El secreto de hacer el bistec perfecto fue revelado por el famoso chef australiano John Torode. Sobre eso, como transmite Tendencia con referencia a TV REN, le dice a Daily Express.
Según Torode, lo principal es evitar que la carne se seque durante la cocción. Para hacer esto, activa el tiempo. Debe voltear la carne en el momento en que se detiene el silbido que aparece debido a la mezcla de aceite y agua en la sartén. Después de que el líquido se haya evaporado, el filete comienza a arder.
El tiempo promedio que un pedazo de carne está en la sartén hasta que gira es de aproximadamente dos minutos.
Torode también señaló que antes de cocinar un pedazo de carne debe untarse con aceite, en lugar de engrasar la sartén en la que planea cocinar.
Una vez que el bistec esté listo, es necesario darle un poco de descanso, enfriarlo para que los jugos se distribuyan por toda la pieza y solo luego cortarlo.