CONTI’, bar malasio que sirve cócteles y cócteles sin alcohol en KL
Cuando ingresa al Café Superfluous durante el día, será recibido por el cálido olor del café recién hecho y los productos horneados mientras los huéspedes disfrutan tranquilamente de su descanso matutino.
Pero a medida que se pone el sol y las luces del café se apagan, se produce una silenciosa transformación que da vida a CONTI’, un bar de cócteles propiedad de un grupo de personas apasionadas.
El equipo detrás de CONTI’ está formado por dos parejas, Nicholas y Angie y Justin y Samantha. Mientras que Nicholas y Angie son propietarios de cafeterías con experiencia, propietarios de Cafe Superfluous y Neighbors Coffee, Justin y Samantha provienen de un entorno completamente diferente: la industria legal.
Justin, un abogado que dirige su propio bufete de abogados, reflexionó sobre los orígenes de CONTI.
Todo empezó cuando Nicholas y Angie planearon abrir Café Superfluous, su tercer café, en Taman Desa.
“Éramos compañeros de clase en la escuela secundaria. Cuando abrió Café Superfluous, sugirió utilizar el lugar como bar por las noches. Luego sugirió solicitar una licencia de venta de bebidas alcohólicas. Si los conseguimos, podemos intentar montar nuestro propio bar de cócteles”, afirmó.
Entonces unieron fuerzas para regentar una coctelería. Esta idea no solo era práctica en términos de gestión de costes, sino que también correspondía a una tendencia creciente en la era post-Covid, donde mucha gente gravitaba hacia las coctelerías en lugar de las discotecas.
Una visión compartida
El concepto detrás de CONTI’ era simple pero profundo: crear un lugar donde los amigos puedan reunirse, tener conversaciones significativas y disfrutar de excelentes bebidas sin distraerse con la música alta.
Esta visión atrajo a los cuatro, quienes a medida que crecieron gravitaron hacia entornos más tranquilos e íntimos para sus reuniones sociales.
Sin embargo, no fue tarea fácil crear CONTI’. “Originalmente queríamos contratar a un barman experimentado para que se encargara de la mayoría de las cosas, pero creo que pasamos entre tres y seis meses tratando de encontrar a alguien, pero fue en vano. Después de algunas discusiones, decidimos hacerlo nosotros mismos”, dijo Justin a Vulcan Post.
Sin conocimientos formales de coctelería, recurrieron a Internet y aprendieron el arte de preparar cócteles a través de videos de YouTube, búsquedas en Google y práctica práctica.
“También íbamos a muchos bares aquí y en el extranjero y desperdiciamos nuestro dinero bebiendo afuera para inspirarnos”, añadió.
El nombre CONTI’ deriva de la palabra “Continental”. “También sospecho que Nicholas estaba viendo John Wick durante este tiempo y se inspiró en la película, que presenta un hotel del mismo nombre como ubicación central”, dijo Justin en broma.
Además, el nombre refleja la idea de una “continuación” de cafetería a coctelería, un guiño al uso compartido del bar con Café Superfluous.
Una experiencia educativa
El equipo detrás de CONTI’ enfrentó numerosos desafíos en los primeros días, desde la búsqueda de proveedores hasta el perfeccionamiento de las recetas de los cócteles.
Sin experiencia formal en la industria hotelera, cada paso fue una experiencia de aprendizaje, dijo Justin.
Pasaron semanas buscando a los proveedores adecuados, haciendo innumerables preguntas a veteranos de la industria y experimentando continuamente con nuevos sabores y técnicas.
A pesar de estos desafíos, CONTI’ ha logrado hacerse un hueco. El enfoque innovador del bar en materia de cócteles, combinado con su atmósfera cálida y acogedora, ha atraído una base de clientes leales.
Dado que CONTI’ comparte espacio con Cafe Superfluous, este doble uso del espacio no solo reduce los costos sino que también permite al equipo invertir en ingredientes de mayor calidad para sus bebidas.
Sin embargo, el espacio compartido plantea algunos desafíos logísticos, particularmente en lo que respecta al almacenamiento, pero el equipo está decidido a hacerlo funcionar.
Atractivo único en la escena de cócteles de Malasia
Los bares de cócteles no son infrecuentes en Malasia y muchos establecimientos ofrecen una combinación de bebidas clásicas y modernas.
Sin embargo, los fundadores creen que CONTI’ destaca por su atmósfera íntima y discreta, donde la atención se centra tanto en el entretenimiento como en los cócteles.
“Queremos ser un bar donde los amigos puedan reunirse, sentarse, conversar y disfrutar de excelentes bebidas. Por eso no tenemos música muy alta. También intentamos sacar nuevos menús cada cierto tiempo para que los clientes que vengan siempre puedan probar algo nuevo”, afirmó.
Este enfoque resuena en una clientela que valora poder disfrutar de una bebida sin ahogar la música.
CONTI’ también pone gran énfasis en el uso de ingredientes de alta calidad y en experimentar con sabores locales, lo que se refleja en un menú variado y en constante evolución.
Sus bestsellers como Kungfu Pandan y CONTI’ Sour se han convertido en los favoritos locales.
Los cócteles cuestan entre RM40 y RM55. Si no te gusta el alcohol, también hay bebidas sin alcohol.
Innovación y reconocimiento
La innovación es el núcleo del éxito de CONTI. El bar ofrece una selección de cócteles clásicos, pero son las creaciones originales las que realmente lo distinguen.
Los bartenders de CONTI, Seng y Eugent, experimentan constantemente con nuevos ingredientes y técnicas, lo que da como resultado bebidas creativas y deliciosas.
Una de estas creaciones, el “Sunny Side Dutch”, incluso ganó un premio en la prestigiosa Bols Cocktail Battle, un testimonio de la creciente experiencia y creatividad del equipo.
El camino para ganar este premio comenzó con la sugerencia de un amigo de probar Advocaat, un licor de yema de huevo. Justin y el equipo quedaron intrigados y comenzaron a experimentar. Finalmente, crearon un cóctel de “huevo salado” que llamó la atención de los jueces.
“No pensé que ganaría la competencia. Ganarlo realmente nos da a todos en CONTI un impulso de motivación porque tal vez, sólo tal vez, estemos haciendo algo bien”, dijo Justin.
El camino hacia el futuro
El equipo detrás de CONTI’ espera aprovechar sus primeros éxitos. Si bien no hay planes inmediatos de expansión, el objetivo es conseguir un punto de apoyo y reconocimiento en la competitiva escena de bares de Kuala Lumpur.
Dirigir un bar y al mismo tiempo dirigir un bufete de abogados no es poca cosa, pero Justin puede darte un consejo: “Haz lo que quieras. Simplemente hazlo y arrepiéntete más tarde. Es mejor arrepentirse de algo que no haberlo hecho”.
Para Justin, el viaje de abogado a mixólogo ha sido desafiante pero inmensamente gratificante, y no lo cambiaría por nada.
CONTI’ es una obra de amor, un ejemplo del poder de la pasión y la perseverancia. Entonces, si estás en Taman Desa, pasa por Cafe Superfluous durante el día, pero no olvides quedarte allí también por la noche. Quizás saborees algo extraordinario.
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Crédito de la foto: CONTI’