Hong Kong – Conocido por su dinámica escena gastronómica, Hong Kong es el hogar de algunos de los mejores restaurantes de Asia, desde restaurantes baratos, bares clandestinos y lujosas cervecerías. De hecho, en 2009, la Guía Michelin otorgó al primer restaurante chino del país su primera estrella Michelin (de la que leerá más adelante en esta lista).
Si viaja por primera vez, puede ser desalentador decidir por dónde comenzar con la gran cantidad de opciones de comida que la ciudad tiene para ofrecer. Cue en esta lista, donde puede visitar restaurantes de una a tres estrellas de la Guía Michelin de Hong Kong 2019 para comenzar su viaje gastronómico.
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
Dirección: Tienda 202, 18 Chater Rd, Central
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana es el único restaurante italiano fuera de Italia que ha recibido 3 estrellas de la Guía Michelin, después de haber sido galardonado con 3 estrellas por la Guía Michelin 2012 Hong Kong y Macao. Ofrece menús curados de degustación y una generosa variedad de opciones para veganos y vegetarianos. Su jefe de cocina es Umberto Bombana, famoso por introducir una trufa blanca en la escena de los restaurantes de Hong Kong.
T’ang Court
Dirección: The Langham, 8 Peking Rd, Tsim Sha Tsui
Nombrado después de la edad de oro en la dinastía china, T’ang Court refleja la opulencia de una época pasada y la intemporalidad clásica de la cocina cantonesa a través de platos tradicionales y un extenso menú con recetas de la herencia. El restaurante fue galardonado con tres estrellas Michelin este año y ha sido un restaurante con estrellas Michelin desde 2009.
Rey Pulmón Heen
Dirección: Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance St, Sheung Wan
Lung King Heen es un elegante restaurante cantonés en el Four Seasons Hotel Hong Kong. En 2010, la salsa XO casera del restaurante figuraba como el "Mejor condimento" en la lista de 2010 Best Eats de Hong Kong compilada por CNN Travel y, en 2014, se agregó a la lista de restaurantes de 5 estrellas de Forbes Travel Guide. Dato curioso, Lung King Heen es el primer restaurante chino del mundo en recibir la codiciada calificación de tres estrellas Michelin.
Foro
ForoDirección: Sino Plaza, 255-257 Gloucester Rd, Causeway Bay
Famoso en el mundo por su abulón, Forum ha establecido firmemente su reputación como uno de los restaurantes cantoneses más famosos de la ciudad, con comida bellamente cocinada utilizando técnicas tradicionales. Su plato característico, el Ah Yat Abalone, se cocina a fuego lento en un caldo gourmet durante días para lograr una cierta ternura y sabor.
Sushi Saito
Dirección: Four Seasons Hotel Hong Kong, Finance St, Central
El restaurante de sushi con sede en Tokio Sushi Saito se abrió camino en la isla en 2017. Ubicado en el elegante Four Seasons Hotel en Central, se puede ir fácilmente desde aquí para tomar aperitivos hasta Lung King Heen para el plato principal. Además de sus venerados artículos de sushi, el puesto de avanzada de Hong Kong del centro de culto también presenta una hermosa colección de sake premium, vinos blancos y champanes.
Écriture
Dirección: 26 / F H Queen's, 80 Queen’s Road, Central
Écriture se casa con la cocina francesa contemporánea y el ritmo tranquilo y a la vez palpitante de una ciudad que siempre se mueve. El interior del lugar es un espectáculo en sí mismo, y la comida se prepara con la misma precisión de elegir los mejores ingredientes utilizados en el menú cuidadosamente seleccionado (que puede ser de 5 o 7 platos). Algunos de sus platos más vendidos incluyen el cordero a la parrilla y la tarta de caviar.
Palacio Shang
Dirección: 64 Mody Rd, Tsim Sha Tsui
Con el codiciado premio de estrella Michelin durante 11 años consecutivos, Shang Palace sirve especialidades cantonesas como el famoso filete de bacalao frito Wok de Hong Kong con salsa de cuajada de frijoles rojos y carne de res Wagyu servida en tomate. Sus interiores lacados en bermellón te harán sentir inmediatamente como una realeza de la dinastía Han al entrar en el lugar.
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