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Gastó mucho dinero aprendiendo de una prestigiosa escuela de repostería y estaba muy emocionada de compartir su nueva receta con el mundo. Sin embargo, me rompió el corazón cuando sus años de arduo trabajo y entusiasmo se convirtieron en polvo debido a algo más allá de su control: el inevitable “rompedor”.

Jennifer Ashianti Widjaja, fundadora de Just Dabao

A Jennifer no se le ha escapado que muchos propietarios de F&B comparten la misma suerte. Esto impulsó a Jennifer a considerar formas de ayudar a las empresas de F&B en Singapur.

De hecho, ella no es una recién llegada a la escena de las startups. Antes de Just Dabao, trabajó para nuevas empresas de comercio electrónico exitosas en Indonesia y una empresa social que se especializa en atención médica, con el apoyo de la Fundación Bill y Melinda Gates.

También trabajó en P&G en Adquisición de Talentos y también fue cazatalentos en su primer trabajo. Jennifer atribuye todas estas experiencias al haberla capacitado con las habilidades relevantes para comenzar Just Dabao.

Jennifer contó con la ayuda de sus amigos para algunas sesiones de lluvia de ideas y grupos focales y terminó con este modelo. Al final, dejó su cómodo trabajo en Bloomberg y fundó Just Dabao en agosto de 2020, en medio de la pandemia de Covid-19.

Junto con su cofundador Srikanth, tenían la misión de resolver el problema del desperdicio de alimentos en Singapur.

Antes de adentrarnos en cómo funciona Just Dabao, sería bueno comprender el nivel de desperdicio de alimentos en Singapur. Aquí hay algunos números que pueden sorprenderlo.

“En Singapur se desperdician cada año alrededor de 700 millones de kg de alimentos, el equivalente a dos tazones de arroz por persona y día. De eso, alrededor de nueve millones de libras de alimentos perfectamente comestibles son desechados por las compañías de F&B, lo cual no es muy divertido para ellas ”, dijo Jennifer.

Cuando se trata de desperdicio de alimentos, también debemos ser conscientes de los recursos en la forma en que se producen. Por ejemplo: “Si se desperdicia un solo huevo, se desperdician la friolera de 200 litros de agua para hacer el huevo”, explicó.

Puede parecer bastante trivial desperdiciar un solo huevo, pero cuando piensas en el efecto dominó, es una buena decisión pensarlo dos veces.

El desperdicio de alimentos es una de las corrientes de desperdicio más grandes de Singapur y es una prioridad nacional. El desperdicio de alimentos afecta la seguridad alimentaria, llena nuestro único vertedero y emite 25 veces más gases nocivos.

Jennifer Ashianti Widjaja, fundadora de Just Dabao

Dado el estado del mundo en medio del aumento de las temperaturas globales y el aumento de los gases de efecto invernadero, el mundo parece estar en una posición bastante precaria.

Así es como funciona Just Dabao

Incluso si no podemos resolver todos los problemas del mundo, Just Dabao es un paso en la dirección correcta. En este momento, es una comunidad de más de 12.000 personas conscientes del medio ambiente.

Just Dabao funciona como su homónimo: los clientes navegan por el sitio web y recogen en la tienda.

Cada pedido de Just Dabao se denomina “Bolsa Shiok”. No solo está lleno de comestibles, sino que también se reduce en 40 a 70 descuentos sobre el precio minorista.

Si eso no hace que su sensibilidad singapurense se estremezca, aquí está la guinda del pastel. El contenido exacto de la bolsa también es sorprendente.

Al comprender que no todas las sorpresas son agradables, Just Dabao permite a los usuarios filtrar por cocina, dieta y ubicación de Shiok Bag. De esa manera, aún puede elegir los alimentos que le gustan.

“A nuestros clientes les encanta el elemento sorpresa y también les ayuda a descubrir nuevos restaurantes cercanos”, dijo Jennifer.

Sin mencionar que la bolsa Shiok brinda a las empresas de alimentos como restaurantes, cafés, panaderías, negocios desde el hogar y otras tiendas de comestibles la flexibilidad de empaquetar cualquier cosa que termine en exceso. “Esto hace que sea muy fácil predecir el exceso”, dijo Jennifer.

Solo dabao y el prejuicio de comer en exceso

Luego viene la cuestión técnica de cómo se envasa y selecciona el exceso de comida. A esto le sigue si el exceso de comida sabe igual de bien o si es realmente apto para el consumo.

Jennifer es plenamente consciente de estas preocupaciones y está trabajando activamente para resolver los conceptos erróneos que rodean el exceso de comida. Incluso crearon un video de prueba de sabor a ciegas que demuestra que el exceso de comida sabe tan bien como lo que normalmente compra para usted.

“La comida solo se convierte en ‘excedente’ porque no se vendió a tiempo”, explica Jennifer.

Además, Just Dabao cuenta con estrictos criterios de selección para garantizar lo mejor para sus clientes. “Y eso se nota en nuestros resultados. Estamos orgullosos de anunciar que tenemos una calificación de 4.5 estrellas con más de 500 reseñas en el portal Judge.me “.

Jennifer explica que muchas de las personas que usan Just Dabao son clientes habituales. “La mayoría de ellos sigue regresando para probar una nueva comida o comprar el mismo producto”.

Hasta la fecha, más de 350 empresas alimentarias se han asociado con Just Dabao y han comenzado su viaje ecológico. Desde panaderías y cafés hasta negocios privados y restaurantes de alta cocina, este es un espectáculo alentador para Jennifer que tantos se hayan ofrecido como voluntarios para hacer su parte por el planeta.

Además, las empresas de F&B no tienen que gastar recursos adicionales para participar, y los consumidores son recompensados ​​por hacer el bien con este modelo. Una situación en la que todos ganan, si se me permite decirlo de esa manera.

“Mi visión es hacer de las personas que viven de manera sostenible la primera opción sin tener que comprometer su estilo de vida”, resume Jennifer.

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Crédito de la foto: Just Dabao