El mejor molinillo de café: molinillos de café Burr y más

Ya sea que esté balanceando una cafetera clásica, un vertido o una prensa francesa, ¡necesita moler esos frijoles, bebé! Y lo crea o no, la calidad de su molinillo afectará la calidad de su café. El molinillo que a menudo se pasa por alto es en realidad un equipo crucial cuando se trata de elaborar la taza perfecta: obtienes el máximo sabor de los frijoles cortados uniformemente, y no todos los molinillos pueden ofrecerlos. Encontrar el mejor molinillo de café para usted y sus necesidades significa mirar el precio, ya sea que desee algo manual o eléctrico, y si prefiere granos desbastados a los de hoja. (Es posible que aún no sepa la respuesta a esta pregunta, ¡pero la sabrá!)

Tanto los baristas como los javaheads están de acuerdo en que una de las claves para una taza perfecta de café es usar granos frescos, molidos de manera uniforme, y para obtenerlos, necesita el mejor molinillo de café. Conocimiento cómo para moler tus frijoles para el tipo particular de café que está preparando (¿elaborado a máquina? ¿Espresso?) también es crucial. Si no distingue sus rebabas de su hoja o sus tapas planas de sus cónicos, siga leyendo para mejorar su juego de café al instante.

¿Cuál es la diferencia entre una amoladora de rebabas y una amoladora de cuchillas?

Cuando empiece a comprar, notará rápidamente que aparecen dos palabras una y otra vez: rebaba y cuchilla. Un molinillo de rebabas (o molino de rebabas) funciona triturando los granos entre dos rebabas rotativas o pequeñas herramientas de corte rotativas. (Dentro del mundo de las amoladoras de rebabas, hay dos tipos: cónicas y planas. Las cónicas normalmente le costarán más que las planas). Una amoladora de cuchillas tiene una cuchilla grande que gira y corta los granos a medida que avanza. En general, se cree que las amoladoras de rebabas son más precisas (y por lo tanto más caras), porque cortan el molido de una manera más uniforme que las cuchillas. En trazos amplios, una amoladora de cuchillas trabaja más rápido y es más barata; un molinillo de rebabas ofrece más control y mejor sabor, pero también le costará más.

¿Qué tal una amoladora manual frente a una eléctrica?

Como probablemente puedas adivinar, la gran diferencia entre estas dos opciones es la cantidad de esfuerzo que te apetece poner para moler los frijoles. Las amoladoras manuales suelen ser más pequeñas que sus contrapartes eléctricas y no requieren electricidad, por lo que son perfectas para viajar. Son más asequibles que las amoladoras automáticas y le permiten controlar mejor el tamaño de su molienda. El mayor beneficio de una amoladora eléctrica es la facilidad y la velocidad de uso; no se requiere esfuerzo físico, pero necesitará un tomacorriente. Qué tan experto en tecnología y / o cómodo con la configuración también es un factor: cuanto más preciso desee que sea su molinillo eléctrico, más configuraciones tendrá que lidiar (debido a que el tamaño de la molienda para una bebida de espresso es diferente a la simple café). Si no desea lidiar con tantas opciones (o gastar tanto), pero aún desea algo eléctrico, elija una con configuraciones mínimas.

¿Debo elegir mi molinillo en función de cómo hago mi café y qué tipo de café ¿Bebo?

¡Sí! Especie de. La forma en que tome su café determinará qué tan finamente muele sus granos. Por ejemplo, las prensas francesas y el café preparado en frío funcionan mejor con un molido grueso; el espresso debería estar bien. (En el medio hay una variedad de tamaños de tierra ligeramente diferentes, como medio-grueso para verter y medio para una máquina de goteo). Si alguna vez ha molido frijoles en el supermercado, es probable que haya tenido que elegir el tamaño de su rutina. Moler demasiado o poco los frijoles por la forma en que se prepara puede resultar en un déficit de sabor.

El mejor molinillo de café

Sin embargo, si prepara su café, los granos recién molidos llevan la experiencia a un nuevo nivel. Aquí están los mejores molinillos de café para ayudarlo a obtener su dosis de cafeína.

Mejor molinillo de café en general: Molinillo de café de fresas cónicas Orchard Encore

El molinillo de rebabas cónico Baratza Encore es el mejor molinillo de café en general.

Fácil de usar

Un sencillo interruptor de encendido y apagado y un botón de pulso le permiten moler fácilmente hasta 40 formas diferentes con fresas cónicas. Jardín

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El molinillo de café Baratza Encore Conical Burr viene en blanco y negro, y con solo 4.7 por 6.3 por 13.8 pulgadas y 6.83 libras, ocupará muy poco espacio en su mostrador. Su facilidad de uso también es una de sus limitaciones: debido a que solo hay un botón, usted controla la aspereza o la finura de sus granos de manera un tanto al azar, pero a menos que esté planeando hacer un montón de tipos de café tremendamente diferentes (Chemex un día, Aeropress otro), este molinillo Baratza hará el trabajo a un precio moderado.

Molinillo de café más elegante: Molinillo de café estético estilo retro de los años 50 de Smeg

El molinillo de café estético estilo retro Smeg 50s es el mejor molinillo de  café.

Absolutamente adorable

Este modelo de fresa cónica es atractivo, pero los verdaderos puntos de venta son los tres tamaños de pulido automático: fino, medio y grueso. Smeg

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El precio un poco más alto para el molinillo de café estético de estilo retro de Smeg 50 le vuelve loco a la estética y elimina las conjeturas de la molienda con tres ajustes preestablecidos que cubren la mayoría de los tipos de café. Una perilla cromada retroiluminada significa que podrá preparar cerveza incluso cuando todavía esté medio dormido. Este molinillo también viene con un cepillo de limpieza incluido para mantenerlo impecable.

El mejor molinillo de café manual: Molinillo de café manual JavaPress

El molinillo de café manual JanaPress es el mejor molinillo de café que es manuel.

No se necesita energía

Esta asequible maravilla de mano con rebabas de cerámica puede producir 18 configuraciones de molido diferentes, gracias a un selector de molido ajustable incorporado. JavaPress

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Con un simple giro de manivela con el molinillo de café manual JavaPresse obtendrá granos molidos lo antes posible, sin necesidad de baterías ni electricidad. Es portátil (perfecto para viajes) y mucho menos ruidoso que sus homólogos automáticos.

El mejor molinillo de café para espacios pequeños: Compañero molinillo de cerveza Ode

El Fellow Ode Brew Grinder es el mejor molinillo de café para espacios pequeños.

Calidad de café en su encimera

Este dispositivo silencioso pero potente trae una experiencia de café premium a su hogar. Compañero

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El Fellow Ode Brew Grinder viene con 11 configuraciones que le permiten preparar cualquier java que prefiera: prensado francés, vertido o colado en frío. Este dispositivo también está diseñado con fresas planas de 64 mm de nivel profesional que muelen los granos de manera constante. Y el elegante electrodoméstico también se ve bien en su cocina.

Mejor molinillo de café comercial: Orchard Forte BG (molinillo de cerveza)

El molinillo de café Baratza Forte BG es el mejor molinillo de café.

Grado profesional

Este chico malo de nivel barista es solo para cerveceros serios. Jardín

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Una báscula electrónica incorporada y una pantalla digital se combinan para garantizar una taza diseñada con precisión en todo momento. El elegante Baratza Forte BG (Brew Grinder) viene con 260 configuraciones de molienda diferentes y una gran tolva de granos, lo que lo hace ideal para cafeterías y fanáticos de los engranajes. No es ideal para nadie tecnofóbico o que no busque gastar una gran cantidad de monedas en un molinillo. Con 13.23 libras, también es más pesado que la mayoría de los modelos domésticos.

El mejor molinillo de café económico: Molinillo de café con fresas cónicas OXO Brew

El molinillo de café OXO Brew Conical Burr es el mejor molinillo de café con un presupuesto limitado.

Gran valor

Por poco más de cien dólares, este modelo de acero inoxidable con rebabas cónicas puede producir 38 opciones de molienda diferentes. OXO

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La tolva teñida con rayos ultravioleta en el molinillo de café OXO Brew Conical Burr tiene capacidad para hasta 16 onzas de granos de café a la vez, manteniéndolos frescos por más tiempo. Mide solo 6.8 pulgadas por 11.1 pulgadas por 14.8 pulgadas y también cuenta con un contenedor de tierra que combate la estática (lo que significa que es menos probable que los posos de café vuelen por toda la cocina). Además, un temporizador de un toque que recuerda automáticamente la configuración de su última taza.

Preguntas frecuentes

P: ¿Realmente importa un molinillo de café?

¡Sí! Un molinillo de café es un factor importante en la ecuación que hace una buena taza de café. Desea algo que muele los frijoles de manera uniforme y, si planea preparar para varios tipos de fabricantes, se pueda adaptar (es decir, que le brinde opciones como grueso, medio y fino). Si siempre te decepciona que el café de tu casa nunca sepa tan bien como el de la cafetería, tu primer paso para mejorar tu juego de Java es invertir en un molinillo de café.

P: ¿Qué es una amoladora de rebabas?

Un molinillo de rebabas es aquel que rompe los frijoles aplastándolos, como un molino. (Un molinillo de cuchillas pica los frijoles con, bueno, una cuchilla). Se dice que los molinillos de rebabas cortan los frijoles de manera más precisa y uniforme, brindando un mejor sabor. Dentro del mundo de las rebabas, existen dos tipos de amoladoras: cónicas y planas. Una amoladora de rebabas cónica tiene una rebaba central en forma de cono y una rebaba dentada exterior; una plana presenta dos rebabas redondas enfrentadas que resultan muelas que son incluso más precisas que las cónicas (pero también hacen más ruido).

P: ¿Cuánto tiempo debe moler con una amoladora manual?

El tiempo que se mantenga con un molinillo manual difiere según el tipo de poso que busque y la cantidad de granos que desee romper. Como probablemente adivinará, cuanto más fino es el molido, más tiempo lleva; lo mismo ocurre con mayores volúmenes de frijoles. Lo mejor que puede hacer es comenzar despacio y revisar sus frijoles cada dos segundos. Siempre puedes moler más, pero no puedes volver atrás y moler menos. En general, un molido grueso tarda unos 10 segundos y un molido fino unos 30. Un molido medio requiere, bueno, una cantidad media. ¡Pero prueba y error es tu amigo!

La última palabra sobre la compra del mejor molinillo de café

El mejor molinillo de café es el que se adapta a su presupuesto, tiene opciones para satisfacer a todos los bebedores de café de su casa (por ejemplo, le gusta un espresso pero su compañero de cuarto quiere café frío) y sabe cómo sacarle hasta el último sabor. pequeños frijoles mágicos llenos de energía. En general, eso probablemente signifique buscar una amoladora de rebabas sobre una de cuchilla, pero más allá de eso, ¡es la elección del distribuidor!

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