Esta empresa quiere cultivar camarones dentro de una caja

los americanos estan comiendo más gambas que nunca. Para los fanáticos de los mariscos, los animales, en su mayoría proteínas y agua, son excelentes adiciones a un plato frito, horneado o salteado con algunas hojuelas de chile, ajo y limón. Pero su popularidad plantea dudas sobre la sostenibilidad de criarlos o atraparlos. La captura incidental puede ser un problema cuando los pescadores capturan camarones silvestres. Y las granjas camaroneras son devastador para los preciados ecosistemas de manglares del mundo.

Una empresa llamada Atarraya tuvo una idea: una Shrimpbox. Este artilugio del tamaño de un contenedor de envío se puede dejar caer en cualquier lugar y contiene todo lo necesario para cultivar camarones en su interior. La empresa con sede en la Ciudad de México ha surgido después de dos años de estar en modo sigiloso, TechCrunch

informó, y ahora tiene una nueva oficina en EE. UU. con sede en Indianápolis.

Dentro de caja de camarones son un sistema de alimentación automatizado, un sistema de gestión de residuos, dos sistemas de aireación, dos tanques y una sala de control para monitorear las actividades de los camarones. También alberga un sistema de eliminación de residuos biofloc

que mantiene el agua limpia al promover el crecimiento de comunidades microbianas beneficiosas. Cada Shrimpbox está semiautomatizado por un software que puede monitorear los tanques, que tienen sensores en su interior que miden las concentraciones de oxígeno, temperatura, pH, dióxido de nitrógeno, nitrato, amonio, turbidez y alcalinidad del agua. Los usuarios pueden incluso alimentar a los camarones de forma remota o modificar la configuración en función de los datos que reciben. El objetivo de la empresa era crear una infraestructura que fuera fácil de aprender y usar para los posibles productores de camarón. Múltiples contenedores y componentes, que se pueden ajustar y mover, se pueden combinar en una granja.

Atarraya afirma que la tecnología que usa para cultivar camarones “reduce el intercambio de agua casi a cero” y “elimina la necesidad de usar antibióticos y otros químicos”, lo que les permite iniciar este tipo de granjas en cualquier parte del mundo.

Atarraya se encuentra actualmente en conversaciones con el gobierno del estado de Indiana para instalar allí la primera granja de acuicultura. Algunas versiones de la acuicultura del camarón ya existen en Indiana, incluida RDM Aquaculture, una granja que produce 250 000 camarones al mes. Según TechCrunch, se espera que la granja de Atarraya, que estará destinada a demostraciones y capacitación, abra allí a finales de este año. Otros prototipos de Shrimpbox se están ensamblando en Oaxaca, México.

Atarraya no es la primera empresa con el sueño de cultivar productos del mar en interior. Una startup con sede en Singapur llamada Vertical Oceans también está buscando cultivar camarones en un ambiente interior. A medida que los sistemas alimentarios tradicionales se vuelven más tensos bajo cambio climáticomuchos en la industria están cambiando a más métodos creativos. Desde el 2010s, granjas de acuaponia, donde los peces de agua dulce y las verduras se cultivan juntas en un sistema circular, han estado apareciendo en todo Estados Unidos. Los expertos han promocionado la acuicultura, o piscigranjas, como formas confiables de producir proteínas de manera eficiente para una población mundial en crecimiento. avances tecnológicos y las ingeniosas configuraciones que mantienen fresca el agua del tanque han impulsado un auge en la acuicultura bajo techo. Pero la inocuidad de los alimentos, el tratamiento de residuos y altos costos operativos son solo algunos de los desafíos continuos que este tipo de empresas deben enfrentar a medida que se adentran en este espacio.

Haga un recorrido por Shrimpbox a continuación: