Ya sea que esté celebrando la Navidad, Hanukkah, Kwanzaa o incluso el final de un gran año, querrá compartir una comida que marque la ocasión. Estamos hablando de un gran jamón festivo bronceado, pierna de cordero perfectamente estofada, un pescado asado entero con cítricos de invierno o (para los que no comen carne en su vida) pastel de pastor vegano de lentejas.
Está bien que estos platos tomen un poco más de tiempo y esfuerzo para llegar a la mesa. Es parte de la celebración.
El objetivo de una fiesta festiva, de todos modos, es reducir la velocidad y disfrutar tanto de la cocina como de la comida. Y para las personas en su vida que más importan, no hay nada más atractivo que sacar una pieza central grande y reconfortante del horno o burbujear un estofado en la estufa para perfumar la casa.
Lo que sea que esté celebrando este invierno, aquí hay doce platos principales de vacaciones que sabemos que a sus invitados les encantarán.
1. Porchetta
La autora de recetas Sara Jenkins rellena una paleta de cerdo deshuesada y con piel con hierbas aromáticas como salvia, tomillo y romero y la asa lentamente hasta que la carne esté tierna.
8. Salmón asado a fuego lento
"El asado lento hace un pedazo de pescado maravillosamente tierno, cocido uniformemente, no seco", escribe el columnista de Genius Recipes Kristen Miglore. El truco es cocinar el pescado hasta que alcance una temperatura interna de 120 ° F.
9. Pechuga dulce y salada
Cocinada a fuego lento en una abundante maraña de sabores acogedores como albaricoques, hierbas y vino tinto, esta pechuga es un sueño tierno y desmoronado de un plato principal.
