Ella invirtió S $ 200,000 en convertir frutas y verduras en bocadillos

Después de graduarse con una Maestría en Arquitectura de la Universidad Nacional de Singapur (NUS) en 2009, Emily Chu comenzó su carrera como arquitecta cliente.

Al entregar nuevos lanzamientos de propiedades, quedó fascinada por la creatividad de la marca y el marketing, por lo que se unió a la agencia estadounidense 8inc en 2013 como gerente de proyectos.

En el mismo año, fundó su propia agencia boutique Grafix Design, que se especializa en branding y digitalización de pequeñas empresas.

Mientras dirigía Grafix en 2016, completó su MBA (Maestría en Administración de Empresas) en Nueva Zelanda. Luego voló a Hong Kong para comercializar barra refrigerada de la piscifactoría más grande de Singapur.

Al año siguiente, regresó a Singapur para comenzar su propio negocio de refrigerios saludables llamado Hey! Patatas fritas.

De la finca a la mesa

“Como amante de la montaña, a menudo me embarco en aventuras al aire libre. Necesitaba alimentos bien nutridos, ligeros y, lo más importante, no terribles ni aburridos. Noté que lo saludable y lo sabroso a menudo se excluyen mutuamente. Como entusiasta de la comida, quería crear un refrigerio que fuera saludable y sabroso ”, dice Emily.

Descubrió que la tecnología de freír al vacío, ya utilizada por la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio (NASA) para alimentar a los astronautas en el espacio, puede ayudar a lograr estos dos elementos.

¡Hola!  Brócoli
¡Hola! Patatas fritas con brócoli / Crédito de la foto: ¡Hola! patatas fritas

Deshidrata los alimentos a bajas temperaturas (60 a 80 ° C) conservando los nutrientes, colores y sabores naturales.

La tecnología difiere de los métodos tradicionales como freír, hornear, asar o freír al aire, que utilizan calor para cocinar los ingredientes. Este método promete un bajo grado de oxidación y al mismo tiempo asegura una sensación en boca crujiente como los bocadillos fritos que anhelamos.

– Emily Chu, fundadora de Hey! patatas fritas

Según Emily, lo que las distingue de otras empresas de snacks es que son “el primer snack (local) de frutas y verduras que se puede rastrear desde la granja hasta la mesa”.

“La mayoría de los alimentos producidos en masa que se nos ofrecen en los supermercados no son buenos para la salud. (Por) ¡Oye! Chips, me concentro en perfeccionarlos con un buen gusto modesto, resaltando la buena calidad de los ingredientes naturales, y no sometiéndome a las tendencias alimentarias y las tendencias en movimiento ”, dijo.

Tres años perfeccionando el producto

¡Hola!  Fichas Emily Chu
Crédito de la foto: ¡Oye! patatas fritas

Para iniciar el negocio, Emily invirtió SGD 100.000 de sus ahorros personales y recaudó SGD 100.000 adicionales en inversiones de su estrecha red para ayudar a mantenerlo en marcha.

Pasó unos tres años en investigación y desarrollo (I + D) antes de finalmente perfeccionar el producto.

Como quería el bocadillo real posible, fue un proceso largo elegir un socio que estuviera a la altura de mi creencia de que se encargaría del proceso de alimentación. No fue hasta después de muchos viajes con visitas a granjas, fábricas y reuniones con socios que llegué a la conclusión de que la única forma de obtener un refrigerio de calidad es obtener y fabricar los chips en las proximidades.

En algún momento encontré un socio confiable en Tailandia y repetidamente realizamos pruebas en varias frutas y verduras con la tecnología para perfeccionar el refrigerio.

– Emily Chu, fundadora de Hey! patatas fritas

Durante el desarrollo del producto, logró establecer una relación con una red de granjas de diferentes partes de Tailandia para que pudieran tener un suministro constante durante todo el año.

Emily señaló que ¡Hey! Los tipos de patatas fritas deben cultivarse en Tailandia para que puedan obtenerse directamente de los agricultores locales. Con ingredientes frescos puedes hacer chips de sabor fresco.

“Creo que no hemos intentado hacer chips de fresa o manzana (porque no son plantas nativas de Tailandia). Si tuviéramos que importar nuestros ingredientes, no sería posible examinar nuestros ingredientes con tanto detalle ”, dijo.

“Con nuestro abastecimiento rastreable, también hemos podido asegurarnos de que nuestros agricultores obtengan mejores salarios y no se pierdan en la cadena de suministro convencional”.

¡Hola!  Caja de variedades de chips
¡Hola! Caja de variedad de chips / Crédito de la foto: ¡Hola! patatas fritas

Hasta ahora, ¡hola! Chips ha desarrollado interesantes sabores de frutas y verduras que incluyen mango, piña, quimbombó (dedos de mujer), brócoli, cebolla y tomate cherry. Además de esta variedad, también han lanzado tres mezclas de frutos secos con chips de frutas mixtas.

Cuando se le preguntó si había algunos sabores que no lo lograron, Emily confesó que intentaron hacer chips de maíz, camote, durian y coco durante la fase de I + D, pero no incluyeron sus pruebas de sabor a pesar de varias iteraciones.

Seis paquetes vendidos cada dos minutos

¡Hola! Los chips persiguen una estrategia en el canal. Además de una presencia digital activa, valoran la interacción física con los clientes para enseñarles los conocimientos básicos de la producción de alimentos.

Se llevaron a cabo 20 eventos en 2019, pero el número se redujo drásticamente debido a las restricciones impuestas por Covid-19. En lo que va de año solo han participado en cinco eventos.

¡Si hola! Chips asistió a los eventos, los clientes respondieron positivamente a sus patatas fritas y elogiaron que sus bocadillos coincidieran con el sabor real de frutas y verduras.

¡Hola!  patatas fritas
Crédito de la foto: ¡Oye! patatas fritas

En el mercado de agricultores de Sprout en 2019, vendieron un paquete de seis paquetes cada dos minutos.

“Al principio hubo momentos en que mis fichas se agotaron inesperadamente en los eventos. Para mantener mis promesas de pedidos permanentes, tomé muchos vuelos a mi fábrica en Tailandia el mismo día y me llevé los chips en el avión ”, dijo Emily.

La confianza lo es todo en los negocios: no se puede construir en un día, pero se puede destruir muy fácilmente.

Para mí significa cumplir siempre lo que prometo, minimizar los errores y ser responsable de los errores que he cometido. Por mi experiencia, he descubierto que las buenas oportunidades solo surgen cuando las personas comienzan a confiar en mí, en mi empresa y / o en mis productos.

– Emily Chu, fundadora de Hey! patatas fritas

Desafíos de Covid-19

A principios de febrero de 2020, acabábamos de completar la producción para algunos clientes corporativos multinacionales con casi un contenedor de chips. Cuando comenzó el cierre, las oficinas y los minoristas tuvieron que cancelar sus pedidos. Llegamos a un punto muerto tras una fase de crecimiento agresivo.

La situación me obligó a explorar herramientas digitales. He estado tratando de borrar el inventario mediante ofertas y (comercio de transmisión en vivo) durante un tiempo. Cuando se borró el 50 por ciento del inventario, dejé todo y me concentré en construir mi ecosistema de comercio electrónico.

– Emily Chu, fundadora de Hey! patatas fritas

¡Hola!  patatas fritas
Captura de pantalla de Hello! Sitio web de Chips / Crédito de la foto: ¡Hey! patatas fritas

Su sitio web se completó en noviembre del año pasado y ahora también figura en otras plataformas de comercio electrónico como Lazada, Redmart, Shopee y FairPrice Finest. También ha iniciado una colaboración con muchos otros sitios web más pequeños.

Según Emily, tienen más del 30 por ciento de representantes en línea, que es mucho más alto que el promedio (menos del 10 por ciento) de los comestibles del mercado masivo.

2019, ¡hola! Chips vendió 30.000 paquetes de snacks. Cuando Covid-19 llegó en 2020, las ventas cayeron drásticamente a 18,000 paquetes, pero desde entonces se han recuperado. En la primera mitad de 2021, ¡Hey! Chips ha vendido 50.000 paquetes hasta la fecha.

Según las ventas anteriores, Emily predice que alcanzará el punto de equilibrio para el cuarto trimestre de 2021.

“En una ciudad competitiva, hay una variedad de productos alimenticios insalubres que llaman la atención cada dos días y los consumidores son vulnerables a los productos insalubres”, observó Emily.

Aunque la tendencia de la alimentación saludable está aumentando, es costoso recordar su bocadillo para una gran audiencia digital.

Además, la desventaja de utilizar ingredientes reales y frescos hace que sus costos de producción sean muy altos, lo que se traduce en un precio de venta más alto.

“Como un tipo de bocadillo menos conocido, los clientes habituales del mercado masivo encontrarían el precio de S $ 4.50 por paquete mucho más caro que las conocidas papas fritas. La mayoría de los consumidores no comprenden las complejidades de la información nutricional y las listas de ingredientes que explicarían nuestra diferencia “.

Consiga un pedazo del mercado de snacks

¡Hola!  patatas fritas
Crédito de la foto: ¡Oye! patatas fritas

El mercado de los snacks está muy saturado, entonces, ¿cuál es su estrategia para permanecer en esta industria altamente competitiva?

Emily no niega la naturaleza competitiva de la industria de los bocadillos y dice que, dado que la capacidad de atención de los clientes es extremadamente corta, especialmente con el crecimiento de los medios digitales y el comercio electrónico (jugadores), no tiene más remedio que pensar a largo plazo en todos los aspectos. paso de la forma en que se hacen cargo.

Primero, el producto debe resistir la prueba del tiempo. Me lleva un tiempo relativamente largo desarrollar los productos para lograr una ventaja sostenible. Si bien existen otras chips de frutas y verduras, es casi imposible encontrar un sustituto para esta cualidad.

En segundo lugar, dado que una gran parte de nuestras ventas provienen de distribuidores, minoristas y clientes corporativos, debemos hacer de servir bien a los clientes nuestra primera prioridad. Todos los proyectos y negocios deben completarse sin problemas, ya que la confianza es difícil de generar.

Los refrigerios recién llegados van y vienen, pero una marca confiable que siempre entrega con calidad a tiempo tendrá éxito con el tiempo.

– Emily Chu, fundadora de Hey! patatas fritas

Emily compartió sus planes comerciales futuros y reveló que tiene la ambición de aventurarse en Malasia, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda, ya que Singapur es un mercado bastante pequeño.

“Tenemos una pequeña presencia ya que recibimos pedidos ad hoc de estos países. Es cuestión de tiempo que encontremos los distribuidores adecuados para continuar nuestro viaje alrededor del mundo ”, agregó.

Puedes ir de compras ¡Oye! Fichas de VP Label ahora con envío gratuito:


A partir del 1 de julio de 2021, los artículos premium de Vulcan Post estarán ocultos detrás de un muro de pago. Los suscriptores pueden disfrutar de artículos exclusivos con una cobertura detallada y conocimientos sobre industrias como la tecnología gubernamental, los vehículos eléctricos, las criptomonedas y el comercio electrónico. Puede consultar nuestros artículos premium Aquí y suscríbete a nosotros Aquí.


Fuente de la imagen destacada: ¡Hey! patatas fritas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *