En el espíritu de armonía y de unirse durante estos tiempos peligrosos y divisivos, el New York Times
NYT
nos da un artículo de opinión en el que todos podemos estar de acuerdo: “El final de la carne está aquí.. “
Es broma, diviértete con este:
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‘Con el horror de la pandemia presionando desde atrás, y el nuevo cuestionamiento de lo que es esencial, ahora podemos ver la puerta que siempre estuvo allí. Como en un sueño donde nuestras casas tienen habitaciones desconocidas para nosotros mismos, podemos sentir que hay una mejor manera de comer, una vida más cercana a nuestros valores. Por otro lado, no es algo nuevo, sino algo del pasado: un mundo en el que los agricultores no eran mitos, los cuerpos torturados no eran comida y el planeta no era la factura al final de la comida “.
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Ese es el galardonado autor Jonathan Safran Foer, mejor conocido por “Everything Is Illuminated” de 2002, pero que también escribió el trabajo de no ficción “Eating Animals” en 2009, resumiendo para los lectores del Times su creencia de que la pandemia de coronavirus ha “abierto la puerta”. para darnos cuenta de que nosotros, como sociedad, necesitamos alejarnos de la industria cárnica.
“La combinación de la escasez de carne y la decisión del presidente Trump de ordenar la apertura de los mataderos a pesar de las protestas de los trabajadores en peligro de extinción ha inspirado a muchos estadounidenses a considerar cuán esencial es la carne”, escribió Foer en su artículo, que fue publicado el jueves.
Señaló que seis de cada 10 condados “asombrosos” que la Casa Blanca ha identificado como puntos calientes de COVID-19 son lugares donde se encuentran esos mataderos.
Foer presentó detalles de la “realidad espeluznante” dentro de estas plantas, así como el impacto del modelo de negocio de la fábrica-granja en el medio ambiente, la salud humana y, por supuesto, los animales.
Aún así, Estados Unidos se divide por la mitad en cuanto a si está dispuesto a tocar los frenos.
“La carne está incrustada en nuestra cultura e historias personales de maneras que importan demasiado, desde el pavo de Acción de Gracias hasta el perrito caliente”, reconoció. “La carne viene con olores y sabores únicos y maravillosos, con satisfacciones que casi pueden sentirse como en casa”.
Pero la pandemia de coronavirus podría hacer un cambio duradero en cómo abordamos el tema espinoso, dijo. Solo mira los recientes éxitos de Impossible and Beyond Meat
BYND
como evidencia de que los consumidores están dispuestos a adaptarse y considerar alternativas.
“Por lo menos nos ha obligado a mirar”, escribió Foer. “Cuando se trata de un tema tan inconveniente como la carne, es tentador fingir que la ciencia sin ambigüedades es una defensa, encontrar consuelo en excepciones que nunca podrían escalarse y hablar de nuestro mundo como si fuera teórico”.
Su conclusión: no podemos proteger el medio ambiente o protegernos contra futuras pandemias mientras comemos carne regularmente como si no hubiera una correlación directa.
“Esta no es una perspectiva refutable, sino una verdad banal”, dijo.
Mientras que el “fin de la carne” subió en Twitter
TWTR,
lista de tendencias, la sección de comentarios sobre la historia del Times también explotó, con cientos de lectores repitiendo:
Bill Wilson de Dartmouth, Massachusetts, no compra el argumento del escritor.
“Las verdaderas granjas familiares orgánicas más pequeñas y equilibradas, enfóquese en comer localmente y cambiar todos los subsidios agrícolas a los programas de equidad alimentaria transformarían nuestra salud y nuestro medio ambiente”, escribió. “Los productos químicos y los sistemas de alimentación masiva son el enemigo, no los carnívoros.
Por otro lado, David de Harrodsburg, Ky., Agradeció a Foer por su perspectiva “increíble”.
“¡Finalmente, un artículo que dice todo en lo que creo! He estado “sin carne” durante 7 años. Tengo 56 años, con cero medicamentos, (cero) perdí peso y me siento genial cada vez que como una comida “, dijo. “¡Soy vegano para la salud del planeta, para los animales que merecen vivir con dignidad, para los trabajadores pobres que están en los mataderos y finalmente para mi propia salud! Es una victoria cada vez que me siento a comer “.
Y, por supuesto, Internet estaba ocupado haciendo lo suyo:
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