El bistec puede considerarse uno de los platos más difíciles de preparar, especialmente si eres principiante en la cocina. No quieres un corte de carne que esté demasiado cocido o poco cocido, por lo que hay mucha presión.
Por suerte estamos aquí para ayudar. A continuación, repasaremos algunos de los mejores consejos y trucos que puede usar para asegurarse de que su bistec se cocine a la perfección en todo momento.
¡Vamos a empezar!
1. El condimento es importante
Una de las cosas más importantes que debe hacer es asegurarse de sazonar el bistec adecuadamente. El condimento correcto puede hacer toda la diferencia en el mundo.
Desea asegurarse de tomarse el tiempo para sazonar por ambos lados y usar una mezcla de condimentos de calidad. Puede encontrar excelentes mezclas de condimentos para bistec en la mayoría de los supermercados.
Si está buscando recomendaciones, ¡aquí hay una guía para salar bistecs y más!
2. Conozca su bistec
Otra cosa importante a tener en cuenta es que no todos los bistecs serán iguales. Los diferentes tipos de bistec, como el bistec Denver o Trump, requieren diferentes tiempos y métodos de cocción.
Por ejemplo, si está haciendo un filet mignon, debe cocinarlo a una temperatura más baja ya que es un corte de carne muy tierno.
Si está usando un corte de bistec más duro, como Por ejemplo, si tiene un filete de ternera, debe cocinarlo a una temperatura más alta para asegurarse de que esté bien cocido.
3. Freír primero
Una vez que haya sazonado su bistec y sepa qué tipo de bistec está cocinando, es hora de comenzar a cocinar. Lo primero que debes hacer es dorar el bistec por ambos lados.
Desea usar una sartén caliente y dorar el bistec durante aproximadamente un minuto por cada lado. Esto ayudará a sellar el jugo y hará que el filete sea más sabroso.
4. Terminar en el horno
Una vez que hayas dorado el bistec, es hora de terminar de cocinarlo. La mejor manera de hacer esto es hacer estallar el bistec en el horno.
Desea cocinar el bistec en el horno hasta que alcance la temperatura deseada. Para un bistec poco hecho, busque una temperatura interna de alrededor de 120 grados Fahrenheit.
Para un bistec de tamaño mediano, busque una temperatura interna de alrededor de 145 grados Fahrenheit. Y para un bistec bien hecho, busque una temperatura interna de alrededor de 160 grados Fahrenheit.
5. Deja reposar el bistec
Una vez que el bistec haya alcanzado la temperatura deseada, debes retirarlo del horno y dejarlo reposar durante unos minutos. Esto permite que el jugo se redistribuya y que el bistec quede más tierno.
Después de unos minutos, puede cortar el bistec y disfrutarlo con algunas guarniciones.
Estas son solo algunas de las cosas a tener en cuenta al preparar bistecs. Si sigue estos consejos, debería poder cocinar un bistec sabroso y jugoso cada vez.