
Dury Dury, mayorista de durián de M’sian con un restaurante con temática selvática %

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Cuando se trata de durian, el “rey de las frutas”, los malayos llevan al extremo su amor por este manjar picante y aromático.
Pero, ¿cómo hacer que algo tan querido e icónico como el durian se sienta aún más especial? Bueno, para el mayorista de durian Dury Dury, la respuesta fue abrir una experiencia gastronómica de durian al estilo de la jungla en Bukit Bintang.
“Nuestro concepto gastronómico con temática de la jungla en realidad comenzó con el deseo de brindar una experiencia verdaderamente malaya a cada sesión de durian”, dijo Dury Dury a Vulcan Post.
Su idea era simple pero transformadora: reproducir el entorno natural en el que prospera el durian y llevarlo al interior. Es un lugar donde te sientes como si estuvieras disfrutando de las frutas en lo profundo de una selva tropical de Malasia, sin mosquitos.

Una experiencia inmersiva
Cenar en Dury Dury no se trata sólo de satisfacer su paladar; Se trata de apelar a todos los sentidos. Los sonidos ambientales de la jungla llenan el aire, mientras que la vegetación cuidadosamente seleccionada brinda un retiro reparador.
“Queríamos que nuestros invitados sintieran como si estuvieran comiendo durian en medio de la jungla de Malasia”, dijo la marca.
Esta atención al detalle se extiende al proceso de corte. Detrás de un panel de vidrio, los clientes pueden observar cómo se preparan los durians con una precisión casi quirúrgica.

“Damos gran importancia a la limpieza. Para garantizar la higiene, utilizamos diferentes cuchillos para cortar la capa exterior y la carne interior”, explican. Es un pequeño detalle, pero que dice mucho sobre su compromiso con la calidad.
El destino durián todo en uno
Dury Dury no se limita a servir durian en un entorno único. Ha redefinido lo que puede ofrecer un establecimiento de durian.
Desde cenas en el restaurante hasta buffets de durian y entrega en el aeropuerto con embalaje listo para el vuelo, este lugar es una ventanilla única para todo lo relacionado con el durian.

Su servicio de entrega en el aeropuerto es particularmente popular entre los turistas y los malasios que viajan al extranjero, señaló el equipo.
Al utilizar envases sellados al vacío, garantizan que se conserve la frescura y el sabor de la fruta y, al mismo tiempo, cumplen con las estrictas pautas de las aerolíneas.
“Con este servicio, pueden disfrutar fácilmente del durian y es muy popular”, compartieron. Es este tipo de innovación lo que hace que Dury Dury sea conocida tanto a nivel local como internacional.

Frescura del campo a la mesa
Dury Dury obtiene sus durián directamente de sus propias granjas en Pahang, Negeri Sembilan y Johor.
“Estamos activos durante la cosecha y comprobamos la madurez de cada durián”, revelaron. Esto garantiza que sólo las mejores frutas lleguen al restaurante.

Sus estándares de calidad no terminan en la granja. Han desarrollado técnicas para mantener la frescura, desde el uso de redes en toda la granja para atrapar frutas maduras naturalmente hasta atar hilos rojos alrededor de la corteza de los árboles para reducir los daños por caída.
Esto es para garantizar que los durians estén llenos de sabor y tengan una perfección cremosa.
“Dado que los frutos maduros del durián se caen solos, los recolectamos tan pronto como caen para asegurarnos de que alcancen su punto máximo”.
“Cuando pruebes nuestro durian, experimentarás algo que ha sido cuidado desde cero”, afirman con orgullo.
Superando los desafíos
Por supuesto, el desarrollo del primer concepto de restaurante de durián con temática selvática en Malasia tuvo sus desafíos.

Por un lado, equilibrar el rico sabor del durian con un ambiente acogedor para cenar no fue una tarea fácil.
“El olor es parte de la experiencia, pero no queríamos que fuera abrumador”, explican. Fue necesario experimentar cuidadosamente con los sistemas de ventilación para encontrar el equilibrio adecuado.
Otro obstáculo fue la logística. Cuando se trata de compromisos de entrega el mismo día, el tiempo lo es todo.
“Gestionar el tiempo y garantizar que los durián lleguen frescos y en perfectas condiciones requiere mucha coordinación”, dijo el equipo.
Pero saben que el esfuerzo vale la pena. “La entrega el mismo día marca una gran diferencia para nuestros clientes”.

Hacer que el durián sea accesible durante todo el año
Los amantes del durian saben que la fruta es altamente perecedera y estacional, lo que puede hacer que disfrutarla sea un desafío. Bueno, su solución fue desarrollar pulpa de durian congelada.
“Esto permite a los clientes disfrutar del durian en cualquier momento, incluso fuera de temporada”, explica Dury Dury. Se trata de hacer que la fruta reina sea accesible para todos, independientemente de la temporada y el lugar.
Esto también incluye la orientación hacia las regulaciones internacionales. Por ejemplo, las estrictas leyes de bioseguridad de Australia prohíben la fruta fresca en los vuelos, pero los durián congelados y sellados al vacío de Dury Dury están permitidos.
“Después de investigar, encontramos una manera de cumplir con estos requisitos para que los amantes del durián puedan seguir tomando nuestro durián”.
Una visión para el futuro

De cara al futuro, Dury Dury tiene grandes planes. A corto plazo, se centran en mejorar su servicio de entrega en el mismo día y consolidar su estatus como destino de durián en Bukit Bintang.
A largo plazo, quieren expandirse por Kuala Lumpur y llevar su concepto de jungla a otras partes de la ciudad.
Desde sus prácticas de la granja a la mesa hasta su entorno inmersivo en la jungla, elevan la experiencia del durian de manera creativa y auténtica.
Ya seas un fanático acérrimo del durian o un novato curioso, Dury Dury promete una aventura inolvidable que tiene que ver tanto con la atmósfera como con la fruta.
Como dice la marca: “Se trata de disfrutar verdaderamente del durian en un entorno único y crear recuerdos duraderos”.
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