Este excontador está revolucionando la escena F&B de S’pore con su cadena de snacks

Cassie Zhang notó que los clientes de hoy prefieren comida personalizada. Como tal, se le ocurrió una idea de negocio que permitía a los clientes hacer exactamente eso, pero con una experiencia divertida adicional de “sacudir” la comida.

Esto finalmente llevó al establecimiento de su tienda de F&B con certificación halal Shake Shake In A Tub en 2019, que cuenta con un concepto interactivo de bocadillos.

Los clientes pueden elegir entre una variedad de alimentos básicos y sabores de temporada para agregar a sus papas fritas y pollo con palomitas de maíz y agitarlos en una tina.

Según Cassie, se invirtió más de 1 millón de dólares singapurenses en el lanzamiento de la empresa, financiado por los accionistas de la empresa, y logró alcanzar el punto de equilibrio en tres años a pesar de la pandemia.

Construyendo el negocio durante la pandemia

Cassie Zhang, cofundadora de Shake Shake In A Tub
Cassie Zhang, cofundadora de Shake Shake In A Tub / Crédito de la foto: Shake Shake In a Tub

Cassie, que tiene una maestría en banca y finanzas, así como contabilidad profesional, solía trabajar como contadora antes de fundar Shake Shake In A Tub como su primera empresa.

Sin experiencia previa en F&B, tuvo que aprender sobre la marcha y enfrentó varios desafíos mientras construían el negocio durante el apogeo de la pandemia.

El primero de muchos problemas que surgieron debido a la pandemia fue el impacto de las restricciones de COVID en los negocios. Shake Shake In A Tub decidió probar nuevas estrategias durante el confinamiento en mayo de 2020, como: B. Incorporación a plataformas de entrega, pero eso en sí mismo generó preocupaciones.

[T]La comisión de la plataforma de entrega también redujo significativamente nuestras ganancias. Como somos una empresa de cadena de comida rápida, [the] El borde es muy delgado. Además, COVID con su impacto global condujo a un aumento dramático en los costos, lo que redujo aún más nuestro margen.

– Cassie Zhang, cofundadora de Shake Shake In A Tub

Otros problemas giraron en torno a los costos de alquiler y problemas de personal y estos no podrían haber llegado en peor momento consider ando que estaban en proceso de abrir otras sucursales en Singapur.

Esto se debe a que los problemas de personal no solo eran un problema para Shake Shake In A Tub sino también para sus contratistas, lo que provocaba retrasos en la apertura de sus tiendas.

Cassie recuerda lo mal que se han visto afectados los negocios durante la pandemia. “El mercado era malo y algunas de nuestras marcas vecinas de F&B literalmente iban a nuestro punto de venta y trataban de robar a nuestro personal”, dijo, y agregó que a menudo se sentía sobrecargada de trabajo porque tenía que ir a varios puntos de venta todos los días para comprar y ayudar. .

Sin embargo, Shake Shake In A Tub ha logrado sobrellevar estos tiempos difíciles mediante la implementación de una variedad de programas de bienestar para los empleados a fin de crear un equipo de operaciones fuerte y leal. La gerencia también hizo un esfuerzo por visitar los puntos de venta con frecuencia para motivar a los empleados y recopilar sus comentarios.

Cassie cree que este fue un paso necesario ya que cree que tener un equipo fuerte, unido y bien cuidado fue clave para ayudar a Shake Shake In A Tub a capear tales tormentas.

Se necesitan hasta seis meses para que se desarrolle un nuevo sabor.

Batido batido en una tina
Papas fritas Shake Shake In A Tub / Crédito de la foto: Shake Shake In A Tub

Shake Shake In A Tub ha logrado mantener su negocio en marcha con creaciones regulares de diferentes sabores de temporada como curry y laksa, y el equipo tarda al menos de tres a seis meses en desarrollar estos sabores.

También lleva a cabo estudios de mercado y encuestas que llevaron al desarrollo de otros sabores, como maíz dulce y algas marinas.

“Tenemos un equipo de I+D que desarrollará nuevos productos e ideas. Luego pasarán por rondas de degustaciones con la gerencia para recibir comentarios y ajustes antes de salir al mercado”, dice Cassie.

Con sus sabores que conquistan los corazones de sus clientes, Shake Shake In A Tub parece estar en el camino correcto. Sin embargo, Cassie señala que lograr que estos sabores lleguen a las masas requiere mucho más esfuerzo tras bambalinas.

Al ser una marca nueva, tuvimos que gastar mucho en esfuerzos de marketing para aumentar la conciencia pública. También necesitábamos apoyar a nuestra cocina central y al equipo de I+D, por lo que los gastos generales también supusieron un gran desafío.

– Cassie Zhang, cofundadora de Shake Shake In A Tub

Agrega que siempre están buscando posibles colaboraciones con marcas y productos relevantes. Cuando se presenta la oportunidad adecuada, Shake Shake In A Tub se apresura a aprovechar la oportunidad y aprovecharla al máximo para seguir ampliando su alcance.

En última instancia, Cassie siempre se asegura de que Shake Shake In A Tub cumpla con sus objetivos fundamentales primero: alimentos de calidad y una experiencia de cliente de calidad. Para lograr esto, Shake Shake In A Tub utiliza su propia salsa de pollo patentada que no contiene conservantes, glutamato monosódico ni colorantes.

Shake Shake In A Tub varilla
Personal de Shake Shake In A Tub / Crédito de la foto: Shake Shake In A Tub

También se implementan incentivos para alentar a los empleados a brindar un servicio al cliente de calidad. Shake Shake In A Tub ha recibido la certificación Work-Life Harmony de Tripartite Standards, que va desde los premios Star of the Month hasta proporcionar un seguro mejorado para los empleados.

Expandir en todo el mundo

Este año, para celebrar el tercer aniversario de Shake Shake In A Tub, dos nuevos pilares: Shake Shake Cheeky Chicken Burger, disponible exclusivamente en el recientemente inaugurado 111 Somerset Flagship Café, y Shake It Up! Bolas de patata: se lanzaron.

Shake shake hamburguesa de pollo descarada
Shake Shake Cheeky Chicken Burger / Crédito de la foto: Shake Shake In A Tub

Además, se han asociado con Dancing Chef para lanzar un artículo de temporada llamado Dancing Hot Korean Spicy Chicken, que estará disponible hasta fin de mes e incluye pollo Shake Shakes recubierto con la nueva Korean Spicy Chicken Sauce de Dancing Chef.

Shake Shake In A Tub tiene actualmente nueve tiendas en Singapur.

“También acabamos de lanzar nuestro modelo de franquicia en Indonesia”, señala Cassie, y agrega que allí se han abierto 90 tiendas franquiciadas. El objetivo es convertir a Shake Shake In A Tub en una marca global con un modelo de franquicia.

“Nuestro objetivo es llevar esta marca de Singapur a todas partes del mundo”, dice Cassie, quien cree que Shake Shake In A Tub puede lograrlo, porque hoy en día, los refrigerios sabrosos y deliciosos están a la vanguardia de cualquier negocio de F&B. Para ellos, la diversión es el nombre del juego.

Crédito de la imagen destacada: Shake Shake In A Tub

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