Startup francesa Catador ha recaudado una ronda de financiación Serie B de $ 37 millones de Octopus Venture, Battery Ventures, LocalGlobe, HeartCore, Rakuten, GFC y Founders Future. La compañía opera decenas de restaurantes que solo existen en plataformas de entrega de alimentos. No se puede reservar una mesa porque no hay mesa.
Taster se ha centrado en cinco conceptos inspirados en la comida callejera hasta ahora: Bian Dang (comida taiwanesa), A Burgers (hamburguesas a base de plantas), Mission Saigon (comida vietnamita), Out Fry (comida coreana) y Stacksando (comida callejera japonesa). . Después de eso, Taster ha abierto docenas de cocinas en 40 ciudades diferentes y ha incluido sus cocinas en plataformas de entrega de alimentos, como Deliveroo y Uber Eats.
Esencialmente, la startup quiere construir nuevas cadenas de restaurantes para el siglo XXI. En lugar de abrir restaurantes tradicionales, Taster se centra en la entrega de alimentos, ya que sigue siendo un segmento en auge. En París, los restaurantes Taster son el tercer grupo de restaurantes en Deliveroo detrás de McDonald’s y Burger King: representa más de 5,000 comidas por día.
Después de operar sus propias cocinas, Taster ahora quiere asociarse con restaurantes existentes que no reciben muchos pedidos en Deliveroo o Uber Eats. Taster trae sus propias marcas y menús nativos, así como sus herramientas tecnológicas.
Taster ha creado su propia aplicación de entrega para Android e iOS. Pero aún puede encontrar restaurantes de Taster en plataformas de terceros. La startup no quiere reinventar la rueda y reemplazar las plataformas de pedidos de alimentos. Pero tiene sentido ofrecer su servicio a los clientes finales directamente.
A medida que las marcas Taster se familiaricen cada vez más, deberían crear demanda desde el primer día: los restaurantes pueden esperar entre 4.000 y 6.000 € de ingresos durante la primera semana. Para 2025, Taster quiere operar en 1.000 ciudades gracias a este modelo de asociación.
Créditos de imagen: Catador