Ahora más que nunca, el hogar es donde muchos de nosotros buscamos refugio y consuelo a la luz del nuevo coronavirus. Este es un momento difícil, pero estamos aquí para usted, ya sea una nueva receta de despensa o un consejo útil para su cocina, aquí hay algunas ideas para hacer que las cosas funcionen un poco mejor para usted y sus seres queridos.
En medio de todas las noticias sobre COVID-19 y el autoaislamiento en casa, he estado confiando en ciertos platos más de lo habitual. Y cuando digo "ciertos platos", me refiero a alimentos que no solo se combinan con mucha ayuda de mi despensa (o el congelador), sino que también son súper reconfortantes. Sopas, guisos y pastas de todo tipo son el nombre del juego en este momento.
Las sopas son especialmente altas en la lista porque generalmente son bastante fáciles de preparar (y no requieren una tonelada de tiempo de cocción práctica), requieren elementos estables en el estante (piense: caldos, granos y similares) ), y hacer que sentarse en el sofá acurrucado con pantalones de chándal se sienta especialmente acogedor.
Si ha estado preparando grandes cantidades de sopa y está buscando ideas nuevas, o si desea participar en el juego de la sopa esta semana, aquí hay 17 recetas sin complicaciones para probar. Y si no tiene algunos de los elementos que la lista de ingredientes requiere, considere la receta como una guía y menos como un libro de reglas. Sé que últimamente lo estoy.
1. Brothy, frijoles ajo
Esta simple sopa de frijoles toma algunos ingredientes humildes y los transforma en un almuerzo, cena (o incluso merienda) aromático y sumamente reconfortante.
5. Sopa de tomate picante de Barbara Lynch
Otro ganador de la despensa, esta sopa de tomate picante vegana es una de las que querrás hacer un lote extra grande (para que puedas comerla durante toda la semana, con queso a la parrilla, por supuesto).
6. Sopa de cúrcuma y miso con shiitakes, nabos y fideos soba
Pocas cosas son más acogedoras que un plato de sopa de miso muy caliente, y esta receta es una de nuestras favoritas: también acepta adaptaciones y adiciones, como el jengibre rallado o diferentes verduras.
7. Sopa de zanahoria asada
Las zanahorias son la estrella de esta sopa sin lácteos (pero muy cremosa), que gana más complejidad y profundidad gracias a un solo paso: asar las zanahorias hasta que se doren y se ablanden.
