Soy la reina de la procrastinación.
Algunos lo llaman un mal hábito; Yo lo llamo eficiente.
Esto se ha aplicado a muchos aspectos de mi vida a lo largo de los años, desde escribir trabajos finales hasta presentar mis impuestos, pero ninguno tanto como en la cocina.
Tanto el trabajo como la vida son lo suficientemente agitados como para dar mucha previsión a cualquier comida del día. Agregue todas las curvas de 2020 y, sí, lo dejo casi todo para el último minuto.
Así que aquí hay 17 recetas de Acción de Gracias, desde el puré de papas más cremoso y con más ajo hasta las galletas de calabaza suaves y masticables que te harán olvidarte del pastel, que puedes preparar a la última hora.
Créame, nadie en su mesa será más sabio; incluso podrías engañarte a ti mismo.
1. Dip de espinacas y alcachofas con queso extra
No hay nada no Me encanta esta versión súper cremosa y burbujeante de la salsa clásica de espinacas y alcachofas. Todo lo que tienes que hacer es recordar descongelar las espinacas congeladas, y si lo olvidas, bueno, para eso están las microondas.
2. Brócoli asado con parmesano de Ina Garten
Por supuesto que Ina Garten soñaría con el mejor brócoli que jamás hayas probado en tu vida. Y, por supuesto, sería la receta más simple que jamás haya existido: simplemente ase las verduras con un poco de ajo y aceite de oliva, luego mezcle con un aderezo de limón y albahaca (y no olvide el Parm, obviamente).
3. Puré de papas instantáneo con suero de leche y puerro
Una ventana de solo 2 horas (o menos) entre el inicio y el servicio de la cena de Acción de Gracias no es un problema para Instant Pot. De hecho, estos puré de papas con infusión de suero de leche y allium están listos para mojar con su salsa favorita (o si usted es yo, una rebanada gruesa de mantequilla) en 20 minutos.
4. Tots & Cheese
Si desea obtener su dosis de papa sin restregar ni pelar ningún tubérculo, siga la ruta del tater tot congelado. Consígalos bien tostados en el horno antes de rociarlos con una exuberante salsa cheddar.
5. Verduras de raíz asadas tiernas y crujientes
Alguna forma de tubérculos asados es imprescindible para la mayoría de los menús de Acción de Gracias. Afortunadamente, aún puedes ponerlos en la mesa sin mucha preparación o esfuerzo, gracias a este método sencillo (pero muy sabroso).
6. Relleno de mantequilla dorada
No sé ustedes, pero para mí no es Acción de Gracias sin el relleno. Si olvidó dejar que el pan se ponga rancio en la encimera uno o dos días antes, coloque los cubos de pan en el horno antes de preparar esta receta; a partir de ahí, todo es fácil, fresco, con mantequilla dorada.
7. Ensalada de col rizada y anchoas
En medio de todos los carbohidratos y almidones, un poco de verde siempre es bienvenido. Me encanta esta ensalada de col rizada por su simplicidad y su aderezo de anchoas empacado en umami (si no eres fanático de estos pequeños pescados enlatados, prueba esta receta).
8. Lomo de cerdo con kimchi y manzanas
Me quedé impresionado por la tierna jugosidad de este lomo de cerdo, dado que solo requiere cinco ingredientes y se asa en aproximadamente 15. Sí, necesitará salmuera, pero aún puede lograr el máximo sabor en el extremo inferior de el período de tiempo (aproximadamente 2 horas).
9 Macarrones con queso en sartén con calabaza y mantequilla morena
Para aquellos que desean que cada bocado de macarrones con queso tenga bordes crujientes, esta versión de sartén es para usted. La adición de puré de calabaza, mantequilla marrón y semillas de pepita lo hace sentir cálido y bienvenido en cualquier propagación de Acción de Gracias.
10. El pollo asado más sencillo de Barbara Kafka
Entonces, olvidó pedir su pavo con anticipación y ahora su tienda de comestibles está vacía. ¡No te preocupes! Este pollo asado reluciente es un sustituto más que digno del pájaro tradicional, y también es mucho menos quisquilloso.
11. Horneado de repollo
¿Quién dice que un plato principal de Acción de Gracias tiene que ser sustancioso? Este horneado de repollo con especias cálidas que se junta en un solo tazón y una sola fuente para hornear es totalmente digno de una pieza central.
12. Galletas suaves de calabaza con chispas de chocolate
La tarta de calabaza casera requiere un gran esfuerzo, desde hacer la corteza desde cero hasta batir un relleno sedoso. Estas tiernas galletas de chispas de chocolate hechas con calabaza enlatada son igual de satisfactorias y mucho más fáciles de preparar rápidamente.
13. Pastel de pudín de caramelo pegajoso en una bandeja
Un pastel de sartén para batir y volcar fantásticamente squidgy con grandes vibraciones de pudín de caramelo pegajoso. Todos los sospechosos habituales están aquí: azúcar morena, mantequilla, harina, huevos y leche, además de dátiles picados, que le dan a este postre su textura característica.
14. Caramelo de miso
No hay nada más fácil que preparar un lote rápido de caramelo suave como la seda y rociarlo sobre un helado comprado en la tienda (primavera para las cosas buenas). Un toque de un solo ingrediente, el miso blanco, le da a este alimento básico un toque terroso que es perfecto para el clima fresco.
15. Bolas de Borbón Fudgy
Me tenías en fudge and bourbon. (Estoy feliz de tomarlos por separado, pero son mucho mejores juntos).
16. Peras de caramelo al horno de Lindsey Shere
“Con cinco ingredientes y unos 20 minutos, tendrás un postre puro y alegre”, escribe Kristen Miglore sobre este postre Genius (realmente es). ¿Más fanático de las manzanas? Pruebe estos: están horneados en sidra con azúcar morena y canela.
17. Empanadas de mano de otoño de último minuto
Si su idea de última hora es hacer masa desde cero y luego preparar un relleno, esta receta es para usted tal como está. Si eres como yo, y no lo es, entonces elige la masa comprada en la tienda.