En el corazón de los viñedos más prestigiosos de Borgoña, las fuerzas de seguridad patrullan día y noche durante la cosecha para disuadir a los ladrones de uvas.
"Cuanto más ágil es la cosecha, mayor es el riesgo de robo", dijo un enólogo en el pueblo de Vosne-Romanée, al sur de Dijon.
"La presencia de los gendarmes nos tranquiliza", explicó Vincent Gros, jefe de la zona de Gros Frère, donde se producen los grandes vinos de Echézeaux y Clos de Vougeot, y cuyos viñedos se unen a los de Romanée-Conti, uno de los vinos más caros de el mundo.
"Nuestro viñedo está muy fragmentado. Fuera del pueblo, es difícil de monitorear", dijo.
¿Y cuál es el perfil de tu típico ladrón gape? A menudo es un enólogo, cuyos viñedos han sufrido heladas, granizo o quemaduras solares, agrega Gros.
"Cuando la cosecha es demasiado pequeña, es tentador robar uvas, puede ser suficiente tener unas tijeras de podar y un cubo", dijo. "¡Con 40 ladrones que cortan, puede ir muy rápido!"
Al comienzo de la cosecha, los trabajadores de temporada, armados con tijeras de podar, recogen cuidadosamente los preciosos racimos. Mientras tanto, en caminos cercanos, dos gendarmes de la brigada de Nuits-Saint-Georges patrullan en bicicleta.
Y en uniforme de camuflaje, dos miembros del Beaune Police Watch and Response Platoon (PSIG) también examinan las viñas en motocicletas azules todoterreno.
Luego, por la noche, tres gendarmes del PSIG patrullan en automóvil. Una vez fuera del vehículo, observan los viñedos durante mucho tiempo con gafas de visión nocturna.
"Si vemos personas que no tienen nada que hacer en los viñedos por la noche, encendemos un foco", dijo el gendarme Manuel Fernandes.
"Los robos ocurren principalmente en las primeras horas de la noche, hasta la medianoche y temprano en la mañana, y puede haber muchos ladrones que vienen con cosechadores de uvas", dice.
Las medidas tomadas pueden parecer extremas, pero tan importantes son los viñedos de Borgoña que muchos han sido declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.