La empresa de cultivo de salmón Cermaq y el productor de salmón ahumado Labeyrie comenzaron a utilizar la tecnología blockchain en la nube de IBM para rastrear sus cadenas de suministro de productos.
Cermaq anunció el desarrollo en un 20 de noviembre presione soltar, revelando que cooperó con Labeyrie y la plataforma de cadena de bloques de IBM IBM Food Trust para permitir a los clientes obtener información sobre la cadena de valor del salmón. Todos los productos de salmón Cermaq ahora vienen con un CV y un código QR, por lo que los consumidores pueden verificar detalles como:
"… origen (de peces), cuando se incubó, de qué instalación de agua dulce vino, qué tan grande era cuando se transfirió al agua de mar, en qué instalación de agua de mar ha sido cultivada, así como información de salud y bienestar como qué vacunas recibió, qué se alimentó y cuándo se cosechó ".
Labeyrie lanzó un sistema de trazabilidad para dos de sus productos de salmón ahumado noruego, lo que permite a los consumidores ver información sobre toda la cadena de producción del pescado, desde el huevo hasta la tienda. Al comentar sobre el desarrollo, Brede Løfsgaard, director de ventas en Cermaq Noruega, dijo que el proyecto fue impulsado en parte por la demanda de los clientes de mayor transparencia.
Poner comida en la cadena de bloques
Los fabricantes de alimentos de todo el mundo han estado integrando activamente la tecnología blockchain en sus cadenas de suministro. A principios de noviembre, los gigantes minoristas Carrefour y Nestlé comenzaron a implementar la plataforma blockchain Food Trust de IBM para rastrear la cadena de suministro de fórmula a base de leche para bebés. Las firmas apuntan a aumentar la confianza del consumidor en la calidad de los productos asegurando una mayor transparencia de la cadena de suministro de fórmulas producidas por los Laboratorios Guigoz.
El gigante logístico estadounidense UPS entregó con éxito un envío de carne de vacuno verificado por blockchain desde los Estados Unidos a Japón. La compañía se asoció con la empresa agritech HerdX para incorporar su tecnología de empaque en una red blockchain para rastrear el viaje de la carne de res desde Kansas hasta Japón.