Ahora más que nunca, el hogar es donde muchos de nosotros buscamos refugio y consuelo a la luz del nuevo coronavirus. Este es un momento difícil, pero estamos aquí para usted, ya sea una nueva receta de despensa o un consejo útil para su cocina, aquí hay algunas ideas para hacer que las cosas funcionen un poco mejor para usted y sus seres queridos.
Una confesión: cuando una receta requiere remojar frijoles secos durante la noche, casi nunca lo hago. Normalmente iría a la tienda, compraría una lata de frijoles, la abriría y seguiría desde allí. Me acabo de salvar 12 horas
Pero mi enhorabuena está equivocada por un par de razones. Primero, los frijoles son posiblemente el único reino en el que soy eficiente. En segundo lugar, el La textura y el sabor de los frijoles caseros son muy superiores a la variedad enlatada. (¡Sin tinniness ni hongos!). Una vez cocidos, duran en el refrigerador durante una semana o en el congelador durante meses. Pueden agregar algo de sustancia a una sopa o convertirse en un ingrediente para tostadas, una leche no láctea o incluso un postre. Además, con los estantes de los supermercados luciendo más delgados que nunca, los frijoles enlatados y similares no están necesariamente disponibles.
Así que aquí hay 10 maneras muy deliciosas de usar esos frijoles secos que se encuentran en su despensa, desde chili abundante hasta frijoles con ajo tostados.