HOUSTON – La macarrones con queso no es solo un plato favorito de los niños, ¡es comida casera en su máxima expresión!
Para servirlo a su familia de una manera más saludable, Shakti Baum, chef ejecutivo de La cocina de Etta en Third Ward, comparte su receta vegana de macarrones con queso, que es perfecta para nuestro clima frío actual.
Baum enseñará más recetas como parte de las clases de cocina que está haciendo en el Holiday Chef Series en la cocina de Etta.
Para ver la entrevista completa de Baum, mira el video de arriba.
Vegan macarrones con queso
Ingredientes:
• 1 libra de pasta
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de ajo picado
• 1 cucharada de mantequilla vegana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 2 tazas de leche de anacardo
• 2 tazas de leche de coco
• 2 tazas de levadura nutricional
• 10 onzas de queso vegano Chao
• 1 taza de pan rallado tostado
• 1 cucharada de aceite de oliva
Direcciones
1. Precalentar el horno 350 grados.
2] Cocine las conchas de pasta en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
3] En una cacerola mediana, saltee la cebolla y el ajo hasta que esté transparente en mantequilla vegana y aceite de oliva. Sal y pimienta blanca al gusto.
4] Agregue 2 tazas de leche de anacardo sin azúcar agregue 2 tazas de leche de coco sin azúcar. Agregue 2 tazas de levadura nutricional. Revuelva para combinar bien.
5] Agregue 10 onzas de queso vegano, revuelva hasta que se derrita y esté cremoso.
6] Transfiera macarrones con queso cremoso a una cazuela vegana con mantequilla y cubra con migas de pan panko. Aceite de oliva uniformemente duradero sobre migas de pan panko.
7] Hornee a 350 grados hasta que haga burbujas y el panko se deja tostar bien.
8] Deje que los macarrones con queso descansen por 10 minutos.
Receta proporcionada por Shakti Baum.
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