche para una receta de pastel, y solo cuando llegaste a casa te diste cuenta de que la receta requiere uno. pobre. cucharada.

Si bien convertir el resto de ese galón en yogurt espeso, helado de chocolate o ricotta son proyectos muy admirables, también puede congelarlo para más adelante. Sí, en serio.

Algunas cosas a tener en cuenta al embarcarse en mission milkberg: No olvides etiquetar tu leche congelada con la fecha de congelación, y apuntar a use leche congelada dentro de los tres meses. Mientras podría dura más allá de eso, la leche contiene grasa y la grasa atrae los olores del congelador. ¡Adelante!

En un recipiente de plástico.

Si su jarra de leche está hecha de plástico y es lo suficientemente pequeña como para no ocupar una cantidad desagradable de espacio en el congelador, continúe y congele la leche en su recipiente original. Si su leche vino en un cartón de papel o en un recipiente de vidrio, o solo hay un lote de lo que queda, es más seguro y rápido decantarse en recipientes de plástico más pequeños, aptos para el congelador. De esta manera, no tiene que descongelar un galón entero cada vez que solo necesita un chapuzón. (¡No olvide devolver la botella de vidrio para su depósito!)

Debido a que los líquidos se expanden cuando se congelan, asegúrese de dejar una buena cantidad de espacio libre (al menos 2 pulgadas) en el recipiente de plástico elegido, seguro para el congelador. Lo único más digno de llorar que limpiar la leche derramada es la leche derramada. y fragmentos de vidrio

En bandejas de cubitos de hielo.

Alternativamente, puede congelar la leche sobrante en bandejas de cubitos de hielo para facilitar la porción. Una vez congelados, transfiera los cubos de leche a una bolsa de plástico apta para el congelador o a un recipiente de plástico hermético. Estos son excelentes para porciones individuales de bechamel, o los pasteles bajos en leche mencionados anteriormente.

La forma más segura de descongelar la leche congelada es durante la noche en el refrigerador: Coloque el recipiente de leche congelada en un tazón para atrapar la condensación. Si planeas calentar la leche de todos modos, adelante y coloca el milkberg directamente en una cacerola.

Debido a que solo el contenido de agua en la leche se está congelando, la leche congelada descongelada puede volverse un poco, erm, gruesa. Agite en un frasco o en una licuadora para volver a emulsionar. Si bien puede que no sea la experiencia de beber más sabrosa, la leche congelada descongelada funcionará perfectamente en recetas para hornear y cocinar. Una vez descongelada, asegúrese de usar la leche dentro de una semana (solo huela diariamente para que no se deteriore antes).


¿Qué otras cosas estás congelando en estos días?

Coral Lee es editora asociada en Food52. Antes de esto, ella cocinaba comida solo para fotos. Antes de eso, ella cocinaba comida solo para clientes. Y antes de eso, disparó rayos láser a frescos en Herculano y enseñó yoga.

Cuando no está escribiendo o haciendo comida, está pensando en eso. Su programa de Heritage Radio Network, "Meant to be Eaten", explora el intercambio intercultural que ofrece la comida. Puedes seguirla en Instagram @meanttobeeaten.

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