Las rebabas son pequeños dispositivos cónicos ásperos que giran en conjunto para moler los granos de café entre ellos, y ajustar el espacio entre las rebabas y la velocidad a la que giran determina el estilo de una molienda. Los molinos de rebabas son más precisos y consistentes que los molinos con cuchillas y son los molinos preferidos en la frontera del mundo cafetero actual. Los snobs de Java probablemente levantarán la nariz si no mueles tus propios frijoles o usas un molinillo sin rebabas. Independientemente de los esnobs, los molinos de rebabas producen una taza de joe notablemente más deliciosa. La forma y el tamaño consistentes en los posos de café simplemente hacen que la preparación sea más limpia y uniforme. Si está buscando elevar su juego de café, encontrar el molinillo de rebabas adecuado es un paso importante. Aquí hay algunas opciones variadas para ayudarlo a comenzar.
Virtuoso + tiene un diseño más elegante, una cámara de molienda más ajustada y una pantalla digital en el frente. Las instrucciones súper detal ladas y fáciles de entender facilitan la configuración del dispositivo. En la parte posterior, incluso proporcionan su configuración óptima para métodos de preparación como Chemex, AeroPress o máquinas de café espresso. En lugar de usar un temporizador mecánico como en el modelo anterior, la cara digital le permite ajustar el reloj en incrementos de .1 segundos. Esto puede ser muy útil para ajustar su molido para máquinas de café espresso. Si desea moler manualmente, simplemente presione el botón debajo de la pantalla digital tres veces y luego mantenga presionado el botón para moler. Menos escurrimientos se deslizan por las grietas de la cámara de esmerilado. La cámara de molienda también está hecha de un plástico más claro y está iluminada para que pueda ver mejor la molienda. Viene con un cepillo para ayudar a limpiar la máquina.
El molinillo inteligente Breville tiene un montón de características adicionales que justifican un precio más alto. Incluye una base portafiltro que lo hace más parecido a un molinillo de café profesional. En lugar de tener que poner la cuchara en el portafiltro, puede molerlo directamente. Esto lo hace menos complicado, pero solo es útil si tienes una máquina de café espresso real. La tapa de la tolva de frijoles cuenta con un sello hermético que lo ayudará a mantener su molienda fresca si está moliendo durante más de una taza a la vez. La bandeja de molienda se despliega y le permite volcar o reutilizar el café excedente o derramado.
La amoladora utiliza una fresa cónica de acero inoxidable. Usando los dos botones en la parte delantera y la perilla única para controlar la cantidad de molido, tiene control total sobre su café. La pantalla LCD muestra estos detalles de la molienda, así como la cantidad de tazas o tomas de espresso que está moliendo. En el lado derecho de la máquina, una perilla grande le permite ajustar el tamaño del molido y explica claramente lo que significa el tamaño (molienda más fina para una extracción más lenta y molienda más gruesa para más rápido). Cuando ajusta el tamaño de molido, un ticker en la pantalla LCD se mueve a lo largo de una línea que cambia de prensa francesa a café exprés. Esto hace que sea más fácil de entender si está moliendo su café en el tamaño correcto.
Este molinillo es conveniente y preciso. Puede ajustar su molido a cualquier punto específico entre súper fino para espresso y muy grueso para la prensa francesa. Tiene un dial para el tiempo de molienda con un botón para iniciar el molinillo. La tolva puede contener hasta 0.75 libras de granos de café y puede moler café por hasta 12 tazas a la vez. Esto es de alta gama por el precio, sin lujos ni complicaciones.
Este molinillo manual utiliza tecnología de rebabas, pero puede usarlo sin enchufar nada. Esto es ideal para viajes por carretera o para acampar y es especialmente satisfactorio para preparar café. La fresa es de cerámica y puede ajustar el tamaño de la molienda a través de un tornillo ajustable. El contenedor molido contiene 100 gramos de café, y el mango es fácil de usar sin ejercer demasiada fuerza. Esta es una opción básica y más barata, pero hace el trabajo bien, a pesar de ser divertido y bricolaje.