Adolescente alérgico a los lácteos murió después de que la hamburguesería dijera que la comida de cumpleaños era segura


Un adolescente con alergia a los lácteos le había contado al personal de un restaurante sobre su condición y lo engañaron al pensar que su comida era segura antes de comerla y murió por una reacción severa, concluyó un forense en una corte de Londres el viernes, informó la Asociación de Prensa del Reino Unido.

Owen Carey murió después de celebrar su 18 cumpleaños con una comida en Byron Burger, una cadena de restaurantes en Londres, en 2017. Investigadores en la corte forense de Southwark

Al investigar la repentina muerte de Owen, el adolescente le había contado a los camareros sobre su alergia. Murió después de comer pollo marinado en suero de mantequilla.

Owen "murió a causa de una reacción anafiláctica severa inducida por los alimentos de los alimentos comidos y ordenados en un restaurante a pesar de informar al personal de sus alergias, "El forense asistente Briony Ballard gobernó.

Ballard también descubrió que el menú del restaurante no hacía referencia a posibles ingredientes alergénicos en los alimentos seleccionados, según el Informe de la Asociación de Prensa del Reino Unido.

"Estamos muy contentos de que el forense lo haya visto y lo haya tenido en cuenta, porque para nosotros era importante que Owen dijera lo que dijo en el restaurante". Paul Carey, el padre de Owen, le dijo a la BBC. "Sabía exactamente lo que podía y no podía comer, y creo que es porque lo habíamos taladrado desde una edad temprana".

Después del fallo, El director ejecutivo de Byron Burger, Simon Wilkinson, dijo en un comunicado que el restaurante se toma "las alergias extremadamente en serio y tiene procedimientos sólidos en su lugar y aunque esos procedimientos estaban en línea con todas las reglas y pautas, capacitamos a nuestro personal para responder de la manera correcta".

Wilkinson agregó que la compañía "escuchó lo que dijo el forense sobre la necesidad de comunicarse sobre las alergias" y que "está claro que las normas y requisitos actuales no son suficientes y la industria necesita hacer más".

El incidente llevó a la familia Carey a pedir un cambio en la ley británica que exige que los restaurantes etiqueten claramente toda la información de alérgenos en cada plato individual en sus menús.

"Su muerte no debería haber sucedido", Dijo Emma Kocher, la hermana de Owen, afuera de la corte el viernes." No es suficiente tener una política que se base en la comunicación verbal entre el cliente y su sirviente que a menudo se lleva a cabo en un restaurante concurrido y ruidoso ".

"Hay cientos de miles de personas en este país que tienen alergias que están muy asustadas o sus padres tienen miedo de que coman en restaurantes porque ese es el lugar clave donde están en riesgo", dijo Moira Carey, la madre de Owen. le dijo a la BBC.



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