El productor lácteo ecuatoriano El Ordeño ha anunciado su integración con un sistema basado en blockchain como parte de un programa piloto llamado IBM Food Trust, como se anunció en un presione soltar.
Según IBM News Room, la compañía quiere usar blockchain para monitorear sus productos lácteos TRU, incorporando un nuevo modelo de empaque que incluye códigos QR.
Al escanear la etiqueta con un dispositivo móvil, los consumidores podrán seguir todo el recorrido del producto lácteo específico en cuestión, desde la granja hasta la mesa. Además, proporciona información adicional sobre el productor, centros de calidad, cadenas de frío y centros de distribución. Guilherme Franklin, director de operaciones de El Ordeño, comentó sobre el lanzamiento en el comunicado de prensa:
"Estamos transformando constantemente la forma en que hacemos negocios para garantizar la mejor calidad posible para todos nuestros productos".
Transparencia y confiabilidad
El objetivo de estandarizar todo el proceso de distribución, de acuerdo con El Ordeño, es lograr una mayor transparencia a través de los datos distribuidos "de manera segura y selectiva".
En cuanto al beneficio que dicho sistema puede brindar a los productores, el fabricante de lácteos asegura que la plataforma basada en blockchain ayudará a minimizar el desperdicio y el fraude dentro del proceso.
Martín Hagelstrom, el líder de blockchain para IBM América Latina, destacó la importancia que los consumidores le dan al origen y la ruta que han recorrido los productos que consumen, y agregó:
“IBM Food Trust proporciona a El Ordeño una fuente de información única, inmutable y transparente sobre cómo se distribuyen sus productos lácteos en todo el país. Lo que es más importante, Food Trust permite a los consumidores acceder a esta información en tiempo real cuando compran los productos y tomar decisiones de compra basadas en los datos ".
Según un estudio realizado por El Telegrafo, Ecuador produce aproximadamente 5 millones de litros de leche anualmente, generando ingresos de $ 1.4 mil millones cada año.
Los minoristas de alimentos como Carrefour ya han comenzado a aplicar tecnologías basadas en blockchain para rastrear productos alimenticios como pollo o pescado.