Cómo aprendí a dejar de preocuparme y amar la carne falsa

Cómo aprendí a dejar de preocuparme y amar la carne falsa

“Florida está luchando contra el plan de la élite global de obligar al mundo a comer carne cultivada en una placa de Petri o insectos para lograr sus objetivos autoritarios”, dijo DeSantis. hervido en una oracion.

La carne y los productos animales alternativos, ya sean cultivados en laboratorio o de origen vegetal, ofrec en un camino mucho más sostenible hacia la producción masiva de proteínas que criar animales para ordeñarlos o sacrificarlos. Sin embargo, una y otra vez, los políticos, los dietistas e incluso la prensa continúan ideando formas de presentar estos productos como controvertidos, sospechosos o de calidad inferior. No importa qué tan bien sepan o cuánto puedan reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, siempre hay algún nuevo obstáculo en el camino; en este caso, el gobernador DeSantis, con una sonrisa nada incómoda.

La nueva ley claramente no tiene nada que ver con la creciente amenaza del autoritarismo (aunque para más sobre eso, hacer mira su cruzada de la administración

prohibir libros sobre pingüinos homosexuales). En primer lugar, es un acto de complacencia política, una forma de mimar a la importante industria ganadera de Florida, que continúa mencionando en la declaración.

La carne cultivada se considera una amenaza para la industria ganadera porque los animales participan sólo mínimamente en su producción. Las empresas cultivan células extraídas originalmente de animales en un caldo nutritivo y luego las transforman en pepitas, hamburguesas o filetes. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ya ha dado su bendición a dos empresas, Upside Foods y Good Meat, para comenzar a vender productos de pollo cultivado a los consumidores. Israel recientemente se convirtió

la primera nación en aprobar una versión de carne de res.

Todavía es difícil decir si la carne cultivada será lo suficientemente buena y barata en el corto plazo como para reducir significativamente nuestra dependencia del ganado vacuno, pollo, cerdos, ovejas, cabras y otros animales para nuestra proteína y nuestro placer gastronómico. Y seguramente pasarán años antes de que podamos producirlo de manera que genere emisiones significativamente menores que las prácticas ganaderas estándar actuales.

Pero hay grandes esperanzas de que pueda convertirse en una forma más limpia y menos cruel de producir carne. No requeriría toda la tierra, los alimentos y la energía necesarios para criar, alimentar, sacrificar y procesar animales hoy en día. Uno estudio encontrado que la carne cultivada podría reducir las emisiones por kilogramo de carne en un 92% para 2030, incluso si la ganadería también logra mejoras sustanciales.

Ese tipo de ganancias son esenciales si esperamos aliviar los crecientes peligros del cambio climático, porque la producción de carne, lácteos y queso contribuyen enormemente a las emisiones de gases de efecto invernadero.

DeSantis y los políticos de otros estados que podrían seguir su ejemplo, incluidos Alabama y Tennessee, están planteando el espectro del consumo obligatorio de insectos y de la manipulación de los hilos por parte de la élite mundial para convertir la carne cultivada en un problema cultural y acabar con la industria en su infancia.