Para febrero, nos enfocaremos en las partes del cuerpo que nos dan forma, nos oxigenan y nos impulsan mientras damos largos paseos por la playa. Huesos óseos de buena fe. Estos bloques de construcción esqueléticos inspiran curiosidad y provocan miedo en diferentes personas: esperamos que nuestras historias, que abarcan todo, desde cirugías y suplementos hasta una buena deshuesada a la antigua, solo hagan lo primero. Una vez que has arruinado tu mente con hechos óseos, echa un vistazo a nuestros meses temáticos anteriores: músculo y grasa.
Imagínese sentado a una comida de hueso molido, servido en un plato hecho de huesos quemados, mientras dos músicos, uno tocando dos costillas aserradas y la otra sacudiendo ominosamente parte del cráneo de un caballo, proporcionan un ambiente sombrío en la penumbra. luz de una vela. En la esquina, un oráculo arroja algunos huesos al fuego en un esfuerzo por predecir si los cultivos que acabas de fertilizar con huesos rotos producirán una cosecha abundante.
Puede parecer que estás en la escena inicial de la última adaptación de una popular serie de fantasía, pero esta es la vida real. O, al menos, sería si combinaras todo lo que estás a punto de leer en un período de tiempo.
Los humanos han encontrado usos únicos para los restos esqueléticos desde tiempos prehistóricos. Es posible que esté familiarizado con puntas de flecha de hueso, anzuelos y joyas, pero puede sorprenderse al saber cómo los huesos han encontrado su camino en la vida cotidiana de las personas antiguas y modernas. Viajemos más allá de la tumba.
Instrumentos musicales
Hay muchos instrumentos musicales que parecen huesos o incluyen huesos como parte de su diseño. Por ejemplo, el artista Bruce Mahalski y el fabricante de guitarras David Gilberd se unieron para construir una guitarra de hueso
Para los instrumentos rectos hechos de hueso, se destacan dos: los llamados "huesos" y la mandíbula. Incluso si solo escuchas las últimas canciones pop, es posible que hayas escuchado las primeras sin darte cuenta. En 1949, Freeman Davis, conocido como "Brother Bones", grabó una versión del estándar de Jazz Age "Sweet Georgia Brown", que encontró fama generalizada después del Harlem Globetrotters lo tomó como tema musical tres años despues.
Es más probable que los encuentres hechos de madera hoy, pero en su forma más básica, los huesos son un par de costillas de animales—Generalmente ovejas o vacas— cortadas entre 5 y 7 pulgadas de largo. Los jugadores los sostienen entre sus dedos, los lados curvos uno frente al otro, y los golpean con movimientos hábiles de sus muñecas. Al igual que los bailarines de tap, los expertos pueden crear una amplia gama de sonidos de percusión.
Los huesos tienen sus raíces en la música tradicional irlandesa y escocesa, y los inmigrantes de esos países los trajeron a América, donde encontraron un hogar en bluegrass y otros géneros populares. Son similares a otros instrumentos de percusión como las cucharas, el paiban chino y las castañuelas.
Mientras tanto, la quijada es originalmente un instrumento africano que llegó a América como resultado del tráfico de esclavos. Suele ser la quijada de un caballo u otro equino (como un burro o una cebra), que ha sido despojado de toda carne y secado.
Una vez que está seco, los dientes se vuelven tan flojos que suenan en sus cuencas. Pero es más que un simple sonajero:los jugadores pueden crear otros sonidos golpeando la mandíbula con un palo o frotando la madera entre los dientes.
Es un poco más nicho, pero es posible que también hayas escuchado el sonido de una quijada sin darte cuenta.la vibraslap, patentado en 1969 por Martin B. Cohen, fue diseñado para sonar exactamente igual. Dijo Cohen en su solicitud de patente que le había resultado difícil reemplazar las quijadas reales cuando se rompen.
Adivinación
Sí, has oído hablar de nigromancia, y probablemente piromancia. Ahora, prepárate para scapulimancy y plastromancia. Familiares de la piromancia, estas dos prácticas de adivinación implican escribir preguntas sobre los huesos (generalmente huesos grandes de los animales o plastrones de tortuga), calentándolos hasta que se quiebren y luego interpretando las grietas.
La forma en que se calentaron no está clara y probablemente varió. Algunas fuentes simplemente mencionan el fuego, mientras que otras describen adivinadores que insertan varillas de metal caliente en agujeros perforados en los huesos.
Estas prácticas tampoco estaban restringidas a ninguna región en particular, y las personas antiguas de todo el mundo tenían sus propias versiones. Los habitantes de Europa, Asia occidental y África del Norte simplemente inspeccionaron la condición natural del hueso después de que toda la carne fue raspada, pero aquellos que vivían en América del Norte y otras partes de Asia usaron fuego, de acuerdo con David N. Keightley, ex profesor de historia china en la Universidad de California, Berkeley.
Quizás los huesos de oráculo mejor conservados provienen de China, la mayoría de los cuales datan de la dinastía Shang (1600-1046 a. C.). Cerca de 20,000 piezas (principalmente escapulas de buey y plastrones de tortuga) fueron desenterradas entre 1928 y 1937 durante las excavaciones oficiales alrededor de la ciudad capital de la dinastía, Yinxu, a unas 300 millas al suroeste de la actual Beijing. La mayoría resultaron ser predicciones realizadas para la familia real. Este descubrimiento, entre otros, ayudó al arqueólogo chino Li Ji a demostrar que la dinastía Shang realmente existió.
El Museo Carnegie de Historia Natural en Pittsburgh tiene una gran colección de estos huesos almacenados para fines de investigación. Amy Covell-Murthy, quien administra la colección de arqueología del museo, dijo que las inscripciones en sus huesos hacen preguntas como si alguien tendrá o no un bebé, qué cultivos plantar en un campo, o cómo resultará una guerra. También dijo que algunos son falsos, pero que aún tienen valor porque tienen al menos 100 años.
Porcelana blanca y translúcida
A diferencia de la porcelana verdadera, que contiene solo minerales, el material cerámico conocido como porcelana de hueso incluye cenizas de hueso. Se originó en Inglaterra en la década de 1700 y durante mucho tiempo, la mayoría, si no toda, la porcelana se hizo allí.
Unos pocos alfareros y compañías experimentaron con cenizas de hueso mientras buscaban aumentar su porcelana de pasta blanda para competir con las cerámicas de pasta dura más fuertes fabricadas en China, pero generalmente se entiende que Josiah Spode I fue quien producción estandarizada de porcelana de hueso. Cuando murió, su hijo Josiah Spode II, se hizo cargo y continuó mejorando el trabajo de su padre.
Hoy, la porcelana de hueso se fabrica en todo el mundo por compañías como Lenox, que ha realizado numerosas piezas para presidentes que datan de 1918, y el negocio homónimo de la familia Spode, Spode.
Fertilizante
Todos los seres vivos necesitan fósforo, y los huesos tienen mucho. Esta es la razón por la cual la harina de hueso, como se llama a los huesos molidos, ha encontrado su vocación como fertilizante de plantas. Sin fósforo, las plantas no pueden funcionar, no pueden crecer y no pueden fotosintetizar, dice Dennis Stevenson, vicepresidente de ciencias del Jardín Botánico de Nueva York. La harina de huesos también es rica en calcio, que las plantas necesitan para sus paredes celulares.
Pero con sus beneficios vienen algunos problemas potenciales. Los expertos en salud dicen Algunas harinas de hueso pueden ser ricas en plomo y posiblemente también en mercurio. También tiene un poco de historia oscura en los EE. UU., Que se remonta al casi total destrucción del bisonte americano.
La caza de estos animales de mil libras fue impulsada por sus pieles altamente preciadas, pero también por el gobierno de los Estados Unidos, que promovió la caza en un esfuerzo por matar de hambre a los nativos americanos y obligarlos a hacer reservas. Los cazadores mataban y despellejaban bisontes, pero a menudo dejaban los cadáveres ensuciando las Grandes Llanuras. A medida que los colonos se movían hacia el oeste, comenzaron a recogerlos y venderlos para usarlos como fertilizante.
Gelatina y pegamento
La revelación de que la gelatina está hecha de partes de animales es común. Pero el simple hecho de que todos parecen tener esta revelación algo traumática en algún momento de sus vidas hizo que pareciera relevante para esta lista. Si ya sabes esto, genial, tal vez aprenderás algo nuevo aquí de todos modos. Y si no lo hiciste, ahora lo haces, y puedes revelarlo a otros en tu vida.
La mayor parte de la gelatina está hecha de los subproductos de las industrias de la carne y el cuero, generalmente huesos y piel. En su forma más pura, es de 98 a 99 por ciento de proteína y es casi insípido e inodoro. Su uso se remonta a la época medieval, y debido a que era difícil de hacer, originalmente era solo para familias ricas.
Hoy en día, todavía es bastante complicado de hacer, pero la industria ha eliminado gran parte de la mano de obra. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., El proceso de 20 semanas para haciendo gelatina de huesos de ganado comienza así: los huesos se trituran y cocinan a 180 a 250 grados Fahrenheit antes de centrifugarlos en una centrífuga, se secan a 160 a 270 grados, se desengrasan y se tratan durante cinco a siete días con una solución débil de ácido clorhídrico.
Luego, los huesos molidos se lavan varias veces con agua y se tratan con una suspensión de lima (no del tipo tropical sabroso) durante uno o dos meses en un esfuerzo por eliminar todo lo que no sea colágeno. Después de eso, la casi gelatina se lava nuevamente, se vuelve más ácida y se puede filtrar. Finalmente, su pH se hace más neutro (entre 5 y 7), se esteriliza a 280 a 290 grados durante varios segundos, se enfría y se seca con aire caliente durante 1 a 3 horas.
Estas cosas terminan en alimentos obvios como las gomitas, pero también se pueden usar en una amplia variedad de formas para estabilizar, espesar y agregar textura a los alimentos que comemos. Es también solía hacer películas modernas.
La gelatina y el pegamento animal están estrechamente relacionados, aunque el uso de este último ha desaparecido en gran medida. Al menos ya a principios de la década de 2000, se utilizaron pegamentos a base de gelatina para pegar esas etiquetas adhesivas "orgánicas" en frutas y verduras, dice el USDA.
El pegamento animal tiene una larga historia, y en 2014 los investigadores encontraron que se usó para mantener juntas las capas pintadas del enorme ejército de terracota del emperador chino Qin Shi Huang. Se usó en todo el mundo hasta principios de 1900, pero se eliminó esencialmente mediante la invención de adhesivos sintéticos.