El tostado francés, el tostado italiano y el tostado expreso son todos nombres populares para cafés, pero ¿qué significa eso en términos de sabor? Se deja que el café tostado oscuro arda por períodos de tiempo más largos a temperaturas más altas, lo que reduce la densidad del grano, reduce la acidez general y genera un sabor menos complejo y de una sola nota. La ligera reducción también explica una disminución en el contenido de cafeína por grano, lo que le permite beber más de ese refresco cálido que ama mientras prolonga la aparición de nerviosismo. El resultado final es una taza de cerveza suave, profunda y excelente para combinar con leche y azúcar.