Ahora más que nunca, el hogar es donde muchos de nosotros buscamos refugio y consuelo a la luz del nuevo coronavirus. Este es un momento difícil, pero estamos aquí para usted, ya sea una nueva receta de despensa o un consejo útil para su cocina, aquí hay algunas ideas para hacer que las cosas funcionen un poco mejor para usted y sus seres queridos.
En muchas ocasiones, hornear un pastel de capas de varios pasos o batir un semifrío cremoso es un proceso logrado y terapéutico. En otros días, cuando su vida ha arrojado demasiadas bolas curvas, lo máximo que puede reunir es verter un vaso de leche para acompañar esa caja rancia de obleas de chocolate que se encuentra encima de su refrigerador.
Aquí es donde interviene el pan de todos, rescatándote de saltar de barco en el postre. Las siguientes recetas transforman inteligentemente su alimento básico favorito en golosinas dignas de cualquier ocasión, especialmente la cena.
1. Budín de pan Nutella con Blackberry Coulis por Eric Kim
El pan sobrante es el budín de pan de chocolate y avellanas más delicioso, aquí unido por una mezcla de crema pastelera que no podría ser más fácil de preparar. El coulis de mora (que solo significa salsa de fruta colada) es opcional, pero sabe muy bien contra la rica base de chocolate.
4. Pudín de verano de bayas por Merrill Stubbs
"Si nunca ha tenido pudín de verano, ahora es el momento", dice nuestro cofundador y presidente, Merrill Stubbs. Si hay una celebración más pura no solo del verano, sino también del adagio "no desperdicies, no quieras", entonces todavía tenemos que encontrarla.
5. Sandwiches de chocolate a la parrilla de Alice Medrich
La genio panadero-tailandés Alice Medrich nos dio esta maravilla dulce y salada de una receta de postre de pan en 2014, y nunca hemos mirado atrás.
6. Croissants a la Plancha de Alex Raij de Genius Recipes
Esta receta es una excelente manera de usar los cruasanes sobrantes. Todo comienza con mantequilla de miel, que ayuda a que los lados cortados de un cruasán rancio se caramelicen y tuesten en la sartén.
7. Budín de pan con mermelada por Izy Hossack
Nadie en la historia del universo dijo "no" a otra receta de budín de pan. Este, del autor de recetas Izy Hossak, es bastante sencillo y fácil de usar en la despensa: solo necesita una buena mermelada de naranja (u otra mermelada de frutas) de su elección.
8. Pane Fritto (pan frito) por Emiko
La escritora de comida con sede en Florencia Emiko Davies nos trae este sueño italiano: pan bañado en leche frito en mantequilla. "Piensa en ello como una tostada francesa", escribe, "pero con algunos pequeños trucos".
9. Oozy Cherries Bread & Butter Pudding de HungryLarder
La receta requiere brioche, pero puedes usar cualquier pan sobrante que tengas por ahí. A medida que la parte superior condimentada con canela se hornea con las jugosas cerezas debajo, este postre de pan se convierte en una delicia pegajosa y reconfortante.
10. Croissant Brittle por Emma Laperruque
Esta receta de tres ingredientes de la columnista de Big Little Recipes, Emma Laperruque, pide cruasanes rancios, mitad y mitad y azúcar. Eso es. La magia es lo que sucede cuando el azúcar y los trozos de cruasán empapados en el horno se hornean, se endurecen, se convierten en lo mejor que jamás comerá.
12. Budín de pan Jalá con frambuesas por Kendra Vaculin
Otra maravilla jalá que prueba una vez más que a veces, lo simple es lo mejor. Las frambuesas brillantes y jugosas funcionan especialmente bien aquí con la comodidad de pan suave, canela y vainilla debajo.
