Pocas cosas son más emocionantes que ese primer día de 60 grados después de un duro invierno, cuando finalmente puedes salir de la parrilla y … mirar con incredulidad el desastre oxidado y carbonizado frente a ti. Antes de admitir la derrota y pedir una pizza, déle a esa parrilla una buena limpieza profunda; se sorprenderá de lo que puede hacer un poco de grasa en el codo.
"La gente tiende a olvidar la antigüedad de sus parrillas y cuándo fue la última vez que limpiaron", dice Kevin Kolman, jefe de parrilla de la parrilla. Weber. Con el tiempo, el interior de su parrilla se cubre con schmutz, una palabra que me asegura que es la terminología oficial de la barbacoa, lo que puede provocar temperaturas inconsistentes y la falta de calor adecuado. También puede causar brotes menores y otros problemas de rendimiento. Una limpieza rápida una vez al mes puede ayudar a evitar tales problemas, pero si ha sido un poco más largo que eso, no se preocupe, no está solo, es posible que desee profundizar un poco más.
Lo que necesitará para su limpieza profunda
En el momento en que despierta su parrilla de su hibernación de invierno, es un buen momento para darle una limpieza a fondo, por lo que está lista para la temporada. Para hacerlo, necesitarás algunas cosas:
- Un cepillo de parrilla. Kolman recomienda comprar un nuevo cepillo de parrilla cada año. De esa manera, no estás usando un cepillo oxidado de cinco años cada vez que enciendes a la barbie, y puedes usar el cepillo del año pasado para la limpieza profunda de principios de temporada sin preocuparte por arruinarlo. Le gusta Cepillo de parrilla de 3 lados propio de Weber —No sorprende ya que trabaja para la compañía — pero también lo hace America's Test Kitchen, así que eso es lo que usé para esta guía. Elija lo que elija, asegúrese de que sea un cepillo altamente calificado de una marca confiable, ya que algunos más baratos pueden desmoronarse o quitar el revestimiento de sus rejillas.
- Un raspador de pintura. Ya sea metal o el plastico Kolman dice que debería funcionar bien, solo desea algo con un borde plano que raspe los desechos del interior de su parrilla.
- Asador y rejilla limpiador. No siempre es necesario un limpiador de parrilla en aerosol, pero puede ayudar a que los alimentos resistentes y quemados sean más fáciles de raspar. solía este limpiador de parrilla Goo Gone, aunque Facil de quitar es otra opción popular, y Weber hace su propio spray, también.
- Un estropajo. UNA estropajo suave ayudará a limpiar algunas de las mugre más tercas.
- Jabón para platos. Probablemente ya tengas algo en tu cocina.cualquier jabón de plato decente diseñado para desengrasar debería funcionar bien.
- Limpiador de acero inoxidable y / o vidrio. Si su parrilla tiene una campana de porcelana, puede limpiarla con cualquier limpiacristales viejo y toalla de papel. Sin embargo, para campanas y mesas auxiliares de acero inoxidable, querrás un limpiador y pulidor de acero inoxidable más especializado como este spray de Weiman.
- Una toalla de microfibra. De nuevo, si tiene piezas de acero inoxidable, un paño no abrasivo ayudará a prevenir rasguños relacionados con la limpieza.
Enamórate, hagamos esto
Una vez que tenga las herramientas necesarias, es hora de abrir su parrilla y maravillarse con el asqueroso estado en que lo dejó. Tenemos en nuestras manos una parrilla particularmente descuidada para esta demostración; ojalá el tuyo se vea un poco mejor.
Si su parrilla funciona con gas, asegúrese de que el suministro de combustible se haya cerrado en la fuente (esa pequeña perilla siempre debe estar cerrada cuando su parrilla no esté en uso) e inspeccione el daño. (Si está utilizando una parrilla de carbón, el consejo sobre algunos componentes, como los quemadores, obviamente no será relevante, pero el resto de la guía debería ser adecuado para usted. Simplemente siga las partes que se aplican a usted).
1. Retire las parrillas de la parrilla, junto con los paneles que disipan el calor y otras partes fácilmente extraíbles.
2. Ponga un poco de su detergente para platos en un balde grande y llénelo con agua tibia. Mezcle las parrillas, los paneles térmicos y las barras aromatizantes y déjelos en remojo durante unos minutos. (No tenía un cubo lo suficientemente grande como para caber todo, así que usé la tapa del viejo cajón de arena de plástico de mi hijo. Lo que funcione, ¿verdad?) Si sus rejillas están hechas de hierro fundido desnudo en lugar de acero inoxidable, no No quiero remojarlos, puede arruinar el condimento. Déjalos a un lado por ahora.
3. Cepillarse. Mientras se remojan las partes removibles, tome el cepillo de la parrilla y dé una vuelta a los tubos del quemador, asegurándose de que no haya residuos que bloqueen los agujeros en el quemador. Cepille a través de los tubos, en lugar de a lo largo de cada uno: no querrá empujar los desechos hacia los agujeros a medida que avanza, ya que puede bloquear la llama u obstruir los quemadores. Nuevamente, no se preocupe si están un poco oxidados, eso es normal.
4. Regrese a su balde jabonoso y frote bien sus componentes de acero con su estropajo. Si necesita un poco de poder de limpieza adicional, rocíelos con un poco de limpiador para parrillas y parrillas, déjelo reposar por un momento y luego frote. Asegúrese de enjuagar estas partes con agua limpia cuando haya terminado, luego séquelas con un trapo.
5. Dirija su atención a la parrilla en sí. Comience por revisar la tapa. Si ve que se están despegando copos en el interior, no se asuste: no es pintura. "Debido al calor o la humedad de la humedad en el interior, el humo tiende a hornearse en el interior de la tapa y comenzará a separarse", dice Kolman. Puede quitar fácilmente la espátula o la brocha de la parrilla y raspar toda esa grasa carbonizada. Está bien si cae en la caja de cocción, porque estamos a punto de limpiar eso también.
6. Echa un vistazo a la caja de cocción. Hay una buena posibilidad de que tenga mucha grasa y residuos de alimentos en la caja de cocción a lo largo del fondo de su parrilla. Si es así, toma una aspiradora y limpia todos los desechos sueltos que puedas. (Si no tiene uno, puede extraerlo usted mismo, pero un tienda pequeña, relativamente barata recorre un largo camino). Si hay restos de suciedad en el fondo de la caja de cocción, agarra el raspador de pintura y quítalo. Si está realmente fosilizado, rocíe su limpiador de parrillas, déjelo reposar, luego raspe nuevamente, empujando todas esas cosas desagradables en el orificio que conduce a la bandeja de goteo. Luego puede deslizar la bandeja de grasa hacia afuera y limpiarla bien, cepillando cualquier residuo en la basura. Limpie cualquier limpiador restante con una toalla de papel húmeda.
Terminando
No importa cuánto fregue, su parrilla probablemente nunca se verá como el día que la compró, y eso está bien. El objetivo no es lograr que se vea brillante como nuevo; su objetivo es eliminar grandes depósitos de grasa y alimentos carbonizados que pueden afectar negativamente el rendimiento de su parrilla. No sienta que necesita reemplazar su parrilla solo porque tiene signos de uso, ¡considérelos una insignia de honor!
Sin embargo, es posible que deba reemplazar algunos componentes aquí y allá, como, como mencionó Kolman, paneles térmicos que tienen grietas o agujeros. Y si sus rejillas de hierro fundido están oxidadas al infierno como las del modelo deteriorado que limpiamos, puede quitarlas y volver a condimentarlas, o simplemente tomar algunas nuevas, optamos por la última. (Puede reemplazarlos con acero inoxidable si desea algo que requiera menos mantenimiento, aunque la capacidad de asar a la parrilla del acero inoxidable frente al hierro es un debate por sí solo). Si el fabricante de su parrilla no vende piezas de repuesto para su unidad en particular, Grillparts.com es un gran recurso para rastrear piezas difíciles de encontrar y proveedores externos como GrillGrate ofrecen sus propias superficies de cocción para una variedad de parrillas.
También puede encontrar, una vez que enciende su parrilla, que sus quemadores aún necesitan algo de amor extra. Uno de los míos estaba produciendo una llama amarilla grande en lugar de la llama azul pequeña más deseable, lo que puede indicar que debe eliminarse por completo y limpiarse con un cepillo de botella (o reemplazarse por completo). Asegúrate también de que todo esté iluminado. Si solo tiene fuego a la mitad de la longitud del quemador, es posible que tenga uno o dos agujeros obstruidos que debe perforar con un alfiler.
Cuando haya terminado todo lo importante, siéntase libre de limpiar el acero inoxidable en el exterior también. "Rocíe el limpiador y déjelo reposar durante cinco minutos, porque necesita tiempo para que ese limpiador comience a activarse", dice Kolman. “Luego toma tu toalla de microfibra y límpiala con el grano”. Señala que debe evitar las toallas de papel sobre acero, para que no raye el acabado. Una tapa de porcelana es mucho más indulgente, y puede usar limpiacristales y toallas de papel para eso. Limpie las piezas de plástico con agua y jabón, y estará listo para las primeras hamburguesas de la temporada.
Cómo mantener su parrilla a medida que avanza
Después de abrocharse el cinturón para una limpieza profunda, es de esperar que haya resuelto no permitir que su parrilla vuelva a tener un estado tan lamentable. Afortunadamente, Kolman tiene algunos consejos para que eso suceda.
"Todos los meses, creo que es una buena regla general echar un vistazo al interior de la parrilla y limpiar las barras y rejillas de los aromatizantes", dice. Un poco de raspado ocasional con una espátula ayudará a mantener su parrilla funcionando al máximo rendimiento.
Kolman también recomienda cepillar las parrillas antes de cocinar, no después. “Precaliente su parrilla durante 10 a 15 minutos, caliente las parrillas y cualquier exceso de escombros que tenga allí se quemará”. Luego, simplemente quítalo. Él dice que cepillarse después de cocinar es más probable que ensucie las cerdas de su cepillo.
En estos días, muchas personas prefieren palas de madera en lugar de cepillos con cerdas de metal para esas limpiezas intermedias, de esa manera no se caen trozos de metal en la comida. America's Test Kitchen no vio ningún problema con esto en sus pruebas de durabilidad, pero descubrieron que un cepillo de metal sin cerdas como este fue más efectivo que una paleta de madera.
También debe vaciar y limpiar la bandeja de goteo regularmente, dice Kolman. "Mientras más cosas tengas allí, menos grasa saldrá, mayor será la posibilidad de que tengas algunos brotes menores". Él dice que una vez al mes probablemente esté bien para la mayoría de las personas, pero si hace mucho asado, una vez cada dos semanas puede ser mejor. Y por el amor de Dios, mantenga la parrilla debajo de una cubierta cuando no la esté usando, para protegerla de los elementos.
Kolman también recomienda verificar las conexiones de gas con regularidad, especialmente si ha pasado unos meses desde la última vez que usó su parrilla. Ponga un poco de agua jabonosa alrededor de las conexiones de gas y encienda el gas. Si el jabón comienza a burbujear y a moverse, tiene una fuga y deberá reemplazar el componente o pedirle a un profesional que lo revise.
Aparte de eso, no se preocupe demasiado por el aspecto de su parrilla: se trata de cómo funciona. Usar su parrilla cambiará naturalmente el color y la apariencia de su interior, y eso está bien. Significa que lo estás utilizando bien. Un poco de mantenimiento es muy útil, y si realiza una limpieza rápida de la caja de cocción una vez cada pocos meses, no tendrá que esforzarse tanto cada vez que saque la parrilla de su sueño nevado.